Капуста на зиму со свеклой

Суточная квашеная капуста со свеклой – быстрый рецепт приготовления

Бывают времена, забуду заранее поставить кваситься капусту, выручает рецептик быстрого приготовления.

Сутки прошли, и получается вкусная и хрустящая, сразу можно кушать

Выбираю для этого рецепта покрепче и посочнее капусту, здесь важно, чтобы быстрее сок появился и причем его должно быть много

Беру для срочного рецепта:

• вилочек капусты;
• соль;
• свекла – 1 шт.
• семена укропа;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление:

1. В приготовленную емкость, я беру стеклянную чашку, как можно мельче шинкую всю капусту, я это делаю это при помощи овощечистки. Получается тоненькая и сочная соломка, которая почти сразу выделяет сок.

2. На мелкой терке шинкую морковь и свеклу. Меленькими пластинами нарезаю чеснок, его можно не добавлять, если не любите этот привкус чесночный.

3. Затем засыпаю пару щепоток соли, чеснок, шепотку семян укропа, они придают квашеной капусте, приятный аромат.

4. Все составляющие перемешиваю, немного можно помять, чтобы больше получилось сока.

5. Выкладываю в приготовленную банку, хорошо утрамбовываю при помощи толкушки, должен выйти сок наверх и закрыть всю капусту.

На вторые сутки можно ее кушать. Она очень полезна для организма, улучшает пищеварение

Приятного аппетита и удачных засолок!

По-гурийски

Еще один интересный рецепт родом из солнечной Грузии. Все-таки этот гордый и свободолюбивый народ имеет очень много интересных рецептов.

Ингредиенты

• 1 кочан капусты;
• 1 свекла;
• 1 ч. л. острого красного перца;
• 1 стакан яблочного уксуса;
• 1 стакан сахара;
• чеснок — чем больше, тем лучше;
• 4 ст. л. соли;
• масло и вода.

Приготовление

1. Капусту нарежьте на квадраты. Конечно же, сначала все овощи должны быть тщательно вымыты.
2. Рассол готовится просто. Добавьте все специи и масло в воду. Когда вода закипит, добавьте в нее уксус. Квашеная капуста со свеклой, рецепт, как быстрое приготовление пищи моей бабушки
3. Свеклу натрите на терке. Далее все компоненты поместите в емкость и залейте рассолом. Сверху можно накрыть смесь капустным листом. Через 5 дней можно достать необычную заготовку из холодильника и позвать всех на кухню, хотя звать не придется. Вся семья сама прибежит на волшебный аромат!

Квашеная капуста — это блюдо на все времена. Оригинальное, вкусное и простое! Вот как можно описать блюдо, которое можно найти на каждом столе.

Рецепт заготовки домашней маринованной капусты с хреном (без стерилизации)

Капуста белокочанная, маринованная с хреном и морковью – это простой в приготовлении и очень востребованный рецепт. Приготовив его однажды, Вы уже никогда не сможете забыть его превосходный вкус, который просто не имеет аналогов.

Я очень благодарна своей подруге, которая поделилась со мной рецептом этой хрустящей пикантной закуски. Когда я впервые поставила блюдо на стол, оно магическим образом исчезло за считанные секунды. Я была к этому готова, ведь капуста белокочанная с хреном обладает ароматом, который пробуждает невероятный аппетит, поэтому я приготовила закуску с большим запасом. Гости наелись её от «пуза», я услышала много похвалы и благодарности, а после еще и раздала рецептик всем желающим. Теперь и мы с мужем угощаемся такой же маринованной капустой с хреном у них в гостях. Ну, а что? Ведь лакомство не требует больших финансовых затрат, да и к тому же очень простое в приготовлении.

