В чем удобство ручных картофелечисток

Виды

Ручные и электрические

Принцип работы электрических картофелечисток относительно прост. Сверху находится блок, принимающий клубни. Под ним расположена чаша. В самой нижней камере отгружают очищенные клубни. Некоторые устройства оборудуются вспомогательными ножами, что позволяет повысить качество очистки. Процедура производится при вращении контейнера.

Механические модели работают автономно. Часть из них получает питание от батареек. Клубни крепят держателями, а после, когда начинается вращение, их очищают основательно заточенные ножи. Но в большинстве случаев выбор делается в пользу ручных моделей. Внешне это рукоятка из крепкого пластика и металла, дополненная лезвиями, выполняющими саму процедуру очистки.

Промышленные и бытовые

Производственная профессиональная картофелечистка оснащается крупной чашей. На стенки этой чаши наносят особый абразивный материал. С его помощью эффективно снимается кожура. Загрузку корнеплодов производят через отверстие в верхней части камеры. Рабочая камера картофелечисток для столовой работает при вращении; крутиться камера должна быстро.

Некоторые версии промышленных очищающих аппаратов позволяют промывать корнеплоды. Их просто при монтаже подсоединяют к водопроводу. Необходимости заливать внутрь воду вручную нет. Ничего удивительного — в отличие от домашней техники мыть отдельно каждую картофелину в столовых, ресторанах и крупных производственных предприятиях невозможно.

Камерные и непрерывные

Первый тип подразумевает очистку картофеля конусными дисками. Он обеспечивает превосходный результат. Непрерывные картофелечистки используют роликовые диски. Особой мощностью и производительностью такая система похвастаться не может. Однако в кафе, ресторанах и иных заведениях общепита она проявит себя с наилучшей стороны.

Ролики обычно изготавливают из абразивных материалов. Их ставят с учетом диаметра. В некоторых случаях вместо конусных роликов используют цилиндрические, покрытые гибкими нитями. Конструкция рассчитывается таким образом, чтобы соприкосновение картофеля и роликов происходило на максимально большой площади. Перемещение плодов между секциями идет через окна, оснащенные регулирующими заслонками.

Настольные и напольные

Как нетрудно понять, настольные модели преимущественно ставятся на рабочие столы. Однако в некоторых случаях их монтируют на особые стендовые подставки. Размещение мотора над рабочим органом позволяет уменьшить занимаемое пространство. Но в некоторых случаях двигатель располагают под рабочей частью. Напольные модели наиболее производительны и занимают всегда очень много места.

По типу рабочего инструмента

Картофелечистки с конусными рабочими частями постепенно выходят из оборота, выпускают их все реже. Дисковые машины очищают картофель за счет вращения металлического диска. Их основная рабочая часть производится из абразивов. Поверхность диска содержит 2-4 волны, высота которых на краю больше, чем в центре.

Возвращаясь к конусным машинам, надо подчеркнуть, что рабочий конус у них усеченного типа. Его поверхность неизменно шероховата. Дно имеет 3 выступа с волнообразным строением. Волна тем выше, чем она ближе к коническому сегменту рабочего органа. Чаша с абразивами ставится на диск, после чего удерживается обечайкой — такое строение позволяет менять изношенные поверхности.

Диски могут отличаться в различных случаях в зависимости от предназначения. Так, крупнозернистый абразив позволяет уверенно справляться со старыми корнеплодами, отличающимися плотной поверхностью. Для свежего урожая овощей следует применять мелкозернистые диски. Щеточные модели подходят для очистки лука. Ножевые версии хороши, если требуется уменьшить срезание кожуры, а перфорированные диски успешно очищают, кроме картофеля, еще свеклу и морковь.

Овощечистка с лезвием BE-5398 Webber, цвет: зеленый

Многофункциональная привлекательная картофелечистка славится качественными острыми лезвиями плавающего типа. Позволяет не только очищать овощи и фрукты, но и аккуратно нарезать твердые овощи соломкой, украшать ею блюда. Лезвия крепятся на специальном барабане, вы надежно защищены от порезов и повреждений, травм. На ручке есть несколько резиновых вставок, благодаря которым исключается возможность падения.

