Болезни и вредители капусты: как не допустить заражения и справиться с проблемой

Рекомендуемые инсектициды

Инсектициды – это химические средства, убивающие насекомых, их яйца и личинки. В зависимости от способа, которым препарат проникает в организм вредителей, инсектициды разделяют на следующие группы:

• кишечные;
• контактные;
• системные;
• фумиганты, или дыхательные.

Большинство инсектицидов для защиты капусты относятся к кишечно-контактному типу.

инсектицидом с другим действующим веществом.

Правильно выбрать ядохимикат поможет таблица.

Таблица 1. Препараты от капустных вредителей, рекомендованные для личных подсобных хозяйств

Дельтаметрин	«Децис Профи», «ВДГ», «ФАС», «ТАБ»	Капустная совка, репная и капустная белянки, блошки
Диазинон	«Баргузин», «Гризли», «Гром», «Гром-2», «Землин», «Медвегон», «Медветокс»	Капустные мухи, медведка
Малатион	«Карбофос-500», «Искра М», «Фуфанон-Нова»	Капустная и репная белянки, капустная совка, капустная моль, мухи, тля, трипсы, белокрылка

Обработать капусту биопрепаратами против гусениц можно, когда личинки еще небольшие. Гусеницы старших возрастов на биопрепараты не реагируют.

Выращивание

Пекинскую капусту сажают не чаще, чем каждые 4-5 лет на том же участке. Избегайте посадки других капустных растений, это увеличивает вероятность заражения болезнью, характерной для этой группы растений. Особенно опасно заболевание капусты – кила.

Капусту можно выращивают после таких растениях, как, например, лук, горох, фасоль, картофель, салат, помидоры, морковь, зерновые, огурцы.

Методы выращивания

Из-за специфической биологии овощей, период для выращивания, июль. Выращивание возможно на ранних сроках, но растения подвержены, завязыванию соцветий, ограниченному завязыванию кочанов или завязыванию кочанов низкого качества.

Пекинскую капусту выращивают из рассады или из семян. Из-за слабых корней, семена сеют в открытый грунт, или же выращивают из рассады в горшках. Конечно, возможно также выращивание в теплицах, в которых урожай овощей собирают весной.

Рассаду, для осеннего сбора подготавливают в июле. Чтобы получить здоровые растения, китайскую капусту, выращивают из семян в открытом грунте. Ряды между растениями шириной 50 см, а между растениями 30-40 см. В случае группового посева растения пропалывают. Глубина посева 1-2 см. Через 2 дня после посева появляются молодые растения.

Вредители савойской капусты

Самые распространенные вредители савойской капусты: крестоцветная блошка, весенняя капустная муха, совки и белянки, клопы, тля, капустный корневой скрытнохоботник, проволочник, медведка и слизни.

Крестоцветная блошка

Насекомое крестоцветная блошка проделывает в листьях капусты небольшие ямки, оставшаяся ткань сохнет и выпадает, а на ее месте образуются дырки. В начале роста капусты защитить капусту от насекомого легче всего, для этого достаточно накрыть посадку нетканым материалом. Также эффективно опудривать растение и почву древесной золой и пылью табака, предварительно полив посадку. При посадке в целях дополнительной защиты рекомендуется сажать рядом сельдерей, который насекомое не любит. Чтоб избавиться от блошки, нужно обработать грядку «Актелликом».

Весенняя капустная муха

Этот вредитель оставляет свои яйца в грунте возле стеблей савойской капусты. О временем из яиц появляются личинки, которые питаются корнями капусты и делают ходы в стебле, тем самым повреждая их. Чтоб избавиться от капустной мухи, нужно обработать грядки одним из специальных препаратов: «Амбуш», «Ровикурт» или «Корсар».

Совки и белянки

Больше всего для савойской капусты опасны гусеницы совок и гусеницы белянок, которые повреждают листву растения. Чтоб изначально защитить капусту от совок и белянок, рекомендуется сажать ее до того, как вылетают бабочки. Чтоб избавиться от вредителей, нужно обработать посадку одним из препаратов: «Амбуш», «Белофос», «Анометрин», «Ровикурт», «Цианокс» и т.д.