Вы еще не пробовали капусту белокочанную с хреном? Тогда приступаем не откладывая, ведь вам еще нужно время, чтобы капуста как следует промариновалась.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

• 2,5 кг белокочанной капусты (2 небольшие)
• 3 моркови (каждая приблизительно по 300 г)
• 3 шт корня хрена

Для маринада:

• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 3 ч.л. уксуса

Приготовление маринованной капусты с хреном

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. По желанию можно нарезать ее тонкими кружочками или красивыми фигурками, но я предпочитаю, чтобы и морковь, и капуста были одной формы.

Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать ее небольшими кусками, квадратиками. Вид нарезки на вкус практически не влияет, и здесь вы можете основываться лишь на собственных предпочтениях.

Небольшие кочаны капусты, например, можно разрезать на 8-10 частей. В этом случае и морковь лучше тоже порезать крупно.

Тщательно вымойте хрен и очистите. Нарежьте его крупными ломтиками, как на фото.

На дно чистой сухой банки выложите немного хрена.

Нашинкованную капусту перемешайте с морковью и уложите в банку с хреном, слегка утрамбовывая.

Осталось приготовить маринад. Налейте в миску нужное количество воды.

Добавьте соль и сахар, поставьте на плиту и доведите до кипения. Снимите с огня и влейте нужное количество уксуса. Маринад для капусты готов.

Получившимся маринадом залейте капусте с хреном.

Закройте банки крышками и поставьте в холодильник на 24 часа, после чего закуска полностью готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт со свеклой без кислоты

Вариант приготовления был взят из грузинской кухни. Несмотря на то что в консервацию не входит уксус — это не мешает быть ей вкусной, сочной, яркой и храниться длительное время в стеклянных банках. Также заготовку можно оставить в эмалированной емкости в холоде. Разберем рецепт капусты Пелюстки с буряком.

Продукты:

• капуста — 9 кг;
• душистый перец горошек — 25 шт.;
• соль не йодированная — 230 г;
• сахарный песок — 230 г;
• отфильтрованная вода — 4,5 л;
• лавр — 4 листа;
• чеснок — 120 г;
• свекла — 550 г.

Капуста Пелюстка со свеклой

1. В сотейник вылить требуемое количество жидкости, засыпать соль, сахарный песок, перец душистый, лаврушку. Довести до кипения и варить пока ингредиенты не растворятся. Снять с плиты, прикрыть и оставить охлаждаться.
2. Капустные кочаны зачистить, удалить грязные листочки и вырезать непригодные в пищу места, кочерыжку. Каждый из вилков разделить на 8 одинаковых частей, так чтобы листочки не развалились.
3. Свеклу промыть, удалить тонким слоем кожицу, хвостики. Нашинковать полукольцами толщиной 2-3 мм.
4. Чеснок разделить на дольки, очистить их от шелухи, ополоснуть. Разрезать на 2 равные части.
5. Подготовленные овощи выложить в эмалированную тару, размешать. Расфасовать по стерильным банкам овощную смесь, наполнить маринадом, прикрыть и поставить тару стерилизоваться. Плотно закатать, перевернуть, а после охлаждения убрать в погреб.

Выбор капусты для заготовки

Для маринования выбирают среднеспелые и поздние сорта — Колобок, Подарок, Парадокс. Они отличаются плотными листьями, хрустом и ароматом. Кочан должен быть небольшим, приплюснутым с двух сторон. Большие экземпляры использовать не рекомендуют — у них водянистый вкус.

На капусте не должно быть пятен и трещин — это свидетельствует о заболеваниях. Лучше выбирать овощи светло-зеленого цвета с равномерным окрасом.

Подготовка к приготовлению

Капусту очищают от верхних листьев и удаляют кочерыжку. Кочан разрезают на четыре части, каждую из которых режут на тонкие кусочки или бруски — зависит от рецепта.

Для нарезки удобно использовать специальную терку для корейской моркови или кухонный комбайн с насадкой для шинкования. Кусочки должны быть одинаковыми по размеру — так они равномерно пропитаются маринадом.