Овощечистка с лезвием BE-5398 Webber, цвет: зеленый

Достоинства:

• плавающее лезвие обеспечивает удобство в чистке
• нарезка картофеля соломкой
• лезвия закреплены на барабане, пользователь защищен от повреждений
• резиновая удобная рукоятка

TRAMONTINA Овощечистка Utilita

Четвертое место рейтинга лучших занимает простая картофелечистка от бразильского производителя. Выполнена в ярких цветах и легко справляется с задачами по удалению шкурки с овощей и фруктов. Нож сделан из нержавеющей стали и для большей прочности закален несколькими способами. Справляется с обработкой даже самых мягких фруктов без потери их сока.

TRAMONTINA Овощечистка Utilita

Достоинства:

• аккуратно убирает шкурку с овощей и мягких фруктов
• нержавеющая сталь в качестве главного материала ножей ориентирована на долгое использование
• обладает устойчивостью к высоким температурам и механическим воздействиям
• нож надежно прикреплен к рукоятке, поэтому будет в целости и сохранности долгое время

Списки лучших

Представляем вашему вниманию список лучших картофелечисток в трех популярных категориях:

• Лучшая цена.
• Ручная.
• Электрическая.

Предлагаем подробнее ознакомиться с представленными категориями.

Лучшая цена

КАРТОФЕЛЕЧИСТКА EMERIO ориентирован на быструю чистку конкретного овоща — картофеля. Одновременно справляется с обработкой нескольких клубней и предполагает зазгрузку до 1 кг. Лезвия отличаются высокой прочностью и долговечностью основного материала. В работе обрезает тонкую кожуру и не теряет лишнюю часть продукта.

Страна производителя	Германия
Материал ножей	нержавеющая сталь
Цвет	пластик

Стоимость: от 2 000 до 2 900 рублей.

КАРТОФЕЛЕЧИСТКА EMERIO

Ручная

Victorinox 7.6075.4 является миниатюрной картофелечисткой доступной каждому пользователю за счет низкой стоимости и безопасной конструкции. Ножи вращаются во время очистки, благодаря чему кожура всегда очищается одной толщины. Позволяет не только проводить очистку, но и нарезку соломкой твердого сырья.

Материал лезвия	сталь
Материал ручки	пластик
Тип	овощечистка

Стоимость: от 200 до 450 рублей.

картофелечистка Victorinox 7.6075.4

Электрическая

ТОША представляет собой модель от отечественного производителя, который зарекомендовал себя лучшим поставщиком бытовой техники. Отлично справляется с очисткой любых овощей и фруктов. Максимальная загрузка не должна превышать одного килограмма, поскольку в таком случае устройство может не справиться с большей нагрузкой и выйти из строя.

Потребляемая мощность	0.18 кВт
Максимальная нагрузка	1 кг
Габариты	380х270х265 мм

Стоимость: от 4 000 до 7 000 рублей.

картофелечистка ТОША

Советы по использованию

Перед тем как чистить картофель овощечисткой профессионального образца, нужно:

• убедиться в хорошем заземлении корпуса;

• протестировать все ключевые узлы на предмет исправности;

• проверить, поступает ли вода в камеру (если предусмотрен моечный режим).

Чтобы правильно пользоваться профессиональной картофелечисткой, надо также проверять, в хорошем ли состоянии ее абразивное покрытие. Внутри рабочей камеры при пуске не должно быть никаких посторонних предметов. Инструкция настаивает всегда также на поддержании хорошего санитарного состояния техники. При первом запуске или после долгого перерыва надо сначала запускать машину на холостом ходу.

В норме на 1 кг картофеля или иных овощей расходуется примерно 1 л воды. Очень полезно отсортировать плоды по величине и качеству, основательно отмыть их заранее. Это поможет сократить образование отходов. Сортировка и мытье показаны даже для использования ручных картофелечисток в домашних условиях. Такие процедуры позволят работать эффективнее и дольше сохранять работоспособность приспособлений. Приближать руки к рабочим частям или даже погружать их в рабочую камеру недопустимо; пытаться заточить ножи не имеет смысла, потому что гораздо легче и проще их заменить.

Когда работа машины окончена, нужно:

• обесточить ее;

• перекрыть кран;

• очистить от остатков продуктов;

• убрать грязную воду;

• промыть все чистой водой, чтобы удалить любые загрязнения

• разобрать и промыть машину, избегая при этом попадания воды на кнопки и электромотор.