Клопы

Вредители клопы проводят зиму под растительными остатки, в частности под листвой, а в начале весны размножаются на наземной части капусты. При повреждении растения клопами листья приобретают желтого цвета, а со временем на них образуются небольшие некрозные пятна. Чтоб избавиться от клопов, необходимо обработать посадку «Акелликом».

Тля

Тля — небольшое насекомое, которое высасывает сок из листьев растения, в результате чего они покрываются налетом воска. При этом листва капусты теряет цвет, скручивается и становится розовой. Основная опасность тли заключается в том, что она переносит вирусные заболевания, которые вылечить невозможно. В целях защиты рекомендуется рядом с капустой сажать укроп, морковку, сельдерей, которые привлекают врагов тли – журчалку и божью коровку. Чтоб избавиться от тли, необходимо обработать грядки «Амбушем», «Корсаром», «Ровикуртом» или «Биотлином».

Капустный корневой скрытнохоботник

Личинки корневого скрытнохоботника питаются стеблем капусты, повреждают корень растения, на котором образуются галлы. Это насекомое опасное для капусты, к тому избавиться от него невозможно. В целях защиты необходимо при посадке соблюдать правила агротехники, ежегодно пересаживать растение, полоть участок, очищать его от сорняков. Также при посадке рекомендуется осматривать сеянцы на наличие заболеваний и отбраковывать сеянцы с наростами.

Проволочник

Личинки проволочника полупрозрачные, а в процессе роста приобретают коричневого цвета, становятся длинными, тоненькими и жесткими на ощупь гусеницами. Вредитель поедает подземные части савойской капусты. Чтоб избавиться от проволочника, эффективно в конце весны делать для них ловушки: делать ямки, помещать в них морковь, картошку или свеклу и сверху присыпать землей. Спустя пять дней ямки раскапывают и убивают личинок, которые скопились там за это время.

Медведка

Медведка — крупное насекомое, в длину около 5 см, которое наносит вред корням капусты. Насекомое оставляет яйца глубоко в почве, а вылупившиеся из них личинки поедают корни и стебли растения. Бороться с медведкой можно так же, как и с проволочником, устанавливая для нее ловушки: сделать ямы на глубину 0,5 м и насыпать в них конского навоза. Спустя месяц ловушки нужно раскопать и убить насекомых, которые там скопились. В качестве химикатов можно использовать «Гром», «Медветокс» или «Медвегон».

Слизни

Чтоб защитить грядки с савойской капустой от мерзких слизней, их нужно присыпать известью, суперфосфатом в виде пыли, золой или хвоей. Если вредители уже есть на грядках, для них необходимо установить ловушки (консервные банки и шифер). После вечером рекомендуется собрать урожай: слизни от жары прячутся под шифером.

Профилактика и борьба с вредителями савойской капусты

Чтоб защитить савойскую капусту от различных насекомых в первую очередь нужно соблюдать рекомендаций по севообороту и агротехники посадки. Также рекомендуется как можно раньше сажать капусту в открытом грунте, очищать участок от сорняков, а в конце сезона – удалять растительные остатки и перекапывать почву

Особенно важно своевременно проводить борьбу с насекомыми, которые переносят инфекционные болезни

Вредители, поражающие капусту: симптомы и признаки

Если на огороде произрастает пекинская капуста, с ее прекрасными, сочными листьями, то овощем непременно захотят полакомиться насекомые

Когда высаживаете культуры подобного рода, обращайте внимание на мелочи, они укажут на то, что на участке появились вредители, и готовы нанести посадкам серьезный вред

Ка понять, что растение «заболело»:

1. Стало отставать в росте.
2. Листья пожелтели, на них появились пятна, налет.
3. Кочаны не формируются или этот процесс протекает крайне медленно.

Но и когда капуста достигнет зрелости, не стоит расслабляться – кочаны могут быть поражены:

• белой гнилью;
• сухой гнилью;
• фузариозом;
• серой гнилью.

Заразиться растение может на грядке, в случае, если на улице долго стоит дождливая погода. А вот симптомы болезни проявляются уже после сбора урожая, в период хранения. В таком случае обработать чем-либо капусту невозможно. Овощ попросту гниет.

