Брокколи для похудения

Азиатское соте

Овощное рагу по-азиатски — экзотическое блюдо на кокосовом молоке. Этот продукт в сочетании с клетчаткой из овощей сохранит стройность фигуры, и подарит заряд бодрости на весь день!

Потребуется:

брокколи — 0,2 кг;
цветная капуста — 0,1 кг;
молоко кокосовое — 2 ст.;
фасоль стручковая — 0,1 кг;
морковь — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
зелень — небольшой пучок;
баклажаны — 0,2 кг;
карри — 1 ч.л.;
перец, соль.

Как готовить:

Если овощи заморожены, то их необходимо разморозить.
В сотейник влить кокосовое молоко, подогреть и всыпать приправы.
Баклажаны помыть, почистить от кожицы, выложить в молоко.
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке, отправить в сотейник.
Перец промыть, срезать плодоножку и извлечь внутренности. Нарезать соломкой, положить в рагу.
Спаржевую и цветную капусту помыть, разделить на соцветия, выложить к ингредиентам.
Накрыть соте крышкой и тушить на медленном огне около получаса.
За 5 минут до готовности посыпать рагу рубленой зеленью.

Диета на 10 дней

10-дневная диета на брокколи — это вариант правильного питания с ежедневным употреблением этого продукта и значительно сниженной калорийностью. В день разрешается употреблять 1200 калорий. За это время можно потерять до 6 кг.

Примерное меню:

День	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
1	Овсяная каша, яйца вкрутую, кусок цельнозернового хлеба	Яблоко	Суп из разных видов капусты, куриная котлета	Смузи с брокколи	Омлет с брокколи и зеленым горошком
2	Смузи из овсянки, банана, семян чиа и кефира	Горсть орехов	Запеканка из куриной грудки и брокколи	Смузи из ягод с семенами чиа	Запеченное филе красной рыбы, брокколи на пару
3	Ленивая овсянка с ягодами, семечками и изюмом, залитая кефиром	Цитрус	Гречневая каша, салат из брокколи, тефтели из индейки	Кефир с отрубями	Рыбные котлеты, салат из брокколи
4	Гречневая каша, яичница с брокколи и горошком	Киви	Запеканка с брокколи из телятины	Кефир с клетчаткой	Морепродукты, тушенные с луком и морковью, отварная брокколи
5	Рисовая каша с изюмом	Горсть орехов	Овощное рагу с брокколи и любым постным мясом	Творог с ягодами	Отварная треска, запеченная с яйцом брокколи
6	Овсяные оладьи с медом	30 г чернослива	Рыбный суп, салат из брокколи, белокочанной и морской капусты	Смузи с брокколи	Отварной кальмар, смесь из брокколи, спаржи и зеленого горошка на пару
7	Овсяноблин с творогом	Яблочное пюре	Запеченное куриное филе, помидор, смузи из брокколи	2 яйца вкрутую	Запеченное филе красной рыбы, брокколи на пару
8	Булгур, овощной салат	Бутерброд из цельнозернового хлеба и красной рыбы	Овощное рагу с брокколи и любым постным мясом	Йогурт с семенами чиа	Отварная говядина, отварная брокколи
9	Перловая каша с грибами	Фруктовый салат	Суп из разных видов капусты, куриная котлета	Кефир с семенами льна	Омлет с брокколи и зеленым горошком
10	Овсянка, запеченная с ягодами	Цитрусовый фреш	Тушеная говядина, запеченные кабачки и брокколи	Творог с ягодами	Кролик, тушеный с овощами, салат из брокколи

Рекомендации по соблюдению этой диеты:

Соблюдать питьевой режим;
Не пропускать приемов пищи;
Побольше ходить пешком;
Минимизировать употребление соли, от специй и магазинных соусы нужно отказаться полностью;
Не переедать и, если сытость наступила еще до того, как съедена порция, прекратить есть.

Особенность этой диеты — чтобы сохранить результат, из нее нужно постепенно выходить, соблюдая такие простые принципы:

Постепенно увеличивать калорийность на 100-200 калорий в день, пока дневной не будет таким, какой необходим человеку для плавного похудения или поддержания веса.
Расширять рацион, вводя по 1 продукту каждые 3 дня.
Продолжать питаться дробно, соблюдать питьевой режим и есть только здоровую пищу после выхода из диеты на протяжении всей жизни.

