Лайм, лиметта: сорта и выращивание дома

Разница между лаймом и лимоном

Лайм и лимон могут иметь существенно разные сенсорные свойства и применение. Эти различия могут включать,

Происхождение и история

Лаймбыл впервые выращен в южном Ираке и Персии. Ранее использование цитрусовых тщательно охранялось как секрет военно-морского флота, потому что известь помогает предотвратить цингу и способность продолжаться в море в течение длительных периодов без заражения этой болезнью, что было огромным преимуществом для флота.

Происхождение Лимон неопознан Тем не менее, считается, что лимоны впервые были выращены в северо-восточной Индии, северной Бирме или Китае.

рампа имеют характерную круглую форму и диаметр 3–6 сантиметров

лимоны имеют эллипсоидальную форму.

Лайм кожура — это кожа с галькой.

Лимон Кожура имеет гладкий и глянцевый вид.

Спелый Лайм имеет тусклый желтоватый цвет.

Спелый лимон имеет глянцевый ярко-желтый цвет.

Цветок

Лайм Морфология цветка в некоторой степени похожа на цветок лимона, но она меньше, чем цветок лимона.

Лимон Морфология цветка в некоторой степени похожа на цветок извести, но она крупнее цветка извести.

Листья

Лайм морфология листьев несколько похожа на листья лимона, но она меньше и тусклее темно-зеленого цвета, чем лист лимона.

Лимон морфология листьев в некоторой степени похожа на лист лайма, но он крупнее и ярче глянцевого темно-зеленого цвета, чем лист лайма.

Содержание витамина с

Лайм содержит меньше витамина С по сравнению с лимоном. Содержит 29,1 мг / 100 г витамина С.

Лимон содержит больше витамина С по сравнению с лаймом. Содержит 53 мг / 100 г витамина С.

Сорта

Лайм также известен как мексиканский лайм, персидский лайм, кафрский лайм и пустынный лайм.

Лимон также известен как Бонни Брэ, Эврика, Пондероса и Йен Бен

Приложения

Лайм в основном используется для следующих кулинарных и не кулинарных приложений.

Производство лимеад и коктейлей
Используется для приготовления свежего сока, замороженного концентрированного сока, консервирования, мармелада и фруктового салата
Производство маринованных лаймов
Во время приготовления и приготовления салата добавляется лайм для придания кислого вкуса.
Используется в качестве гарнира для еды и напитков.
Кожура используется в качестве специи для приготовления пищи, выпечки, напитков или конфет, а также в традиционной китайской медицине.
Известь эфирное масло лайма
Как экстракты лайма, так и эфирные масла лайма используются в производстве парфюмерии, чистящих средств и ароматерапии.
Используется как средство от насекомых или комаров
Фрукты также используются для очистки медных изделий

Лимон в основном используется для следующих кулинарных и не кулинарных приложений.

Производство лимонадов, безалкогольных напитков и коктейлей
Используется для приготовления свежего сока, замороженного концентрированного сока, консервирования, мармелада и фруктового салата
Во время приготовления и приготовления салата добавляют лимон, чтобы придать кислый вкус
Используется в качестве гарнира для еды и напитков
Кожура используется в качестве специи для приготовления пищи, выпечки, напитков или конфет, а также в традиционной китайской медицине.
Эфирное масло лимона
Как экстракты лимона, так и эфирные масла лимона используются в производстве парфюмерии, чистящих средств и ароматерапии.
Используется как средство от насекомых или комаров
Фрукты также используются для очистки медных изделий

В заключение, лайм и лимон являются членами семейства цитрусовых и похожи в кулинарном применении, но у каждого из них есть немного различные сенсорные и физические свойства. Однако лимон не всегда легко отличить от разновидностей цитрусовых.

Рекомендации:

Гульсен О. и М. Л. Руз (2001). Лимоны: разнообразие и отношения с отдельными цитрусовыми генотипами, измеряемыми маркерами ядерного генома. Журнал Американского общества садоводческих наук, 126: 309–317.