Есть ряд насекомых, которые способны нанести пекинской капусте серьезный вред. Рассмотрим основные признаки появления их на приусадебном участке.

Тля обыкновенная

Насекомое может быть бескрылым, обнаружить его на участке удается в начале лета. Такие особи не нуждаются в оплодотворении, производят на свет гусениц.

Позже, ближе к августу, можно увидеть на участке насекомых красного цвета – это тоже тля. Такие особи быстро размножаются, производят на свет до 100 личинок за жизненный цикл. Тля образует колонии, которые способы в скором времени оставить дачника без урожая и, причем, не только капусты.

Что делать:

1. Периодически осматривать капустные листья на предмет наличия насекомых.
2. В случае обнаружения – в срочном порядке предпринять необходимые меры.

Трипсы

По размеру трипсы – это маленькие насекомые, которые стремительно размножаются. За сезон самка производит до 15 поколений вредителей. Проблема заключается в том, что трипсы размножаются быстро, но обнаружить их на участке, из-за их маленьких размеров, – большая проблема.

Как понять, что пекинскую капусту поразили эти вредители:

• осмотрите листочки – на них удастся обнаружить мелкие проколы – следы пребывания на участке трипсов;
• постепенно в местах проколов появляется желтизна, насекомые опасны еще тем, что считаются переносчиками грибковых заболеваний.

Слизни и улитки

Со слизняками и улитками сталкивался каждый огородник. Они опасны тем, что крайне прожорливы, и в дневное время обнаружить их на участке практически невозможно. Осмотрите укромные уголки, поищите в кустах, за шифером или в местах с повышенной влажностью.

Болезни и вредители пекинской капусты, как с ними бороться

Капуста – полезный овощ, богатый витаминами и микроэлементами. Сортов существует великое множество, но каждый из них занимает особое место в рационе человечества. Из названия становится понятно, откуда родом эта культура.

Однако она успешно выращивается сейчас не только в Китае, но и в России и других странах. Свою популярность пекинская капуста завоевала у огородников и агрономов благодаря своей неприхотливости и плодородности. Она отлично будет расти как на приусадебном участке в открытом грунте, так и в теплице. Но одно омрачает – подверженность различным болезням и натиску вредителей.

Заболевания и их лечение

Все основные болезни капусты можно поделить на 2 основные группы: грибковые и вирусные. Их подробное описание необходимо изучить и начинающим, и опытным огородникам. Некоторые инфекции особенно опасны для рассады, другие поражают исключительно взрослые растения. При одних недугах желтеют листья, при других видоизменяются корни. Узнав больше о разных признаках, можно вовремя и правильно подобрать лечение, выбрать способы борьбы.

Перечислим основные болезни капусты.

• Кила капустная. Одно из самых распространенных грибковых заболеваний, поражающих растения семейства крестоцветных. Паразитирующий микроорганизм особенно опасен для рассады, поражает в основном молодые капустные саженцы. Корень, зараженный килой, покрывается наростами, нарушающими питание растения. Грибок опасен для цветной и белокочанной капусты, легко разносится ветром, насекомыми.
• Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Грибковое заболевание, одинаково опасное для всех растений семейства крестоцветных. Заражение обычно проявляется на стадии ухода за рассадой в виде сероватых или желтых пятен на листьях. С обратной стороны пластины появляется белый налет, развитие растения прекращается или заметно замедляется. Ложная мучнистая роса чаще всего проявляет себя в условиях повышенной влажности воздуха.
• Фузариоз (трахеомикоз). Это грибковое заболевание поражает не только капусту, инфекция может распространиться по всему огороду. Поражение направлено на сосудистую систему растения. Народное название – желтуха – фузариоз получил за характерную симптоматику, при которой изменяется цвет листовой пластины, она становится хрупкой и ломкой, на срезе черешка видны следы грибного мицелия. Образование кочана при поражении происходит с нарушениями, он получается деформированным.
• Черная ножка. Под этим общим названием известно поражение сразу несколькими видами грибков. Они сохраняются в грунте в зимний период, проявляются как на растениях в стадии рассады, так и на взрослых. Распознать заражение можно по водянистости, а затем почернению стебля в прикорневой области. У взрослых кустов черная ножка не вызывает гибели, но может приводить к замедлению роста и развития.
• Мозаика. Вирусное заболевание, поражающее цветную капусту. Болезнь проявляется на рассаде в 1 месяц и старше. Листья покрываются некротическими пятнами и темными окаймлениями вдоль прожилок. При мозаике турнепса (черной кольцевой пятнистости) проявления болезни имеют светло-зеленый оттенок.