Выбор тары

Удобно мариновать овощи в большом эмалированном ведре или тазу — жидкость не выливается наружу, капуста оказывается под маринадом полностью. Такой способ подходит для приготовления блюда для большой семьи. Посуда должна быть цельной, эмаль без сколов и трещин. Ведро или таз промывают теплой водой с мылом, насухо вытирают чистым полотенцем.

Подходит для приготовления деревянная бочка или кадка. Этот оригинальный способ придает заготовке приятный древесный аромат, овощи становятся более хрустящими. Емкость промывают и просушивают на солнце в течение двух дней, чтобы избежать сырости и образования плесени. Деревянная посуда подходит для приготовления капусты с хреном на свежем воздухе — на даче или пикнике.

Большинство хозяек предпочитает мариновать капусту в стеклянных банках. Заготовки получаются компактными, их легко хранить в погребе, подвале или холодильнике. Банки осматривают на наличие царапин и трещин, промывают водой с содой и вытирают. Для закрутки используют железные или капроновые крышки, ошпаренные кипятком.

С перцем чили

Маринованная капуста с острым перцем и хреном получается особенно пикантная. Смягчает вкус сладкий перец. Салат отлично смотрится на праздничном столе, сочетается с разными блюдами, с приготовленными овощами и небольшим количеством крупы.

Продукты:

• капуста — 6 кг;
• паприка — 550 г;
• хрен — 150 г;
• чили — 15 г;
• петрушка — 70 г;
• зелень сельдерея — 70 г;
• семена укропа — 25 г;
• не йодированная соль — 110 г;
• чистая вода — 2,2 л;
• столовый уксус — 85 мл;
• мёд — 230 г;
• листья смородины — 12 шт.

Засолка:

1. Приготовьте овощи: промойте, очистите. Измельчите зелень, капусту, сладкий перец. Перец, чили и зелень измельчают через мясорубку.
2. Смешайте нарезанные ингредиенты в отдельной миске. Разотрите руками, добавьте острую смесью. Тщательно утрамбуйте в стерильные банки, закройте крышками.
3. Вскипятите воду, добавьте соль и специи. Хорошо перемешайте, как только рассол остынет, добавьте уксус и мед. Наполните контейнеры маринадом и оставьте в тепле на 2-3 дня, часто протыкая содержимое, чтобы выпустить воздух. После закройте и уберите в холод.

Приготовить капусту с хреном легко. На самом деле рецептов засолки большое количество, так много вариантов для фантазии.

Квашеная капуста с хреном, 8 очень вкусных рецептов

Содержание материала:

Квашеная капуста — это не просто отдельное блюдо. В зависимости от его наполнения, вы сможете радовать своих близких или гостей новыми вкусами регулярно. Помогут внести разнообразие корни хрена, морковь, свекла и даже мёд. Такая капуста никогда не будет лишней на вашем столе.

Классическая квашеная капуста с хреном

Инструкция по заквашиванию:

1. Возьмите капусту, снимите покровные листья и тонко порежьте ножом или специальной шинковкой.2. На терке с мелкими зубцами натрите хрен.3. Для рассола вскипятите воду и всыпьте в неё сахарный песок и соль. Остудите получившийся раствор.4. Положите подготовленный хрен в нарезанную капусту, перемните все вместе.5. Залейте остывшим раствором.6. Не забудьте про гнёт.7. Емкость с капустой оставьте в помещении и выдержите при комнатной температуре трое суток.

Готовим с морковью

Инструкция по заквашиванию:

1. Предварительно очищенные и вымытые корневища хрена пропустить через мясорубку. Чтобы он не раздражал слизистую глаз и носа, миску с тертым хреном и выпускающую часть мясорубки закройте пакетом.2. С кочанов снимите верхние листья, нашинкуйте их тонкой соломкой.3. Добавьте пропущенный через мясорубку хрен в капусту.4. Почистите морковку.5. Протрите на любой тёрке. Внешний вид блюда будет эстетичным, если морковь будет тонкая и длинная.6. Все компоненты тщательно перемешайте руками.