При такой низкой калорийности от интенсивных энергоемких тренировок лучше отказаться и отдавать предпочтение кардионагрузкам в виде быстрой ходьбы и непродолжительным зарядкам в утреннее время. Чтобы подтянуть фигуру эффективно выполнять дыхательные упражнения натощак — они не требуют много времени и сил, а результаты от них очень положительные.

Самые популярные диеты

Арбузная диета
Эффективная диета с двумя вариантами меню. Лучший результат до 7 кг за 5 дней. Противопоказания.

Белковая диета
Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Гречневая диета
Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Диета Дюкана
Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Капустная диета
Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Японская диета
Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Диета Аткинса
Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Шоколадная диета
Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Яблочная диета
Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Голливудская диета
Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Французская диета
Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Любимая диета
Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Свойства брокколи для похудения

Главная причина, почему стоит включить брокколи в меню худеющего человека — низкая калорийность продукта — всего 30 калорий на 100 грамм. Такое маленькое количество калорий позволяет говорить об этом овоще как о продукте с отрицательной калорийностью. Это означает, что для его усвоения организм тратит больше энергии, чем несет в себе капуста.

Кроме этого, этот вид капусты способствует снижению веса, потому что:

Она богата клетчаткой, которая способствует выводу шлаков и токсинов из кишечника естественным путем, а также хорошо насыщает. Очищенный кишечник без шлаков — главная причина здоровой микрофлоры пищеварительных органов, а это обеспечивает быстрый обмен веществ. Отсутствие «лишнего» в кишечнике влияет на объемы талии и живота — когда он не перегружен вредными отложениями, то живот кажется значительно меньше.

Она богата белками, состав которых практически ничем не уступает составу животных протеинов.

Она богата антиоксидантами, которые замедляют процесс старения и способствуют быстрой регенерации клеток

Это очень важно при любом похудении, потому что эти вещества помогают коже быть красивой и здоровой, а значит быстро адаптироваться под изменения объемов тела, быть гладкой и упругой.

Она имеет много витаминов и полезных микроэлементов в составе, без которых невозможен здоровый обмен веществ. В частности, это витамины группы В, отвечающие за скорость всех обменов: липидного, жирового, белкового, витамин С, способствующий жиросжиганию и укреплению иммунитета и витамин А, необходимый для здоровой и красивой кожи.
Согласно недавним исследованиям, брокколи богата веществами, имеющими заживляющие свойства

То есть если в пищеварительных органах есть предпосылки для появления язв, то этого можно избежать благодаря регулярному употреблению продукта.

Она способствует снижению уровня холестерина в крови, что, в общем, положительно влияет на работу всех органов. Вместе с тем вещества из брокколи укрепляют сосуду, костную ткань и иммунитет.

Что такое брокколи

Употребление древней овощной культуры пойдет на пользу хоть очень молодому организму, хоть людям в зрелом возрасте. Брокколи (спаржевая капуста) – представительница большого капустного семейства, которая представляет собой плотное соцветие из небольших по размеру темно-зеленых кочанчиков. По внешнему виду однолетнее овощное растение напоминает цветную капусту, молодые плоды можно употреблять даже в сыром виде либо готовить с ней супы, гарниры, пироги, соусы.

Польза для организма

Категорию лучших диетических продуктов представительница семейства Капустных пополнила заслуженно. Калорийность свежих плодов весом 100 г не превышает 28 ккал, брокколи – кладезь полезных веществ, который помогает людям, нуждающимся в лечении или страдающих от лишнего веса. Регулярное употребление этой овощной культуры будет способствовать очищению организма от токсинов, поэтому даже непродолжительная диета на брокколи способна творить чудеса, быстро возвращая стройные формы.

В небольших зеленых соцветиях спелой овощной культуры содержатся:

витамины (А, группа В, РР, С, Е, К);
макроэлементы (натрий, кальций, калий, магний, фосфор);
микроэлементы (цинк, железо, селен, марганец);
аминокислоты (валин, лейцин, метионин, лизин).

Общие рекомендации

Низкокалорийная и питательная брокколи — настоящая находка для худеющих. Большое количество диетических рецептов, вписывающихся и в ПП, и в диеты, помогут не почувствовать скудность меню и обеспечат организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами.