Ходжсон, Ричард Уиллард (1967). Глава 4: Садовые сорта цитрусовых. Цитрусовая индустрия (пересмотренное издание) (Университет Калифорнии, Отдел сельскохозяйственных наук). Получено 14 февраля 2009 г.

Николози Э., Дэн З. Н., Джентиле А., Ла Мальфа С., Континелла Г. и Трибулато Е. (2000). Филогения цитрусовых и генетическое происхождение важных видов по данным молекулярных маркеров. ТАГ Теоретическая и прикладная генетика, 100(8): 1155–1166.

Патил, Дж. Р., Чидамбара, Мурти, К. Н., Джаяпракаша, Г. К., Четти, М. Б., Патил, Б. С. (2009). Биологически активные вещества из сока мексиканского лайма (Citrus aurantifolia) вызывают апоптоз в клетках поджелудочной железы человека. J Agric Food Chem, 57(22): 10933–42.

Енг. Ему-Че. Справочник китайских трав и формул. 1985. Лос-Анджелес: Институт Китайская медицина.

Распространение

Родиной лайма считается полуостров Малакка. Впервые промышленная культура лайма возникла в 70-х годах XIX века на острове Монтсеррат (из Малых Антильских островов).
Миллионы деревьев лайма возделывают в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Мьянме, Бразилии, Венесуэле, в странах Западной Африки.

На международный рынок лайм поступает в основном из Мексики, Египта, Индии, с Кубы и Антильских островов. Лайм обычно культивируют в тропических зонах высотой до 1000 м над уровнем моря. Многие специалисты считают лайм неприхотливым к почвенным условиям, он может расти на бедных песчаных и каменистых почвах. Однако лайм более чувствителен, чем большинство цитрусовых культур, к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям. Лучшие почвы — легкие суглинки с глубоким пахотным горизонтом и хорошим дренажом. Лайм занимает одно из последних мест по устойчивости к низким температурам, повреждается при минус 1—2°С, хорошо приспособлен к условиям влажного тропического климата, в котором лимон плохо плодоносит, поэтому в тропиках лайм — основной «кислый цитрус».

Полезные свойства лайма с водой

Для приготовления напитка надо смешать сок зеленого цитруса с водой по вкусу. Чем выше концентрация лайма, тем полезнее коктейль. Стакан такого эликсира по утрам на голодный желудок приносит пользу:

восстанавливается щелочной и кислотный баланс;
пищеварительная система подготавливается к переработке другой пищи;
нейтрализуется вред от токсинов и шлаков;
ускоряется обмен веществ;
кишечник очищается;
улучшается выработка ферментов в печени;
внутренние органы начинают работать лучше.

Для защиты клеток от старения и сброса лишнего веса достаточно выпивать два стакана напитка ежедневно. Это не только вкусно и полезно, но и хорошая защита от стресса и депрессии.

Что можно сделать?

Тонкий и пряный вкус, душистый аромат отличает лайм от других цитрусовых, используемых в приготовлении пищи. Зеленые плоды этого растения наделяют блюда тонким и изысканным вкусом.

На самом деле, лайм может заменить в рецепте тот же лимон или любой другой фрукт. Для этого могут пригодиться его дольки, цедра, выжатый сок или целые плоды.

Лаймовое варенье

Ингредиенты:

килограмм лаймов;
2 ложки соли;
килограмм сахара;
10 граммов корицы;
5 граммов кардамона;
чайная ложка молотого имбиря;
5 г гвоздики.

Рецепт приготовления.