Как сделать со свеклой

Для приготовления капусты с добавлением свёклы нужно:

• морковка 90 г;• капусты 1,5 кг;• мёд 1 ч. л.;• чесночные зубчики 2-3 шт.;• свекла 150 г;• хрена, очищенных корней 30 г;• воды 1,0 л;• соль 1 ст. л.

Процесс заквашивания:

1. Капусту шинкуют тонкой соломкой.2. Морковь измельчают, используя крупную терку.3. Для измельчения хрена возьмите мелкую терку.

Квашеная капуста с хреном и чесноком

Для закваски капусты возьмите:

• морковь 2 шт.;• вилок капусты весом около 1,6 кг;• головку чеснока;• столовый хрен 300 г;• воды 1,0 л;• крупной соли 3 ст. л.;• масла, подсолнечного 3 ст. л.;• сахара 1 ст. л.;• лист лавра 2-3 шт.;• черного перца, душистого 5-6 горошин.

1. Очищенный и вымытый хрен измельчите на мелкой терке.

Рецепт быстрого приготовления

Чтобы заквасить капусту вам потребуется:

• капуста в кочанах 2,5 кг;• морковки 250 г;• соли 20 — 25 г;• корневища хрена 30 — 40 г;• уксуса 30-40 мл, 9%;• сахара 50 — 60 г.

1. Морковь вымойте, почистите и натрите на терке с крупными зубьями.

Без добавления уксуса

Для капусты без уксуса нужно:

• капусты 5 кг;• соли 3 ст. л.;• хрена, очищенных корней, 30 г;• моркови 2 шт.;• сахара 2 ст. л.;• лист лавра 2-3 шт.;• душистого перца, горошком, 4-5 шт.

Процесс заквашивания:

1. С вилков снимите верхние листья.2. Острым ножом или специальной шинковкой измельчите капусту соломкой.3. Вымытую морковку натрите на терке с крупными зубьями.4. Хрен натрите на мелкой терке.5. Капусту сложите в подходящую кастрюлю.6. Добавьте хрен с морковью, горошинки перца, лаврушку хорошо смешайте, слегка придавливая капусту руками.

Квашеная капуста с хреном на зиму

Расчет продуктов дается на 10 кг капусты, при необходимости все можно увеличить пропорционально.

Для приготовления капусты на зиму нужно:

• капустных кочанов общим весом 10 кг;• уксуса, 9%, 120 — 150 мл;• хрен, очищенные корни, 1 кг;• воды 1,5 л;• соли, без йода, 300 г.

Пошаговая инструкция:

1. С кочанов удалите верхние и поврежденные листья. Нарежьте их на четвертинки, вырезаю кочерыжки.2. Хрен натрите, используя мелкую терку.3. В кипящую воду всыпьте соль, влейте уксус.

1. Корни хрена, натрите на терке с самыми мелкими зубцами.2. Кочаны нарежьте средней толщины соломкой.3. Положите в неё мед, соль и хрен, аккуратно перемешайте.4. Смесь переложите в эмалированную кастрюлю, сверху прикройте хлопчатобумажной тканью и установите гнёт.5. Дайте кастрюле постоять в комнате три-четыре дня.6. Когда рассол станет светлым, переложите капусту в подходящую по объему банку и отправьте в холодильник.Используйте по мере необходимости.

Острая хреновина со свеклой и чесноком по классическому рецепту

Свекольная хреновина ничуть не уступает помидорной. Острая заправка отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 4 кг отварной до полуготовности свеклы;
• 400 г хрена;
• 180 г чеснока;
• соль – 1 ст. л.;
• 1 ст. л. уксусной кислоты;
• сахар – 3 ст. л.