Меры борьбы тоже выбираются разные. Например, в случае с килой можно провести только профилактические мероприятия. Предварительное известкование почвы в количестве 0,25 кг/м2 позволит предотвратить распространение грибка. Для других семейств, помимо крестоцветных, вызывающий килу грибок не опасен. Можно смело высевать на обработанной земле корнеплоды или зелень.

В случае с другими болезнями лечение будет специфическим.

• При пероноспорозе. Уже пораженные растения необходимо опрыскать препаратами «Фитоспорин» или «Ридомил Голд». В качестве меры профилактики можно обработать капустную рассаду бордоской смесью в концентрации 1%. Влажность почвы рекомендуется регулировать при помощи мульчи.
• При фузариозе. Применяется стандартное противогрибковое лечение. Зараженные растения удаляются с грядок, остальные посадки опрыскивают фунгицидами группы бензимидазолов. На следующий сезон на тех же грядках капусту сажать нельзя.
• При черной ножке. Заболевшие растения уничтожаются. Грядки обеззараживаются раствором марганца. Оставшиеся растения обрабатывают «Фитоспорином» или бордоской жидкостью, раствором пищевой соды, «Триходермином» в концентрации 100 мл на 1 ведро воды.

Вирусные заболевания капусты — мозаики всех видов – не поддаются лечению. Растения уничтожают, не дожидаясь гибели. В качестве меры профилактики можно проводить борьбу с тлей и клещами, переносящими вирус.

Болезни и вредители поражающие пекинскую капусту

Болезни и вредители, опасные для пекинской капусты. Пекинская капуста, культура, которая привлекает огородников. Болезней, которые мешают собрать качественный урожай, у культуры немного.

Связано такое качество огородной культуры с тем, что она быстро растет и созревает, поэтому вредителям за короткий период не удается прижиться и дать потомство. Но вредители стремятся поразить капусту.

Крестоцветные блошки

Особенно опасны для пекинской капусты крестоцветные блошки и слизни. Обнаружить мелкую блошку сложно, так как они слишком маленькая. Победить ее можно, но после длительной борьбы. Поэтому самым лучшим способом борьбы станет не допустить заражения этим вредителем.

Если пекинскую капусту ранней весной, то блошки в это время еще не появляются, а при поздней посадке – вредитель уже не заражает. Если капусту укрыть материалом, то мелкая блошка не сможет забраться под него. Поможет в борьбе опудривание грядок до появления ростков.

Особенности выбора места для эффективной борьбы с крестоцветной блошкой. Избавить от вредителя может правильный выбор места расположения лунок. Нельзя пекинскую капусту сажать в место, которое ранее было засажено другими крестоцветными. Например, редисом. Если блошки были на предыдущих культурах, то они переносят зимовку в почве и затем поражают пекинскую капусту.

Огородную культуру лучше всего сажать вместе с томатами, огурцами и другими культурами, не относящимися к крестоцветными. Если все-таки вредитель появился, то нужно срочно начать с ним борьбу.

Для начала попробовать можно уничтожить вредителя при помощи народного метода: опудрить растения смесью золы и мелкого нюхательного табака. Если такой способ не поможет нужно применять химию, но в срок не менее чем за месяц до сбора урожая.

Борьба со слизнями и другими вредителями

Другим опасным паразитом для пекинской капусты является слизень. Особенно много слизней появляются в пасмурную, влажную погоду.

Слизни могут испортить весь урожай пекинской капусты. Избавиться от этого паразита еще сложнее, чем от крестоцветной блошки.

Можно начать борьбу также как и с предыдущим вредителем, с применения народных способов. Сделать смесь из золы, соли, сухой горчицы, молотого острого красного перца и обработать им паразита. Между грядками пекинской капусты можно разложить листья лопуха или кладут доски. Там могут собраться слизни и их можно легко уничтожить.