Вначале переберите купленные плоды. Если попались плохие, срежьте темные пятна и грубые части. Подготовленные лаймы поместите в отдельную миску.
Кипяченую воду нужно посолить и остудить. После этого залейте фрукты полностью. Оставьте вымачиваться на ночь. Такой метод избавит лаймы от горькости, что отразится на вкусе варенья.
Вымоченные плоды нарезаем ровными кубиками 3х3 см.
Высыпаем нарезанный лайм в казан, засыпаем наполовину сахаром и заливаем водой. После того как она закипит, добавьте пряные специи. Время варки примерно 7 минут – должна появиться пенка.
Досыпаем оставшуюся часть сахара, делаем медленное пламя и размешиваем до полного растворения. Теперь можно сделать огонь средним, варить еще минут 10.
Ложкой убирайте пенку, когда она появится.
В подготовленную стеклянную тару (банки) разливаем горячее варенье, помещая в каждую звездочку аниса.
Далее стелим в кастрюлю полотенце, ставим банки и наливаем воды. Сверху прикрываем крышками. Кипятим все это около 10 минут. После выемки сразу закручиваем плотно крышки.
В процессе остывания кусочки лайма в варенье могут слипнуться и превратиться в сплошной комок. Чтобы этого избежать, рекомендуется каждые полчаса встряхивать банки с содержимым.
Заготовки оставляем на ночь крышками вниз – так вы проверите, протекает ли варенье. Если все хорошо – смело прячьте лакомство на зиму.

Лаймовый сорбет

Для приготовления десерта потребуются всего три компонента: вода, сахар и несколько лаймов.

Пошаговый рецепт.

Для сорбета подойдут лаймы среднего размера – около 4-х штук.
Сахарный сироп делается следующим образом: в сотейнике (или кастрюле) смешиваем стакан сахара и столько же воды. На среднем огне ждем растворения смеси.
Тем временем лаймы промываем (лучше будет обдать их кипятком) и очищаем от цедры. Ее отправляем в сахарный сироп. После закипания дайте провариться ей несколько минут. Отключаем огонь. Ждем остывания.
Из очищенных лаймов выживаем сок (следите, чтобы косточки не попали в блюдо). У вас получится около 200 мл лаймового нектара.
Остывший сироп процедите, тем самым избавляясь от кожуры. Она использовалась исключительно для аромата.
В сладкую смесь отправляем сок лаймов и перемешиваем. Десертную заготовку нужно перелить в форму для заморозки (подойдет любая пластиковая посуда). Закрываем, заматываем пищевой пленкой и помещаем в морозилку.
Каждые полчаса вам придется перемешивать лаймовую массу с помощью вилки. Только так вы получите ровный, однородный сорбет без комков и льда.
Примерно через 5 таких манипуляций десерт будет готов.
Для любителей плотного мороженого время остывания составляет 7 часов.

Соус Ткемали

Вкусная пряная заправка к мясным блюдам готовится достаточно просто. Из ингредиентов подойдут:

оливковое масло (100 г);
острый перчик (один);
чеснок (1 зубчик);
лаймовый сок (50 г);
мед (30 г);
свежий корень имбиря (ч. ложка);
бальзамический уксус (2 ч. л. );
соль, специи по вкусу;
кинза (несколько листочков).

Инструкция по приготовлению.

В блендер кладем перец, имбирь и чеснок. Все это перемалываем до состояния каши.
Вливает туда сок лайма, бальзамический уксус, мед, приправляем солью и кинзой. Взбиваем.
В конце медленно вливаем оливковое масло, не переставая смешивать.
Перед подачей рекомендуется блюдо посолить.

Удивительно, но кроме кулинарных рецептов, лаймовое эфирное масло хорошо показало себя в народной медицине и косметологии. Сегодня производители насыщают косметические средства именно этим концентратом. Объясняется это питательными и полезными качествами сока. Чистое масло может выступать в качестве скорой помощи в случае кожных повреждений.

Чтобы обработать ранку, понадобится следующее снадобье: 20 капель масла + 4 капли лаванды (подойдет и можжевельник).
Усилить действие любимого увлажняющего крема можно, добавив в него 8 капель концентрата.
Маска для проблемной кожи лица: белую глину смешиваем с маслом грецких орехов и лайма. Время действия – 10 минут. Далее смываем водой и обрабатываем тоником.
Антивозрастное средство: нежирный йогурт + масло макадамии + лаймовое. Наносится на лицо до полного высыхания.
Удалить бородавки и фурункулы можно чистой неразбавленной жидкостью.