Готовим пошагово:

1. Нарезаем свеклу кубиками, хрен и чеснок очищаем.
2. Пропускаем через мясорубку все, кроме корней.
3. Хрен делим на пластины, измельчаем в блендере и отправляем в отдельную посуду.
4. Ставим свекольное пюре на плиту, добавляем сахар, соль и томим на среднем огне.
5. Когда масса закипит, вводим перекрученные корешки и кипятим пару минут.
6. Затем вливаем эссенцию и перемешиваем.
7. Распределяем закуску по чистым сухим емкостям и закрываем.

Остужаем укутанными в перевернутом положении.

Капуста пилюска маринованная по рецепту быстрого приготовления

Начнем с приготовления вот такой яркой красивой закуски со свеклой и морковью. Ее можно подать к горячему мясу, картофелю, крупам или в качестве самостоятельного угощения.

Ингредиенты:

• Чеснок — головка;
• Морковь — 200 гр.;
• Белокочанная капуста — 1,5 кг;
• Свекла — 400 грамм.

Для маринада:

• Вода — 1 л;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Уксус 9% — 150 мл;
• Лаврушка — 3-4 листика;
• Сахар — 150 гр.;
• Черный перец горошком — несколько шт.;
• Растительное масло на пол-литровую банку — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Режем кочан крупными кусочками, как на фото. Если он мелкий, можете даже разрезать его на 6-8 частей. Главное — чтобы в итоге все уместилось в банки.

2. Нарезаем брусочками морковку и свеклу. Зубчики чеснока режем на тонкие пластинки. Вот так это должно выглядеть.

3. Разводим в литре воды сахар и соль. Добавляем сюда же лаврушку, горошинки перца. Получившийся рассол нам нужно вскипятить, а затем влить в него, пока он горячий, уксус в указанном количестве. Затем просто даем жидкости немного остыть, чтобы она стала теплой.

4. Этим временем можно заняться наполнением банок (которые заранее простерилизованы, разумеется). Выкладываем в них наши подготовленные овощи слоями в следующем порядке:

• Капуста;
• Морковь;
• Свекла;
• Чеснок.

5. Затем повторяем и так до тех пор, пока не заполнится емкость.

Фотографии банок сбоку, чтобы было понятнее.

6. Заливаем капусту доверха теплым маринадом + в каждую пол-литровую баночку добавляем растительное масло (столовую ложку). Видим, как наш рассол почти сразу окрашивается.

7. Теперь банки можно закрывать крышками. Заготовки 3-5 дней нужно подержать в темном месте с комнатной температурой. После этого можно есть.

8. Хранится такая закуска, «по стандарту», в подвале или холодильнике.

Капуста со свеклой по-грузински

В грузинской кухне есть отдельное название для соленой капусты со свеклой – мжаве. Если вы приготовите это блюдо дома, вы обязательно удивите своих гостей вкусной и необычной закуской (рисунок 4).

Рисунок 4. Приготовление закуски по-грузински пошагово

Из ингредиентов вам понадобится 2 кг капусты, 350 граммов свеклы поздних сортов, один стручок острого перца чили, пучок черешкового сельдерея, несколько литров воды и столовая ложка столового девятипроцентного уксуса.

Несмотря на то, что такая закуска считается весьма экзотической, готовить ее чрезвычайно просто и быстро. Сначала осматриваем вилки, удаляем наружные привявшие или поврежденные листья, и нарезаем кочаны крупными кусками. Желательно, чтобы они разваливались: так блюдо получится гораздо вкуснее. Теперь надо очистить от кожуры корнеплоды и нарезать овощ брусками среднего размера. Перец чили промываем и мелко рубим вместе с семенами. Чеснок и сельдерей нарезаем кусками примерно одинакового размера.

Залитые рассолом банки оставляем остывать при комнатной температуре. Когда емкости полностью остынут, их прикрывают капроновыми крышками и отправляют в холодильник. Закуска будет готова к употреблению уже через три дня, но хранить ее нужно по-прежнему в холодильнике.