Пекинскую капусту может поразить мучнистая роса как настоящая, так и ложная. Мучнистая роса распространяется на рассаде и ею может быть поражена поздняя капуста. Эффективная борьба с такими вредителями возможна только с помощью химии. Причем нужно учесть, что семена тоже бывают поражены этим вредителем и не годятся для разведения.

Опасны для пекинской капусты вредители, которые передают грибки, они могут уничтожить всю капусту, включая семена. Бороться с таким вредителем можно только с помощью химии.

Способы хранения пекинской капусты

Собрать кочанчики с пекинской капусты можно поздней осенью, так как она не боится заморозков. Если капусте еще нужно дозреть, ее можно оставить на грядках до октября. Культура переносит заморозки в -4С.

Пекинскую капусту нужно собирать, когда кочаны стали упругими и плотными. Такие кочаны долго хранятся и не портятся. Тот вид цветной капусты, который посажен ранней весной для зимнего хранения не приспособлен. Поэтому такую капусту едят свежей.

Если образовались при выращивании

Аграрии должны приложить максимум усилий, чтобы обезопасить пекинку от уродующих черных точек. Но, если такая проблема уже случилась, нужно знать, как вовремя ее остановить.

Что делать, если появились?

Когда требуется срочное решение и быстрый эффект, используют химикаты. От альтернариоза, бактериоза и гнилей используют следующие препараты:

• Скор – 3,5-4 мл на ведро воды.
• Квадрис – 40 мл на 10 л воды.
• Абига ПИК – 50 г на 10 л воды.
• Ордан – 1 пакетик на 5 л воды.
• Оксихом – 4 г (1 пакет) на 2 л воды.
• Профит Голд – 1,5 г на 3 л воды.
• Хом – 40 г на 10 л воды.
• Иммуноцитофит – 2 таблетки растворить в 3 ст.л. воды, в полученный концентрат долить 1,5 л воды.

Отличного эффекта можно добиться, используя средства на основе меди и серы с контактным типом действия. Отлично подходит Купросил (точную дозировку смотреть на упаковке).

От вредителей капусту необходимо опрыскать препаратоми:

• Искра-М.
• Кемифос.
• Фьюри.
• Банкол.
• Интавир.
• Актара (инструкции и объемы для пекинской капусты смотреть на упаковке).

После обработки пекинской капусты любыми химикатами, нельзя употреблять овощ в пищу минимум 14 суток. Оптимальнее всего проводить обработку от черных точек в профилактических целях до начала массового наращивания кочанов.

Если проблема черных точек появилась перед самим сбором урожая, можно постараться спасти ситуацию народными методами:

Нашатырь. На 10 л воды 1 ст.л. мыла и 2 ст.л. аммиака. Тщательно перемешать и сразу же опрыскать капустную грядку

Особое внимание уделить нижней пластине листьев.

Соль. 250 г растворить в ведре воды, дождаться полного растворения соды

Жидкость перелить в лейку и полить пекинку по головкам.

Уксус. На 10 л воды 1 ст.л. концентрата. Перелить в садовую лейку, поливать по листу.

Нафталин, песок и зола. Компоненты смешать, полученную смесь рассыпать на грядке.

Медный купорос. 5 г на ведро воды, дополнительно добавить 1-2 ст.л. натертого дегтярного мыла. Пролить капусту свежим раствором.

Как предотвратить появление?

Предотвращение появления проблемы – соблюдение вегетационных требований и профилактических норм:

1. Осенью необходимо глубокое перепахивание почвы для уничтожения первичных источников заражения.
2. Обязательное соблюдение очередностей посадки (севооборота).
3. Подбор устойчивых к точечному некрозу сортов – Маноко F1, Бокал, Нежность F.
4. Перед высадкой семена пекинской капусты обрабатывают средством Тирам (5 г на 1 кг семян) или прогревают посадочный материал на протяжении 20 минут.
5. Разумный подход к внесению подкормок. Во второй половине вегетации вносят золу, в почву умеренно добавляют бор, фосфор, молибден. На кислые почвы вносят гашеную известь.
6. Своевременное уничтожение и уборка с грядок сорной травы.
7. Прополка, регулярные профилактические опрыскивания.