Болезни и вредители домашнего лайма

Парша и мучнистая роса – основные болезни лайма. Первая имеет грибковый характер. Главный ее признак – бархатистые пятна оливково-зеленого цвета. Появляются сразу и на листьях, и на плодах, если они уже имеются. При сильном повреждении листва начинает деформироваться и опадать. В итоге деревце останавливает свое развитие. Для борьбы удалите все поврежденные листочки и плоды. Опрыскайте лайм бордосской жидкостью (разводится в пропорции 10 г средства на 5 л воды). Повторная обработка проводится через 7-9 дней.

Мучнистая роса сначала проявляется на молодых побегах, листьях и плодах в виде белого налета. Со временем уплотнения становятся сильнее и буреют. Плоды начинают растрескиваться и усыхать, а листья – опадать. В итоге дерево увядает. Для борьбы использовала фунгицид “Скор”. Разводится в пропорции 2 мл на 10 л воды. Затем дерево опрыскивается рабочем средством. При необходимости обработку можно повторить через 10 дней.

Другие способы борьбы с мучнистой росой найдете в видео:

Среди вредителей чаще встречаются щитовки и тля. Первое насекомое представляет из себя жучка, размером 2-3 мм, покрытого прочным панцирем желтого или коричневого цвета. До момента полового созревания насекомое передвигается, а потом присасывается к одному месту (будь то кора или листья) и остается на нем, пожирая соки лайма. В итоге дерево начинает увядать.

Тля же представляет из себя мелкую мошку белого или зеленого цвета в зависимости от вида. Не заметить ее трудно, так как селится на деревьях сразу в большом количестве. Преимущественно остается на обратной стороне листа. Процессом жизнедеятельности является липкий слой, который появляется на зелени. В итоге нарушается фотосинтез и лайм постепенно усыхает.

И от того, и от другого вредителя избавиться можно с помощью препарата “Торнадо”. Разводится в пропорции 25 мл на 3 л воды иопрыскивается деревце. Обработка проводится дважды с промежутком в 1-2 недели.

Эти болезни и вредители не страшны для уже собранного урожая экзотов. Так что, если не хотите с ними сталкиваться, просто закладывайте плоды на хранение. Например, можете узнать как дома хранить хурму.

Размер тли не превышает 0,5 мм

Часто задаваемые вопросы

Наталья Папанова

Автор блога

Задать свой вопрос

Теперь перейдем к вопросам, которые возникают при выращивании лайма чаще всего. Ответы на них помогут вам избежать ошибок и непредвиденных ситуаций.

Как растет лайм в домашних условиях?

В домашних условиях лайм растет достаточно быстро. При правильном уходе урожай порадует вас уже через 3-4 года. Дерево в высоту сильно не вытягивается. Самые высокие экземпляры – до 2 м.

Можно ли получать урожай лайма круглый год?

Да, можно, если сорт ремонтантный, то есть цветет круглый год. Если это не так, то с дерево невозможно будет получать урожай постоянно (все равно будут периоды отдыха).

Когда начинает плодоносить домашний лайм?

В зависимости от сорта, плодоношение начинается на 3-6 год после посадки семян.

Использование лайма вместо соли

Чрезмерное употребление соли опасно для здоровья, но и отказаться вовсе от натрия хлорида нельзя. При умеренном употреблении соль улучшает пищеварение, общее самочувствие, снижает показатель холестерина в крови, что очень полезно при сахарном диабете первого типа. Натрий — один из основных компонентов крови, поджелудочного сока, женского молока, желчи. Участвует в нормализации кислотно-щелочного баланса, поддерживает водно — солевый обмен, осмотическое давление.

Соль нужна для поддержания мышечной деятельности, усвоения полезных компонентов кишечником, улучшения передачи нервных импульсов. Еще один важный компонент соли – хлорид, стимулирует расщепление жиров, предотвращает появление лишнего веса, нормализует функции нервной, половой системы, выводит мочевину, формирует костную ткань.

Чрезмерное употребление соли дает обратный эффект – нарушает функции пищеварительной системы, способствует задержке жидкости, формированию камней, разрушению костной ткани, нарушению артериального давления.