Основные технические показатели

При выборе аппарата, вопрос о том, какой фирмы лучше его купить занимает далеко не первое место. Отечественные и иностранные производители выпускают линейки для самых различных потребностей покупателя. Основное их различие лишь в цене. Но в первую очередь необходимо определиться, какими техническими характеристиками должна обладать картофелечистка для вашего производства.

• Объем чаши. Этот показатель или же «загружаемость» отвечают за количество корнеплодов, которые машина сможет очистить за 1 цикл. Оптимальным показателем является вес около 12 кг. Этого будет достаточно для даже большого ресторана.
• Производительность. Данный параметр указывает на количество корнеплодов обрабатываемое в час. Чем выше такая характеристика, тем быстрее агрегат выполняет свою функцию, и тем быстрее на вашей кухне будет происходить приготовление блюд.
• Габариты. Не везде можно установить большой агрегат с хорошей мощностью. Иногда место ограничено, и мы вынуждены искать модели покомпактнее. Здесь выбор есть. Практически все устройства, которые будут рассмотрены в рейтинге, подойдут для небольших помещений (кафе, ресторанов, столовых и пр.), т.к. имеют самые оптимальные габаритные размеры. Ваше дело лишь выбрать из предложенных подходящую именно вашему предприятию.
• Управление. Тип управление не сыграет для пользователя большой роли, но для некоторых может быть важным нюансом. Картофелечистки выпускают в основном с механическим управлением. Для работы такой машины в принципе нужны лишь пару кнопок – вкл., выкл. Но есть модели и с электромеханическим и электрическим управлением на выбор покупателя.
• Функционал. Довольно, казалось бы, важная характеристика, но стоит на последнем месте. Дело в том, что картофелеочистительные машины выполняют свою функцию отлично, и как правило могут очищать не только картофель, но и другие корнеплоды твердого типа. Дополнительные функции внедрять в такое оборудование не имеет смысла. Но между тем существуют модели с некоторыми особенностями. Например, их оснащают таймером или автоматическим выключением по окончанию цикла. Таймеры во времени ограничены, интервал может доходить максимум до 10 минут, а вот автовыключение довольно нужная и удобная функция. Существуют также модели с автоматической выгрузкой очищенных корнеплодов. Это облегчает работу оператора или повара. Но на этом дополнительные функции устройств ограничиваются.

Как выбрать самую хорошую овощечистку и на что обратить внимание

Основные критерии выбора агрегата – заявленные производителем мощность, объем загрузки и производительность.

Мощность приборов, применяемых в пищевой промышленности, измеряется в кВт и варьируется в пределах от 0,5 до 0,9.

Объем загрузки показывает, какое количество корнеплодов можно поместить в рабочую камеру за один раз. Популярные и чаще всего покупаемые модели в среднем вмещают в себя 7-10 килограмм продуктов. Для больших производств предлагаются картофелечистки емкостью 18 кг и более.

Производительность аппарата – количество корнеплодов, перерабатываемых за 1 час. Минимальное значение – 150 кг/ч, максимальное – 500 кг/ч и более.

Для того, чтобы не совершить ошибки при выборе машины, важно заранее узнать габариты места, в которое предполагается его установить, и не забыть про вес прибора, что особенно актуально для электрических машин, устанавливаемых на стол. Помимо сложностей в установке, эти параметры влияют на транспортировку изделия из магазина

Немаловажными критериями выбора являются также:

наличие дополнительных съемных дисков, предназначенных для очистки морепродуктов и фруктов;
количество брака, допускаемого машиной. Чем меньше этот показатель, тем лучше. Среднее значение – 5%;
количество производимых отходов

Здесь также следует стремиться к минимуму, в таком случае прибор будет снимать только небольшой верхний слой с корнеплодов;
материал изготовления – по мнению покупателей, лучше всего обратить внимание на модели с бункером из нержавеющей стали (они не подвержены ржавлению, при механическом повреждении не окисляются);
наличие прозрачной крышки не обязательно, но желательно – она позволяет наблюдать за процессом очищения и остановить его в нужный момент;
если у Вас случаются проблемы с засорением канализации, мы рекомендуем выбирать устройства с сетчатым фильтром, который задерживает крупные отходы и не допускает засоров;
электронное табло с таймером будет дополнительным плюсом, оно дает возможность оператору отлучиться и не находиться постоянно рядом с прибором во время его работы;
дизайн и внешний вид обычно большой роли не играют, так как такие устройства стоят в технических помещениях, и их видит только обслуживающий персонал.