Общие советы, как приготовить брокколи:

Выбирайте небольшие, плотные зелёные (только не жёлтые!) соцветия, которые не осыпаются и не крошатся.
Перед приготовлением бланшируйте их.
После чего замочите на 10 минут в следующем растворе: на 2 л холодной воды — 2 ст. л. 6% уксуса. Это сделает соцветия хрустящими.
Научитесь правильно варить брокколи: 4-5 минут под крышкой будет достаточно. Она должна оставаться ещё насыщенно-зелёной, но при этом легко протыкаться зубочисткой.
При тушении можно добавить немного красного сухого вина для сохранения вкуса и цвета.
С чем сочетается в рамках похудения: лимонный сок, сметана, яйца.
Если не нравится травяной вкус, его можно сбить с помощью соли, но при этом не увлекайтесь, так как это вредно во время похудения.
После приготовления обязательно охладить капусту, иначе она продолжит вариться.
Для приготовления салата разделить на мелкие соцветия, бланшировать, охладить, сбрызнуть лимонным соком. Добавлять последней. Стараться не размешивать, иначе распадётся: просто залить соусом.

На заметку! Спустя 4-5 дней хранения концентрация витамина C в брокколи снижается в 2 раза. Чтобы этого не случилось, держите её в холодильнике. В диетических рецептах приготовления нередко указывают замороженную спаржевую капусту, так как именно она обладает практически неиссякаемым витаминным потенциалом (только если при хранении и транспортировке не подвергалась многоразовой разморозке).

Отличные результаты показывает диета с брокколи для эффективного похудения длительностью 1-2 недели, за которые можно легко избавиться от 5 кг

Важно заниматься спортом, быть в хорошем настроении и готовить разнообразные блюда из уникального овоща каждый день:

на завтрак — запеканка;
ланч — смузи;
обед — крем-суп или в запечённом виде;
полдник — коктейль;
ужин — салат или потушенная.

Для похудения выбирайте самые низкокалорийные рецепты, в состав которых входят лишь те ингредиенты, что вам нравятся и не противопоказаны. Соблюдайте рекомендации по приготовлению — и тогда снижение веса не заставит себя долго ждать.

Как приготовить брокколи для похудения

Перед тем как начать свой путь к стройности, стоит изучить свойства брокколи для похудения. Практически все входящие в ее состав полезные вещества активно включаются в обменные процессы организма, в том числе и жировой. За счет их ускорения и начинается постепенное снижение веса. Чем это обеспечивается? Похудение происходит благодаря:

Витамину С и кальцию. В составе их очень много. Эти вещества являются катализаторами метаболизма – он ускоряется и не дает задерживаться в организме шлакам, токсинам и отложениям жира.
Низкой калорийности. В 100 г данного овоща содержится всего 30 ккал, но при этом он имеет высокую минеральную и витаминную ценность, что и делает овощ ценным продуктом для похудения.
Витаминов группы В. Они взаимодействуют с пищевыми волокнами и хлорофиллом, что ведет к полному очищению организма.
Грубых пищевых волокон, наполненных водой. Их содержание может способствовать быстрому утолению голода, причем на долгое время.

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов

Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

Существует несколько сортов этого огородного растения. Самый распространенный ― калабрезе, вилок которого выглядит как голубовато-зеленый зонтик с ручкой. Есть также брокколи китайская, красная, фиолетовая, бенефорте. Пищевая ценность и полезные для похудения качества у всех сортов идентичны. Употреблять этот овощ тем, кто желает скорректировать свой вес, диетологи рекомендуют из-за сочетания в нем сразу нескольких свойств, способствующих похудению.

Низкая калорийность

Большое содержание клетчатки

Грубые пищевые волокна наполняют желудок, надолго сохраняя чувство насыщения, так как в ЖКТ практически не перевариваются

Это способствует очистке кишечника от шлаков, токсинов, свободных радикалов, а также, что особенно важно для похудения, снижает аппетит

Наличие витаминов и микроэлементов

Несмотря на очень небольшое содержание, эти компоненты заставляют систему пищеварения работать активнее, обеспечивая условия для более быстрого расходования калорий. Так, капуста брокколи содержит фосфор, необходимый для преобразования жиров в энергию, и целый ряд элементов группы металлов. Это натрий, калий, кальций, марганец, медь, железо, цинк, селен, магний.