Черные пятна на листьях пекинской капусты – распространенная проблема. Появляются из-за физиологического расстройства, болезней. Также темные отметины – следы атаки вредителей. Проблема требует скорейшего решения и устранения, так как головки с черными точками не рекомендованы для употребления в пищу, также они не рекомендованы для продажи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Слизни

Все виды капусты являются коронным блюдом для мягкотелого вредителя. Внешне слизни схожи с улиткой. Отличительная черта – отсутствие раковины. Поэтому их тела покрыты толстым слоем слизи, спасающей от пересыхания.

Любимый период охоты на грядках – от сумерек до утра. Все остальное время слизни прячутся в укромных местах. Исключением являются прохладные и сырые дни. Узнать, что сезон охоты на урожай открыт можно по серебристым следам на капусте, и по многочисленным дырам в ее листьях. Теперь остается только запастись терпением, бой со слизнями будет трудоемким, хлопотным и не без потерь со стороны урожая.

Опытные фермеры прибегают к разнообразным мерам.

1. Опрыскивание в вечернее время уксусным (стакан 9% уксуса на ведро воды) или горчичным раствором (150 г порошка на ведро воды).
2. Посыпание золой, толченой скорлупой или песком вокруг кочанов.
3. Обработка настоем луковой шелухи. Ее заливают кипятком и выдерживают под крышкой 3-4 ч. Затем слегка разводят водой для уменьшения концентрации и обрабатывают пострадавшую капусту.
4. Аммиак с дегтярным мылом. На 5 л воды берут по 1 ст. л. нашатырного спирта и мыла. Обрабатывают овощи раствором из лейки раз в неделю (после обычного полива).
5. Улицид. Высокоэффективное и безопасное для людей и животных средство на основе фосфата железа.

Некоторые огородники идут врукопашную на прожорливых брюхоногих:

• Укладывают доски на влажную землю в междурядьях. После трапезы слизни заползают под них на дневной сон. Вот тогда разъяренный владелец урожая берет моллюсков «тепленькими».
• Вкапывают вокруг капусты емкости с угощением (пивом, квасом, забродившим компотом или сиропом), а утром собирают захмелевших ночных гостей.

Из экзотических и отчаянных мер – привлечение на участок естественных врагов слизней (жабы, лягушки, ежи).

Почему образуются на листьях?

Черные точки характерны сразу для 3 состояний. Это может быть физиологическое расстройство культуры, связанное с неправильными условиями роста и избытком питательных элементов в почве. Темные крапинки – симптом некоторых заболеваний, а также признак «подселения» на пекинку вредителей.

1. Одна из основных причин – физиологическое расстройство или точечный некроз. Происходит из-за нарушения обмена веществ в капусте. Причина появления:
   • ощелачивание почвы;
2. избыток азота и фосфора.

Затрагивает зрелые кочаны перед уборкой. Также поражает головки во время хранения, быстро прогрессирует – к весне листья пекинки буквально усеяны черными мелкими точками.

• На втором месте по частоте возникновения – альтернариоз. Это грибковое заболевание, которое развивается в условиях повышенной влажности. Может поражать капусту на стадии рассады – на листиках появляются темные полосы и пятна.На взрослых растениях, кроме черных точек, на листьях образуется сажеобразный налет, который содержит конидии грибка. «Инкубатор» инфекции – растительные остатки и неубранные сорняки. Переносят возбудителя также вредители.
• Другие вероятные причины появления черных точек: Заражение капустной блошкой. Изначально точки имеют прозрачный сероватый оттенок, со временем окрашиваются в черный.
• Заражение капустной белянкой. Черные точки между листьев – это следы экскрементов вредителя.
• Сосудистый бактериоз. Темные точки появляются на прожилках и черешках листьев.
• Белая гниль. Поражаются нижние листья, корневая шейка. Листья пекинки со временем обесцвечиваются, покрываются мицелием.
• Серая гниль. Развивается при хранении. Нижние листья кочана частично покрывает сероватая плесень, есть вкрапления мелких черных точек.

Профилактика и лечение

Точечный некроз появляется на листьях капусты вследствие нарушения питания растений в период роста и созревания. Обычно это случается при избытке азота в почве. Далее, развитию этого заболевания способствуют неправильные условия хранения.