Секреты выбора

Ключевым показателем является производительность картофелечистки. Для домашнего использования, для кафе можно ограничиться относительно маломощным устройством. Однако крупные предприятия пищевой отрасли нуждаются в высокопроизводительной технике. Она оснащается всегда емкими, вместительными камерами.

Масса и габариты картофелечистки также должны учитываться. От них зависит, где можно поставить прибор, и насколько удобно его будет транспортировать. Наиболее тяжелые модели делаются в РФ и КНР. Итальянские картофелечистки в среднем легче. Часть устройств оснащают цифровыми таймерами, которые позволяют задать требуемое время очистки.

Топ лучших производителей

Для домашнего использования можно выбирать WEBBER BE-5288. Она имеет 3 ножа, изготавливаемых из нержавеющей стали. Эти ножи соответственно:

• снимают кожицу с мягких плодов;

• очищают картофель и прочие жесткие корнеплоды;

• нарезают овощи на манер соломки.

Швейцарская марка VICTORINOX также проявляет себя неплохо. Эта компания поставляет продукцию с разными цветами и с различным уровнем функциональности. Основной конструкционный материал гарантирует нулевой риск выскальзывания из рук. Очистные приспособления от Victorinox помогают очищать и мягкие, и твердые плоды. Ножи имеют острые лезвия, а их ручка не скользит в руке.

За многофункциональность хвалят JOSEPH TRI-PEELER. Такая картофелечистка, опять же, имеет 3 рабочих ножа. При использовании каждого из них остальные скрыты корпусом. Потому опасность получения травмы будет равна нулю. Еще есть специальное приспособление, помогающее справляться с глазками и с прочими небольшими дефектами.

FIRST AUSTRIA FA-5120 WHITE — картофелечистка с опцией сушки. Она может работать с различными корнеплодами. Изготовитель настаивает, что такая модель способна отжать листья салата. Внутрь можно заложить 1 кг картофеля. Ножи сконструированы с расчетом на нулевую вероятность скольжения; предусмотрен отсек для хранения проводов и прозрачная крышка, обеспечивающая контроль работы.

TRAMONTINA UTILITA — модель, рабочая часть которой изготавливается из стали AISI 420. Но этот сплав подвергают особой многоэтапной закалке, которая позволяет обеспечить особенно высокую пластичность. Попутно достигаются, без потери прочности, стойкость к высокой температуре и сопротивляемость коррозии. Толстая сталь и особенно надежная фиксация позволяют гарантировать длительную службу изделия. Производитель настаивает на:

• аккуратном снятии шкурки с овощей и мягких фруктов;

• стойкости к механическим воздействиям;

• отсутствии риска проскальзывания ручки даже во влажных руках;

• отсутствии впитывания посторонних запахов.

По принципу центрифуги работает модель ARESA AR-1501. Терка внутри контейнера крутится. Клубни под действием силы трения лишаются кожуры. Двигаться рабочая часть будет на высоких оборотах. Прозрачный пластик в составе крышки позволяет точно контролировать качество работы; все прочие части изготавливаются из непрозрачного пластика, что в итоге позволяет гарантировать облегчение конструкции.

Но ограничиваться бытовыми моделями в обзоре не слишком разумно. Для общепита неплохо подходит Sammic PP-12+. Эта модель оснащена системой электромеханического управления. Для изготовления устройства применяют первоклассные материалы. Оно служит весьма долго. Одновременно можно положить до 12 кг картофеля, а за час перерабатывают до 270 кг сырья.

Альтернативой считается Sirman PPJ 10 SC 1Ф. Итальянская машина отличается превосходной производительностью и вполне практична. Покупатели упоминают, что она вполне удобна. Система работает при подключении к сети 220 В. Весит такая картофелечистка 41 кг, а размер составляет 47х54х91 см.