Специалисты рекомендуют минимизировать употребление соли или даже использовать заменители в некоторых случаях. Альтернативный вариант – сок лайма. Его добавляют в салаты, первые, вторые блюда. Вкус получается оригинальный, а организм не ощущает отсутствия соли.

Калорийность и химический состав

Фрукт мало калориен, по количеству и разнообразию полезных компонентов – почти чемпион в цитрусовом семействе.

Калории

У разных сортов лайма калорийность символическая – 18-28 единиц на 100 граммов мякоти. Поэтому диетологи рекомендуют лайм для похудения. В сушеном фрукте калорий втрое больше, он для худеющих не годится.

Состав

Лайм настоящий «арсенал» биологически активных компонентов. Фрукт богат витаминами:

А (ретинол);
В1 (тиамин);
В2 (рибофламин);
В3 (никотиновая кислота);
В5 (пантотеновая кислота);
В6 (пиридоксин);
В9 (фолиевая кислота);
С (аскорбиновая кислота);
К

Минералы: железо, калий, кальций, медь, магний, марганец, натрий, селен, цинк, фосфор.

Пищевая ценность

Почти 90% фрукта – вода. Кроме этого, 100 г мякоти содержат (г):

белков – 0,78-0,82;
жиров – 0,11-0,23;
углеводов – 7,72-9,83;
золы – 0,31-0,33

Минимальное присутствие жиров и белков компенсируется изобилием клетчатки, пектина, природных кислот, масел. Эфирные масла лайма создают аромат, считаются фитонцидами.

Опасные свойства лайма

Семена лайма содержат яд и в больших количествах могут вызвать отравление. Ограничивать потребление лайма надо тем, у кого повышена кислотность желудка, поскольку после его употребления может усиливаться выделение желудочного сока. Кроме того, стоит отказаться от этого фрукта людям, страдающим панкреатитом, язвенной болезнью, гастритом. Лайм способен наносить вред зубам, что объясняется тем, что во фрукте содержатся кислоты, разрушительно действующие на зубную эмаль. Поэтому стоит прополоскать рот водой после того, как вы съели лайм. В некоторых случаях он может также вызывать аллергическую реакцию, которая проявляет себя так же, как и аллергия на все цитрусовые – апельсин, грейпфрут, лимон, клементины, мандарин. Когда белки лайма попадают в организм, иммунитет начинает их воспринимать как вещества, опасные для организма. В результате начинают освобождаться антитела, чтобы с ними бороться, а значит, увеличивается выработка гистамина. Оно провоцирует отеки, слезящиеся глаза, воспаления, сыпь, зуд, затрудненное дыхание.

Показания и противопоказания

Растение укрепляет иммунитет, излечивает острые респираторные недуги, нормализует пищеварительные процессы в человеческом теле. Лайм исцеляет почечные недуги, заживляет ранки, убирает сильную отечность в ногах. Можно применять продукт для излечения варикоза. В структуре растения имеется масса витамина С, поэтому лайм эффективно понижает показатели холестерина в кровотоке, замедляет все процессы старения, не позволяет развиваться атеросклерозу, цинге и помогает формироваться коллагену, чтобы ваша дерма была упругой, эластичной и бархатистой.

Мохито

Цитрус способствует лучшей очистке кишечника, помогает человеку усваивать железо. Еще он позволяет справиться с запорами, действует как хорошее слабительное. Растение поддерживает зрение в нормальном состоянии, оберегает глаза от различных недугов, понижает показатели артериального давления, поднимает настроение и успокаивает нервы.

Противопоказания по употреблению продукта, конечно же, имеются. Фрукт улучшает выработку желудочного сока, потому его не рекомендуется давать людям, которые страдают от завышенной кислотности и язвенных недугов. Лайм еще и не очень хорошо воздействует на зубную эмаль, поэтому рекомендуется после потребления продукта полоскать рот водой. Конечно же, запрещается потреблять продукт людям, что страдают от аллергических проявлений на цитрусовые.