Остро-пряная капуста со свеклой

Чтобы разнообразить будничное меню следует обратить внимание на данный рецепт острой капусты со свеклой с горьким перцем, кинзой, корицей и другими пряностями. Компоненты:

Компоненты:

• Капуста – 5 кг
• Свекла – 0,5 кг
• Морковь – 0,4 кг
• Головка чеснока – 1 шт.
• Жгучий перчик – 4 шт.
• Корни сельдерея и петрушки – по 2 шт.
• Пучки кинзы – 2 шт.
• Горошины черного перца – 20 шт.
• Соль – 320 г
• Палочки корицы – 2 шт.
• Листики лавра – 4 шт.
• Вода – 6 л

Острая

1. Подготовить рассол для капусты со свеклой. Для этого довести до кипения воду, соединить с солью, горошинами перца, измельченной корицей, солью и листиками лавра. Уменьшить огонь до минимума, тщательно размешать содержимое кастрюли и проварить 5 минут.
2. С капусты снять верхние листки, отложить в сторону. Разрезать кочан на 4-8 частей, разобрать на кусочки.
3. Морковь и свеклу помыть, почистить. Измельчить ингредиенты тоненькими кружочками.
4. Жгучий перец отделить от плодоножки, разрезать на 4 части, освободить от семян, чтобы блюдо не получилось чересчур острым.
5. Зубчики чеснока ошелушить, помыть, обрезать с двух сторон.
6. С корешков сельдерея и петрушки соскрести кожицу, сполоснуть, нашинковать крупными дольками.
7. Зелень окатить водой, обрезать от «хвостиков» и просушить, разложив ровным слоем на бумажных полотенцах.
8. На дно ведра или глубокой кастрюли положить промытые и обсушенные капустные листики. Слоями уложить в емкость овощи: морковь, капусту, свеклу, коренья, жгучий перчик, веточки зелени, специи и чеснок.
9. Накрыть заготовку листьями капусты. Влить в тару остывший до комнатной температуры рассол. Сверху придавить полуфабрикат тарелкой и установить поверх нее гнет.
10. Оставить смесь на 5 суток в теплом месте. За это время все ингредиенты равномерно просолятся, и их можно будет разложить по стерильным банкам.
11. Хранить квашеную крупными кусками капусту со свеклой в холодном месте, например, в погребе.

Капуста пелюстка с буряком — рецепт с фото

Даю ингредиенты на 3 литровую банку. Капуста быстрого приготовления, закуска готова к употреблению уже спустя сутки. Понадобится:

Нарежьте кочан крупными кусками, разберите на отдельные листы.

Поделите морковь и буряк крупными кольцами.

На дно 3 литровой банки закиньте дольки чеснока, следом кругляшки морковки и свеклы.

Уложите часть капустных лепестков. Плотно утрамбуйте.

Сделайте еще морковно-свекольный слой. Доверху забейте банку остатками лепестков.

Сварите маринад из компонентов, заявленных в рецептуре.

Через сутки пелюстку можно пробовать.

Пелюстку по-грузински можно сохранить на зиму, заготовив в банках и поместив храниться в холод. Предлагаю самый простой рецепт закуски. У меня на сайте имеется еще одна статья с рецептами грузинской капусты, заходите в гости.

Как заготовить на зиму:

Как заготовить пелюстку:

Видео-рецепт приготовления пелюстки быстрого приготовления. Пусть вам всегда будет вкусно!

Если кочан сочный, то самыми вкусными получаются кусочки с утолщением – те, которые ближе к кочерыжке. При готовке борща или шинковке салата хозяйка старается класть в блюдо только ту часть, на которой листочки тонкие и нежные. А что делать с остальным? Один из вариантов – пелюстка.

Заранее варить маринад не надо, так как эту капусту заливают кипятком.

На приведенный объем продуктов возьмите одну литровую или две полулитровых банки.