Для предотвращения, появления черных точек на капусте следует соблюдать следующие условия:

• Следовать агротехники возделывания культуры, и регулировать внесение удобрений. Предпочтение при этом следует отдавать фосфорно-калийным, а также содержащим бор и молибден удобрениям.
• Так же нужно проводить снижение кислотности почв путем известкования или внесения древесной золы. Эти агротехнические мероприятия позволят снизить возможность возникновения точечного некроза на капусте, предотвратит появление белой и серой гнили, и сосудистого бактериоза.
• Для борьбы с репной или капустной белянкой надо вовремя пропалывать посадки. При появлении гусениц применить опрыскивание отваром полыни или чистотела.
• Использовать устойчивые к некрозу сорта белокочанной капусты, такие как Зимовка 1474, Амагер 614, Слава 1305 и другие.
• Уборка урожая должна проводиться в сухую погоду. Кочаны должны быть зрелыми. На хранение закладываются овощи без видимых признаков болезней.
• Необходимо соблюдать оптимальные для культуры условия хранения. Воздух в помещении для хранения должен хорошо вентилироваться. Температуру желательно поддерживать в пределах 0 – 1˚С, влажность 85 – 90%. Кочаны при хранении следует проверять и при проявлении болезней белой или серой гнили, а также сосудистого бактериоза, удалять листья и подрезать кочерыжку.

В заключении хочется отметить, что точно соблюдая агротехнику возделывания культуры, и условия хранения урожая процент повреждения кочанов капусты существенно уменьшится.

Распространённые болезни пекинской капусты

Вредители являются переносчиками опасных болезней капусты. В повреждения, оставленные на стеблях и листьях огородных культур клопами, блошками, гусеницами, проникают вредоносные микроорганизмы. Они провоцируют развитие бактериозов и гнили, от которых очень трудно избавиться.

Пекинская капуста поражается следующими болезнями:

1. Альтернариоз. Проявляется появлением на листовых пластинах чёрных пятен. Заражённые экземпляры постепенно желтеют, увядают и потом погибают.
2. Пероноспороз. На листьях образуются серые расплывчатые пятна с пушистым налётом. У цветной капусты отмирает центральная головка, после чего растение гибнет.
3. Слизистый бактериоз или мокрая гниль. На отдельных листьях появляются грязно-жёлтые влажные пятна. При этом кочаны неприятно пахнут.
4. Сосудистый бактериоз характеризуется пожелтением листьев капусты и почернением их прожилок.
5. Точечный некроз также возникает из-за попадания инфекции в почву или в повреждения на кочанах. На листьях снаружи и внутри головок проступают чёрные точки разных размеров.

От больных растений легко заражаются здоровые, поэтому огородники предпочитают удалять и сжигать такие экземпляры. Почву после выкапывания поражённых кочанов обязательно проливают раствором медного купороса или марганцовкой. Не тронутые бактериями и грибами растения незамедлительно обрабатывают препаратами:

• Бактофит;
• Планриз;
• Фитоспорин;
• Триходермин;
• Бинорам.

Уход

Существует 3 главные составляющие ухода, которые способствуют росту капусты – влага, свет и прохлада

При этом важно понимать, что заморозки могут пережить только взрослые растения, но для молодых проростков кардинальные понижения температуры губительны. Если вы проживаете в северных регионах, лучше планируйте посев на август, а для весенней посадки пользуйтесь теплицей

Во время выращивания полезно пользоваться укрывными тканевыми материалами. С их помощью можно защищать грядки от излишних солнечных лучей и вредителей. Через 12-15 дней после посадки необходимо провести мульчирование гряд. Технология покрытия грунта опилками или соломой предотвращает преждевременную потерю влаги и замедляет рост сорняков. Мульчирование рекомендуется делать как в условиях открытого грунта, так и в теплицах.