Если надо выбрать аппарат, способный переработать до 300 кг картофеля за 60 минут, то имеет смысл остановить свой выбор на Gastrotop HLP-15. Устройство ценится за легкую промывку, а его габариты невелики. В набор поставки входит уловитель мезги. За 1 прием очищается до 15 кг картофеля.

Неплохим решением может стать и SAP PL20. Эта модель оснащается крышкой из поликарбоната. Ее оборудуют электромеханической управляющей системой. В течение цикла очищается до 20 кг корнеплодов. Весит аппарат всего 45 кг, и его можно без проблем установить в маленьких помещениях.

Критерии выбора

Выбирая такой прибор, сначала определяют объем картофеля, который будут очищать, и частоту использования.

Для предприятий и ресторанов подходят электрические модели, быстро выполняющие большой объем работы

Стоит обратить внимание на приборы, сделанные из прочных материалов, которые медленнее изнашиваются, – из нержавеющей стали и абразивных вставок

При сравнении разных моделей учитывают важные характеристики:

• объем потребления электричества;
• легкость очистки;
• простота эксплуатации.

Механические модели для дома выбирают по принципу удобства и эргономичности – они не должны занимать много места. Для этого предварительно изучают фото картофелечисток. Материал и крепления должны быть надежными, рукоять – удобно лежать в руке. Выбирают безопасные закрытые модели, в которых риск пореза сводится к минимуму.

Ручная картофелечистка должна удобно лежать в руке. Хозяйки отдают предпочтение легким, компактным моделям. Материал рукояти должен быть не скользким. В зависимости от личных предпочтений выбирают расположение лезвий: в одних моделях они располагаются вертикально, в других – горизонтально. Лучше выбрать прибор с длинным лезвием, чтобы быстро очищать клубни.

Лучшие картофелечистки премиум-класса

Дорогостоящие картофелечистки изготавливаются из самых качественных комплектующих. Они имеют повышенную мощность и производительность, рассчитаны на увеличенные нагрузки.

Rosso HLP-15

5 
★★★★★
оценка редакции

 
97% покупателей рекомендуют этот товар

Производительность картофелечистки составляет до 300 кг в час. Она полностью изготовлена из нержавеющей стали и оснащена диском с острой заточкой для тщательной очистки любых корнеплодов.

Модель подключается к водопроводу и канализации, что значительно упрощает ее эксплуатацию. В комплектации предусмотрен мезгоуловитель, предотвращающий засоры канализационной системы.

Оборудование имеет простое и понятное управление. Наличие прозрачной крышки позволяет оператору следить за процессом очистки. Удобство использования картофелечистки обеспечивает таймер на 5 мин.

Достоинства:

• Подключение к коммуникациям;
• Наличие мезгоуловителя;
• Высокая производительность;
• Прозрачная крышка;
• Таймер.

Недостатки:

Высокое потребление электричества.

Rosso HLP-15 – это профессиональное оборудование, которое может использоваться на коммерческой кухне.

Sirman PPJ 20 SC 3Ф

4.9 
★★★★★
оценка редакции

 
95% покупателей рекомендуют этот товар

Эту картофелечистку отличает качественная сборка и эргономичная форма. Она располагается на подставке с регулируемыми ножками, которые можно прикрепить к полу, что предотвращает скольжение оборудования из-за вибраций.

Модель оснащена мощным двигателем с воздушным обдувом, способным без перегрева работать длительный срок, имеет автоматическую систему разгрузки очищенных корнеплодов.

Внутренние компоненты оборудования легко вынимаются и очищаются в посудомоечной машине. На крышке и створке разгрузки находятся микровыключатели, приостанавливающие работу ножей для защиты оператора. Очистка овощей осуществляется благодаря абразивному диску и внутренним стенкам.

Достоинства:

• Надежная фиксация на полу;
• Автоматизированная разгрузка;
• Защитное выключение;
• Съемные элементы можно мыть в посудомойке;
• Мощный двигатель.

Недостатки:

Большие вибрации во время работы.

Картофелечистка PPJ 20 SC 3Ф от Sirman способна выдерживать максимально большие нагрузки, но лучше ее все-таки закрепить на полу.

Sammic PP-12+

4.8 
★★★★★
оценка редакции

 
89% покупателей рекомендуют этот товар

Корпус устройства изготовлен из упрочненного алюминия. Внутренние стенки бункера и очищающий кожуру диск имеют покрытие нового поколения – абразив из карбида кремния. Это вещество безопасно для здоровья, обладает сверхпрочностью и долговечностью.