Полезные свойства лайма

Сочетание: цвет лайм с другими цветами в таблице

Как зеленый тон, лайм усиливает сочность рядом стоящих оттенков, поэтому основным контрастом будет цветовой и тепловой. Это, как правило, летние сочетания, полные радости, беззаботности и цвета, они подобны тропическому буйству красок. Приятными будут палитры с холодными цветами и особенно яркие — с теплыми. Рассмотрите таблицы сочетания с этим цветом.

Сочетание цвета лайма с розовым — сочное, весенне-чистое. Здесь возможны как нежные оттенки розового, так и более агрессивные – фуксийные. Однако, желательно не допускать замутнения розовых тонов – они должны быть свежие, умеренно-звонкие. По этой причине не подойдут все оттенки лилового. Палитра включает в себя королевский розовый, бледно-лиловый, сиренево-розовый, Барби, фуксию.

Цвет лайм: сочетание с красным – звонкое, пылкое, шокирующее. В нем буйствует контраст дополнительных цветов, который неплохо было бы приглушить, добавив нейтральных оттенков в композицию. И все же, это очень гармоничное и привлекательное сочетание. В таблице были использованы светло-красный, цвет красной розы, рубиновый, красная земля, винный.

Сочетание оранжевых цветов с лаймом наполнено светом, теплом. Это продукт родственных оттенков, в которых объединяющим фактором будет желтый: он входит в состав обоих тонов. Оранжевый в этой комбинации лучше смотрится с большей долей примеси красного, так как в данном случае мы видим отголоски дополнительного контраста. Идеальным будет коралловый цвет. Для примера, рассмотрите сочетание с персиковым, оранжево-коралловым, морковным, красно-оранжевым, рыжим.

Цвет лайм сочетается с желтым, как мягкая пара с минимальным контрастом по теплоте. Палитра не отличается выразительностью, но может стать идеальным фоном для более контрастных оттенков: холодных или теплых. Таблица сочетания состоит из бледно-желтый, банановый, горчичный, яркое золото, золотой дуб.

Сочетание лаймового цвета с теплым зеленым – композиция в одной гамме, так как лайм относится к согретым оттенкам зелени. В данном случае контраст может строится только на световой и яркостной разнице, как, например, с такими тонами, как фисташковый, шартрез, оливковый, болотный, коричнево-зеленый. Они углубляют палитру за чет внесения светлых и темных пятен.

Цвет лайм сочетается с холодным зеленым – построено исключительно на тепловом контрасте. Такая палитра будет сочно смотрится как фон, но для выразительности ей понадобятся другие оттенки, скорее теплые, чем холодные. Рассмотрите сочетания с неоново-зеленым, ментоловым, мятным, изумрудно-зеленым, патиной.

Сочетание цветов: лайм и синий – одно из самых популярных. В нем максимально используется тепловой контраст, где основной цвет занимает теплую позицию. И хоть эти оттенки считаются родственными, они могут совершенно самостоятельно конкурировать с дополнительной парой. В таблице использовались аквамарин, ярко-голубой, бирюзовый, темно-бирюзовый, сапфировый.

Лаймовый цвет сочетается с фиолетовым, как яркая, эффектная пара. Значительная примесь желтого в основном цвете приближает его к дополнительному оттенку к фиолетовому, а наличие в составе синего – объединяет его с ним, поэтому сочетание получается гармоничным, привлекательным и умерено броским. Для примера рассмотрите голубо-фиолетовый, фиалковый, орхидея, пурпурный, виноградный.

Как сочетать цвет лайма с коричневым? Это два естественных тона, которые легко перекликаются. Они оба умеренно теплые, многосоставные и поэтому их контраст основан на разнице в яркости и светлоте. Мягкая, уютная палитра напоминает нам природную тишь и красоту. Цветовая гамма составлена из светло-коричневого, орехового, сепии, шоколадного, кофейного.

Цвет лайм сочетается с белым, бежевым, серым, черным, как с нейтральными оттенками, выходя на первый план и красуясь перед всеми. Белый придает паре свежесть, неземную красоту, бежевый вносит мягкость и элегантность, серый скрадывает излишнюю взбалмошность, а черный усиливает яркость цвета. В палитре участвуют молочный, светло-бежевый, светло-серый, антрацитовый, черно-серый.