Полив должен быть умеренным, в среднем 1 раз в неделю. Следите за тем, чтобы на участке не застаивалась лишняя вода, иначе могут начать подгнивать корни. Во время выращивания пекинской капусты необходимо проводить подкормки. После появления всходов или через 2 недели после посадки рассады культуру обрабатывают раствором коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Перед посевом можно обработать почву мочевиной и суперфосфатом. Также уход должен включать

Как избавиться от гусениц капустницы и капустной совки

Бабочку-капустницу или капустную белянку в лицо знает каждый. Белая бабочка с черной каймой на крыльях откладывает яйца с нижней стороны капустного листа, из которых выводятся желтоватые гусеницы с черными пятнами. Эти «прожорливые брюшки» и поедают потом нашу капусту.

Капустная совка менее заметная серая бабочка, похожая на ночного мотылька, зато ее личинок часто можно встретить внутри капустных кочанов. Мелкие зеленые гусеницы способны составить серьезную конкуренцию белянке в борьбе за сочный лист.

Чем обрабатывать капусту от гусениц

Способ первый. Если у вас на участке живут осы, заставьте их приносить пользу. Разведите старое варенье, компот или просто сахар и обрызгайте сладкой водой капусту. Запах несомненно привлечет к капустной грядке ос, больших охотниц до сладкого. Осы кормят гусеницами свое потомство, поэтому не упустят случая «очистить» от них капусту.

Способ второй. Залейте 2 стакана золы и столовую ложку жидкого мыла (еще лучше дегтярного шампуня) 10 литрами воды и настаивайте в течение суток. Затем опрыскайте настоем капусту.

Способ третий. Как только начали замечать летающих в округе капустниц, расставьте по капустной грядке палочки с подвешенной на них яичной скорлупой. Говорят, что бабочки принимают скорлупу за себе подобных и не откладывают яйца там, где уже «занято».

Способ четвертый. Приготовьте настой ботвы томатов или луковой шелухи. Это нехитрое народное средство отпугнет бабочек непривычным запахом.

Литровую банку луковой шелухи нужно залить двумя литрами горячей воды и настаивать двое суток. Затем довести объем настоя до четырех литров, добавить столовую ложку жидкого мыла.

Для приготовления томатного настоя 1,5-2 килограмма ботвы или пасынков заливается 5 литрами горячей воды и настаивается 3-4 часа. Затем кипятиться еще 3 часа, после чего процеживается и разводится водой в соотношении 1:2. Для лучшего прилипания настоя перед опрыскиванием в него также добавляют 20-30 грамм хозяйственного или дегтярного мыла.

Способ пятый. Посыпайте капустные листья смесью пищевой соды и муки в равных долях (сюда же можно добавить немного пыльцы любых растений из семейства крестоцветных). Гусеницы на такой диете гибнут, а для растений никакого вреда.

Способ шестой. Опрыскайте капусту и землю под ней настоем лопуха или чеснока. Для приготовления первого листья лопуха мелко рубят и три дня настаивают в ведре с водой, исходя из пропорции 1:3. Чесночный настой готовится так: пропустить через пресс десять головок чеснока, залить пятью литрами холодной воды и настаивать три дня.

Форель на гриле

Фото: Ресторан «Кавказская пленница»Рецепт Павла Пантета, шеф-повара ресторана «Кавказская пленница»

• 2 порции
• 2 форели по 300 г каждая

Для маринада:

• 40 г корня сельдерея
• 40 г моркови
• 2 г чеснока
• 60 г помидора
• 2 мл винного уксуса
• 30 мл растительного масла
• 2 г сахара
• 10г мякоти лимона

Для соуса:

• 100 г помидоров
• 6 г тархуна
• Соль и черный перец
• 40 мл оливкового масла

Шаг 1. Для приготовления маринада нарезаем корень сельдерея и морковь соломкой. Обжариваем с растительным маслом на сковороде 5 – 7 минут.

Шаг 2. Добавляем предварительно очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры, мелко нарубленный чеснок, винный уксус, соль и перец. Пассеруем пару минут.

Шаг 3. Обработанную форель фаршируем маринадом и мякотью лимона.

Шаг 4. Жарим рыбу на гриле до готовности. В качестве альтернативного способа приготовления можно использовать мангал или духовой шкаф.

Шаг 5. Готовим соус: свежие помидоры бланшируем, снимаем кожицу, нарезаем кубиком.

Шаг 6. Соединяем помидоры с мелко нарезанной зеленью тархуна.

Шаг 7. Добавляем соль, перец и оливковое масло.