Модель получила электромеханическое управление: кнопки включения и выключения, а также таймер до 6 минут, облегчающий ее эксплуатацию. Производительность агрегата составляет 270 кг в час, за одну загрузку очищается до 12 кг корнеплодов.

Достоинства:

• Надежное электромеханическое управление и таймер;
• Карбоновый абразив;
• Прочный корпус;
• Компактные размеры;
• Цилиндр произвольной ориентации.

Недостатки:

Без автовыключения.

Надежная и долговечная картофелечистка PP-12+ от Sammic прослужит длительный срок даже при интенсивной эксплуатации.

Какие картофелечистки самые удобные

На профессиональных кухнях, а также при частой готовке на большое количество персон важны скорость и объем. Даже если при электрической чистке клубни не будут обработаны полностью, это все равно будет быстрее, чем вручную.

При использовании механических приспособлений сил на очистку тратится меньше, чем вручную. Минус в том, что в таких приборах чаще всего очищается только один клубень за раз и не до конца, т. к. верх и низ у картофеля – узкие части, и лезвие прибора до них не достает.

При механической чистке лезвие идет ровно по кругу, а поверхность клубней обычно неровная. Поэтому после обработки прибором все картофелины приходится дочищать вручную. Получается двойная работа, но сил на ручной труд уходит меньше.

Ручной способ – самый энергозатратный, но при такой чистке есть возможность контролировать процесс и очищать сразу весь клубень.

Овощечистка Экономка оранжевая

Миниатюрная и многофункциональная картофелечистка поставляется на продажу от имени немецкой фирмы. Изготовлена в классической форме вытянутого ножа. Она позволяет очищать сырье от кожуры и вырезать мякоть. Благодаря заточке лезвия с двух сторон модель подходит к использованию правшам и левшам. Заточка производилась по особой технологии, благодаря которой во время работы невозможно порезаться.

Овощечистка Экономка оранжевая

Достоинства:

• удобная вытянутая форма ножа позволяет вырезать сердцевину
• двусторонняя заточка подходит к работе левшам и правшам
• плавающее лезвие проходит под любым углом
• нержавеющая сталь не повреждает пальцы

Советы по выбору

В выборе идеальной картофелечистки обратите внимание на несколько основных нюансов:

Если вы планируете чистить разные виды фруктов и овощей и не хотите терять время и собственные силы, тогда обратите внимание на электрические аппараты. Они могут осуществлять свою работу в автономном режиме, очищают равномерный слой кожуры. 
Ручные модели предназначены небольшим объемам очистки, руки быстро устают держать нож, от усталости снижается качество работы. 
Качественными и эффективными в работе считаются ножи, изготовленные из нержавеющей стали.
Если в доме есть маленькие дети, выбирайте электрический прибор очистки с блокировкой случайного включения

Так вы обезопасите близких от случайных травм. 
Приняв решение приобрести ручную модель, обратите внимание на рукоятку и количество насадок, идущих в комплекте. Прорезиненная ручка не будет скользить или натирать, а с помощью насадок вы расширите фронт работ.

Список использованной литературы

1.   Белоус Н.М. Органические и минеральные удобрения под
картофель. //Земледелие, 1996, № 2, стр. 18-20

2.       Белоус Н.М. Система удобрений картофеля //Химизация
сельского хозяйства, 1992, №4, стр. 68-72

.         Бобкова Л.П. Последействие удобрений на качество
клубней картофеля //Химия в сельском хозяйстве, 1978, № 3, стр. 12-15

.         Замотаев А.И. и др. Интенсивная технология
производства картофеля М.: 1989 – 278 с.

.         Николаева М.А. Товароведение потребительских
товаров М.: Инфра-М, 2003 – 283 с.

.         Повышение эффективности производства картофеля М.:
Россельхозиздат, 1987 – 200 с.

.         Теплов В.И., Сероштан М. В., Боряев В. Е.,
Панасенко В. А. Коммерческое товароведение. М.: Дашков, 2004 – 620 с.

8.   Экономика сельского хозяйства
/под ред. В. В. Кузнецова. Ростов на Дону, Феникс, 2004 – 352 с.