Прививка

Чтобы получить качественные плоды, стоит сделать прививку. Существует несколько действенных методов.

Выбор привоя и подвоя

В роли подвоя выступает небольшое деревце. Толщина его ствола должна составлять 5-6 сантиметров. В качестве привоя используют ветку, срезанную со взрослой культуры.

В расщеп

Этот метод подразумевает выполнение разреза на стволе деревца. Подготовленную ветку стоит вставить в расщеп и туго обернуть.

Под кору

Для реализации этого метода стоит сделать прививку черенком минимум 5 миллиметров. При этом его рекомендуется заправить под кору.

Окулировка

Этот метод подразумевает выполнение Т-образного надреза на коре. В него помещают ветку таким образом, чтобы обеспечить плотное прилегание к древесине.

Таити

Лайм «Таити» (персидский).

C. aurantifolia «Tahiti». (Citrus latifolia) Tahiti Lime. Citrus x latifolia, Persian Lime, Bearss Lime, Tahiti Lime, Patio Fruit Tree.

Плоды овальные, среднего размера, средний вес 70-100 г, без семян. Мякоть кислая, нежная, сочная, вкус настоящего ароматного лайма.

Плодоносит круглый год, высокоурожайный сорт.

Фрукт небольших и средних размеров (как маленький лимон), плоды овальные, обратнояйцевидные, продолговатые или эллиптические; в основании обычно округлые. Кожура тонкая; поверхность гладкая. Мякоть бледно-зеленовато-жёлтая, нежная, сочная; очень кислая и с истинным вкусом лайма. На Таити этот лайм используется для приготовления лимонадов и всех тех же целей, как и мексиканский лайм. Сок лайма используется в качестве ополаскивателя после мытья волос.

Дерево сильнорослое, широко-раскидистое, поникающие ветки, средние и средне-крупные, почти без колючек; листья густого зелёного цвета. Листья среднего размера, широколанцетные, черешки крылатые. Бутоны и цветы среднего размера, цветение происходит в течение всего года, преимущественно весной. Фиолетовая окраска цветков и молодых побегов. Холодостойкий сорт.

Сорт явно гибридного происхождения, один из родителей, очевидно, кислый лайм, а второй — либо лимон, либо цитрон, но скорее второе.

Почва должна быть хорошо дренированной.

Сок лайма является эффективным противоядием к тяжёлым раздражениям и воспалениям, которые возникают в результате контакта с некоторыми растениями с ядовитым соком: диффенбахия, филодендрон и другие. Лимонный сок применяется также для снятия последствий от жгучих кораллов, и прочее.

Это растение очень украсит дом, внутренний дворик, вы будете получать с него цитрусовые фрукты круглый год. На фоне глянцевой, тёмной листвы, видны нежные грозди крошечных белых цветов, которые наполняют воздух своим ароматом. Плоды могут созревать почти год, но их стоит подождать. Прекрасные бессемянные плоды растут в изобилии и, если оставить их на дереве, они со временем желтеют. После сбора могут лежать до 2 недель.

Растения этого сорта способны выдерживать короткие периоды температут ниже нуля, но лучше этого не допускать, выращивать в больших контейнерах дома, а если вынесли в сад, то переносить в комнату до морозов.

Состав лайма

По составу лайм тоже близок к лимону, но полезного в нём больше: в нём всего 30-36 ккал на 100 г, достаточно много углеводов и пищевых волокон, есть немного белка и жиров – в том числе жирных кислот; эфирные масла, органические кислоты и фитонциды; витамины – бета-каротин, А, С, Е, К, РР, группы В; минералы – калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, марганец, селен.

Дольки лайма

Витамина С в лайме больше, чем в лимоне и апельсине, поэтому его употребление продлевает молодость: в сочетании с калием – его тоже немало в лайме – аскорбиновая кислота предотвращает преждевременное старение клеток и развитие атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует уровень холестерина в крови, стимулирует процесс выработки коллагена – кожа при этом дольше остаётся упругой и эластичной.