Из витаминов присутствуют:

А (ретинол);
С (аскорбиновая кислота);
Е (токоферол);
К (филлохинон);
B1 (тиамин);
B2 (рибофлавин);
B5 (пантотеновая кислота);
PP (никотинамид);
U (метионин).

Наличие незаменимых аминокислот

Эти органические вещества карбоксильных и аминных групп отвечают за регулировку чувства голода, их список включает 9 наименований (валин, гистидин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, изолейцин, лейцин). Согласно результатам клинических исследований, проведенных в США, дополнительное применение аминокислот при лечении ожирения значительно ускоряет процесс похудения.

Капуста брокколи (спаржевая капуста) – низкокалорийный овощ с высоким содержанием витаминов и минеральных соединений. Ее употребление помогает сохранить здоровье, молодость и красоту. В капусте много антиоксидантов, которые препятствуют преждевременному старению клеток. В ней содержатся в достаточных количествах незаменимые аминокислоты.

Брокколи многие диетологи называют лечебным продуктом. При его регулярном употреблении нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Стебли капусты рекомендуют употреблять при язве желудка, гастрите. Включение брокколи в рацион способствует:

улучшению состава крови;
выведению токсинов из организма;
нормализации обмена веществ;
омоложению организма;
укреплению стенок сосудов.

В брокколи присутствует сульфорафан, обладающий противомикробной активностью и останавливающий развитие раковых клеток. Диеты на ней рекомендованы людям, входящим в группу риска по онкологическим заболеваниям.

Диетический рецепт брокколи с курицей. Куриное филе с брокколи в духовке

Рецепт брокколи с куриным филе. Как приготовить брокколи с куриным филе в духовке. Подходит для — диеты Дюкана, диеты Монтиньяка, раздельного питания.

Время приготовления — 20-30 минут. Калорийность на 100 г — 120 ккал.

Брокколи недаром относят к подвиду цветной капусты. По вкусу она очень напоминает свою ближайшую родственницу, а вот по питательным свойствам даже опережает ее. В основном за счет большого количества белка, который по питательности сравнивают с белками мяса.

В ней также много витамина С, благодаря чему, ей удалось прославиться также и своими антиоксидантными свойствами. Этот овощ способен улучшать аппетит и пищеварение, стимулировать выделение желчи, оказывать положительное влияние на общее состояние организма и даже предупреждать развитие рака.

Рецептов приготовления этой капусты очень много. В принципе, в любом рецепте ею легко можно заменить цветную капусту, поскольку по вкусу они очень похожи. Тем более что брокколи гораздо полезнее.

Однако для того, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства, лучше всего ее запекать либо отваривать. Брокколи с куриным филе, запеченное с сыром и сливками, получается очень нежным и сочным. И при этом невероятно полезным.

Для приготовления куриное филе с брокколи вам понадобится

— 2 куриных филе (400 г),
— 1 небольшой кочан брокколи (можно взять замороженную капусту),
— 200 г твердого сыра,
— стакан сливок,
— столовую ложку ароматных трав,
— соль,
— смесь перцев.

Филе порежьте небольшими кусками. Посолите, присыпьте смесью перцев и ароматными травами. Оставьте на некоторое время. А пока можно заняться капустой.

Капусту разделите на соцветия и сполосните. Если вы используете ее в замороженном виде, то ничего с ней делать уже не нужно. Просто вскройте пакет, вскипятите воду, присолите и высыпьте капусту в нее. Варите недолго – буквально 5-6 минут.

Натрите на терке сыр.

Затем воду с капусты слейте, слегка ее остудите. Готовую капусту смешайте с мясом и переложите в жаропрочную посуду.

Капусту с мясом залейте сливками. Сверху присыпьте тертым сыром, накройте крышкой и отправьте в духовку на полчаса.

Температуру выставите на 180 градусов, духовка должна быть предварительно разогретой. Через 15 минут крышку снимите, чтобы дать возможность сырной корочке подрумяниться. Выньте и остудите.

Теперь блюдо можно подавать к столу.

Повторное проведение диеты на брокколи

Повторять диету на брокколи не показано ближайшие 2 месяца.