Joseph Joseph Овощечистка Tri-Peeler

Стильное устройство вписывается в любой современный кухонный дизайн. В роли основной режущей поверхности выступает нож, на нем есть 3 насадки. Они легко меняются, конструкция в принципе легка в эксплуатации, больше по форме напоминает скорее спиннер. В комплекте также есть специальное лезвие, предназначенное фруктам с особой мякотью. В ручке установлено устройство, обеспечивающее чистку картофеля от глазков.

Joseph Joseph Овощечистка Tri-Peeler

Достоинства:

• многофункциональность, обширный комплект
• насадки легко меняются
• надежная защита от повреждений
• есть специальное устройство, удаляющее глазки

Что это за агрегат

Картофелечистка — это устройство для быстрой очистки картофеля и других овощей от кожуры. Применяется в заведениях общественного питания и отраслях переработки овощей, заменяя ручной труд.

Как выглядит

Контейнер высотой около 80 см помещается на полу. Резервуар выполнен из нержавеющей стали. Бак закрыт пластиковой крышкой. От водопровода подводится шланг с водой для промывки овощей. В нижней части есть отверстие с рукавом, откуда выводятся грязь и тертая кожура.

Сбоку открывается дверца для вывода обработанных клубней. На панели находятся кнопки управления: «Пуск» и «Стоп». Таймер позволяет установить выбранное время.

Принцип работы

Овощи предварительно сортируют по размеру, моют и помещают в рабочую камеру через воронку. Сверху закрывают крышкой (металлической или прозрачной). Кнопкой включения запускают прибор. В этот момент начинает поступать вода в резервуар. Под действием центробежной силы овощи крутятся по дну контейнера. При высокой скорости вращения покрытые абразивным материалом (корундом, кремнием) диски сдирают кожуру.

После окончания чистки подача воды прекращается. При работающем двигателе через открытую сбоку дверцу чистые овощи выскакивают в подставленную тару. Грязная вода вместе с мезгой выводится через нижнее отверстие в канализацию или другую емкость.

После работы промывают чашу на холостом ходу и чистой тряпкой протирают внешние стенки корпуса.

Какую картофелечистку лучше купить

По объемам и производительности электрические картофелечистки делятся на бытовые и профессиональные. Для домашнего использования выбор моделей небогат, и все они рассчитаны на очистку до 1 кг корнеплодов. Устройства для профессиональной кухни представлены более широким ассортиментом.

Конструктивно картофелечистки могут быть настольными, напольными и размещаемыми на подставки. Выбирая подходящую модель, стоит учитывать:

• Мощность;
• Вместительность;
• Производительность в час;
• Материал изготовления.

Картофелечистки могут быть автономными и подключаемыми к водопроводу и канализации. Первые не ограничены в местах установки, но требуют ручного залива и слива жидкости.

Эффективность очистки картофеля зависит от площади абразивной поверхности.

Стандартные картофелечистки очищают картофель при помощи одного или двух дисков. Более производительные имеют абразивное покрытие и на стенках бункера.

Заключение

При первой оценке рынка промышленных овощечисток можно растеряться от того, какие они бывают и для каких продуктов применяются. Большинство таких приборов имеют универсальное назначение, и могут использоваться не только для очистки картофеля, но и близких по структуре овощей – свеклы и моркови. Дорогие модели имеют возможность дополнительной установки дисков для обработки более нежных продуктов – чеснока, лука, и даже моллюсков.

При выборе промышленной овощечистки мы рекомендуем ориентироваться не только на то, сколько она стоит, но и на такие параметры, как объем единовременной загрузки, мощность, производительность и наличие таймера.

В случае, если Вы стеснены в свободных денежных средствах, стоит задуматься о покупке моделей российского либо китайского производства, которые практически ничем не уступают именитым аналогам, но, при этом, за счет простой конструкции и при правильном использовании, прослужат практически столько же, как машины известных брендов. Все аппараты такого типа имеют аналогичный принцип работы, и выполняют возложенную на них функцию быстро и качественно. Разница, в большинстве случаев, заключается лишь в дизайне, а также техническом исполнении.

Мы надеемся, что наша статья поможет Вам сделать правильный выбор, и купить овощечистку с оптимальным соотношением цены, качества и надежности.