Перетта

Лимон Перетта (Citrus limon Peretta), что означает лимон «Груша». Плоды имеют грушевидную форму. Синонимы: Citrus Peretta Risso, Pera, Peretta of France, Peretto de Firenze. Доктор В. Т. Свингл и Тинтори классифицировали этот сорт как Сitrus limon (L).Очень старый сорт, который выращивался в коллекции Медичи с 17-го века.

Дерево мощное (от полутора до 2 м), растёт вверх. Крона плотная, ветви с короткими междоузлиями и маленькими шипами. Плоды среднего размера. Полностью зрелые плоды светло-жёлтые и имеют толстую кожуру, похожую на кожуру цитрона. Мякоть сладковатая со слабым ароматом.Этот сорт является подходящим подвоем для мандаринов.

Плоды созревают круглый год.

Применение лайма в косметологии

Фрукт лайм – это природный кладезь полезных веществ. Сок и цедра обладают антисептическим, очищающим, заживляющим и тонизирующим свойствами. Польза плода широко применяется в косметологии.
Крема, лосьоны и тоники на основе сока лайма очищают жирную кожу, стягивают поры, лечат птоз.
Мицеллярная вода на основе эфирного масла нормализует деятельность сальных желез и регулирует рН кожи.
Шампуни и ополаскиватели с эфирным маслом лайма улучшают состояние кожи головы и избавляют от перхоти.
Бальзамы и маски восстанавливают структуру сухих и окрашенных волос, питают кончики и укрепляют волосяные луковицы.
Домашние маски и пилинги на основе сока лайма помогают вылечить прыщи, акне и осветлить веснушки.

Как правильно выбрать и хранить лайм

Цитрус выбирают и хранят так же, как лимон. Но есть особенности.

Как выбрать

Признаки созревшего качественного фрукта:

поверхность – упругая, гладкая;
кожура – зеленая, иногда с желтизной, однородного оттенка, глянцевая;
мякоть – сочные гранулы;
вкус – кислый, горьковатый;
вес – чем массивнее плод, тем сочнее.

Испорченный экземпляр мягкий на ощупь (это признак внутреннего гниения). Внимательно нужно рассмотреть кожуру. У некачественных фруктов она:

с пятнышками любого цвета;
выглядит увядающей, подсохшей либо начинающей гнить;
имеет внешние повреждения.

Легко проверить свежесть по запаху, то есть понюхать плод. Не стоит покупать, если к аромату примешиваются гнилостные флюиды либо он кажется «сырым». Если лайм покупается для выжимания сока, берут экземпляры покрупнее.

Как хранить

Фрукт сохраняет исходные качества при обеспечении надлежащих условий:

Располагать контейнеры в специальной зоне холодильника.
Можно заморозить фрукт. Сок выжимают, заполняют им формочки для льда или другие мелкие ячейки. Кожуру измельчают (например, на терке), раскладывают небольшими порциями по пакетам, отправляют в морозильную камеру.
Если холодильника нет, подойдет прохладный сухой микроклимат.

На холоде фрукты хранятся три недели, при комнатной температуре – неделю. Замороженные – месяцами. Покупать цитрусы впрок, как лимоны, не стоит. Берите столько, сколько понадобится максимум на три недели. После этого срока кожура подсохнет, «задубеет», станет пятнистой. Такие экземпляры несъедобны.

Интересные вопросы

Лимон — это фрукт или овощ?

В ботанике любое съедобное растение, содержащее семена, считается фруктом. Семена — это то, как растение размножается, а у лимона и лайма есть семена внутри, поэтому они оба считаются фруктами.

Каковы преимущества лимонной воды?

Лимонная вода имеет множество преимуществ для здоровья, одна из лучших заключается в том, что она просто заставляет людей пить больше воды, потому что долька лайма добавляет легкий цитрусовый привкус безвкусному напитку.

Вода и лимонный сок сами по себе имеют много преимуществ для здоровья, но когда вы соедините их вместе, вы получите гораздо больше, например они могут:

Улучшить вашу диету
Помочь пищеварению
Снизить вероятность рака
Способствовать похудению
Улучшить иммунную систему