Вскипятите воду, добавьте в нее соль, сахар, уксус, растительное масло. Опустите в кипяток пряности – перец горошком и лавровый лист (1 листочек). Как только сахар растворится, маринад для пелюстки будет готов. Залейте им капусту.

Предлагаем ознакомиться Вкусный компот из винограда и слив на зиму

Накройте банки крышками и поставьте остывать. Когда маринад остынет, замаринованный овощной деликатес можно ставить в холодильник.

Через 10 минут после того как вы залили капусту кипящим маринадом, примните содержимое ложкой и добавьте еще пелюстков.

Банка не лопнет, если перед заливкой кипятка поставить в нее металлическую ложку.

Кто любит остренькое, тому понравится пелюстка с перцем. Его количество – дело вкуса, но изначально мы даем рецепт с оптимальными пропорциями, которые можно впоследствии подогнать под себя.

Почему масло добавляем не в маринад, как в предыдущих рецептах пелюстки, а поливаем им капусту в тазу? Так оно лучше распределится в большом объеме и не сразу всплывет к горлышку высокой 3-литровой банки.

Когда используется рецепт маринованной капусты с морковью и со свеклой на домашней кухне, пелюстка получается очень вкусной, даже лучше, чем в магазине

Важно, чтобы сорта главного ингредиента были средними или поздними, а свекла – сладкой, красной и равномерно окрашенной

Такую закуску нет смысла консервировать на зиму, так как продукты для нее всегда под рукой, а готовится она очень быстро. Но если вдруг такая необходимость возникла, например, требуется переработать урожай, то делается это просто:

Классическая пелюстка с буряком режется большими кусками – как на фото, но ничто не мешает ее нашинковать, взять маринад из любого рецепта и приготовить маринованную капусту со свеклой по подобию квашеной. Можно не шинковать, а нарезать сантиметровыми полосками.

Особенности хранения

Вкусные рецепты маринованной капусты в банках с яблоками на зиму, которые съедаются моментально

Храните витаминную закуску при температуре от -1 ° C до 4 ° C при относительной влажности 85%. Срок годности от 7 до 12 месяцев. Идеальное место для хранения — подвал или погреб. После вскрытия банки хранятся не более 5 дней, при этом их всегда накрывают крышкой или полиэтиленовой пленкой. При комнатной температуре капуста хранится не более 2 месяцев.

Читайте далее:

Маринованная капуста со свеклой

Квашеная капуста – приготовим быстро, сочно и хрустно по готовым рецептам

Квашеная капуста со свеклой — рецепты быстрого приготовления различными способами

Капуста квашеная с медом

Суточная капуста квашеная

Очень вкусная быстрая капуста со свеклой

Рецепт хорош тем, что это капуста быстрого приготовления. Спустя 12 часов закуску можно подать на стол. Получится полноценный и очень вкусный салат. Делать станем из мелко шинкованной капусты, а не кусочками.

Потребуется:

• Вилок капусты – 1 кг.
• Свекла – 2 корнеплода.
• Крупная морковка.
• Яблочный уксус 6% — 60 мл.
• Чеснок – парочка зубков.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Вода – литр.
• Подсолнечное масло – 125 мл.

Маринуем:

1. Мелко нашинкуйте кочан тонкой соломкой.
2. Почистите свеклу с морковкой, настрогайте соломкой, или измельчите на корейской терке.
3. Сложите все овощи в большую миску, старательно перемешайте руками.
4. Добавьте рубленый чеснок, вновь перемешайте содержимое.
5. Налейте в кастрюльку воду, плесните масло, засыпьте специи. Закипятите, затем проварите несколько минут чтобы кристаллы растворились.
6. Перелейте рассол в миску, размешайте. дайте постоять минут 10-15. После залейте уксус, и вновь хорошенько размешайте закуску.
7. Оставьте салат на 4 часа на кухонном столе, затем поместите на полку холодильника. Подержите еще 8 часов, снимите пробу и предлагайте родным.