Как растет свекла: выращивание и уход для крупного урожая

Интересный факт

В огородах мы выращиваем красную свёклу. Подлинно промышленное значение имеет её ближайшая родственница – сахарная свёкла. Это овощ, который появился относительно недавно – немногим больше 200 лет назад, и выведен в Европе целенаправленными усилиями учёных. В 1747 году химик из Германии Маркграф нашёл в свёкле сахарозу и предложил производить из неё сахар. Исследования продолжали, но по-настоящему заинтересовался этим открытием Наполеон.

Дело в том, что сахар в ту пору делали из сахарного тростника, который завозили из колоний в основном английских. После начала войны с Англией сахар из тростника стал в Европе очень редким товаром. Император Франции назначил премию в 1 000 000 франков тому, кто произведёт сахар из свёклы. Самые первые сахарные фабрики стали появляться в Европе ещё при жизни Наполеона, но уже после падения его Империи. Так что премию, так никто и не получил. Но первые переработчики свёклы получили такие прибыли, что внакладе не остались, за несколько лет став богатейшими людьми.

Выращивание рассады

Рассадный метод выращивания свеклы, как правило, применяют в отношении раннеспелых сортов культуры. Семенной материал протравливают в слабом растворе марганцовки, после чего высевают в питательный грунт и до переноса на грядку содержат в теплице или под пленкой, обеспечивая надлежащий уход – регулярный полив и ежедневное проветривание.

При посадке в общий ящик подросшие сеянцы пикируют по отдельным ёмкостям, а в середине мая высаживают грунт. К этому времени растения должны сформировать не менее 4-5 листьев. Перенос рассады возможен только в том случае, если верхний слой грунта (9–10 см) успел прогреться до +10 °C.

Посев свеклы на рассаду в домашних условиях

Существует несколько вариантов как можно посеять семена для выращивания рассады свеклы, которыми можно воспользоваться в домашнем хозяйстве. Но, прежде всего, нужно подготовить субстрат и сами семена.

Подготовка грунта и емкости

Почвосмесь для свекольной рассады можно найти и приобрести в овощеводческом магазине (готовый универсальный субстрат для выращивания овощной рассады), или же приготовить своими руками из торфа (2 части), хорошо перепревшего перегноя (1 часть), дерновой земли (1 часть) и крупного песка (0,5 части).

Перед применением готовых смесей, как приобретенной, так и приготовленной собственными руками, нужно провести их протравливание раствором марганцовки или фитоспорина. Протравливание позволяет избежать распространенных заболеваний рассады – черной ножки и др.

Емкости для свекольной рассады могут быть как общими, то есть это могут быть невысокие небольшие ящички, так и индивидуальными, в которых будут расти отдельные растения – небольшого объема пластиковые стаканчики. Они должны быть чистыми и сухими и также протравленными дезинфицирующими препаратами.

Подготовка посадочного материала

Второй этап подготовки – это отбор, протравливание и проращивание семян. Отбирать для посева нужно только лучшие экземпляры – крупные, целые, здоровые, без повреждений и следов болезней. Деформированные, мелкие и поврежденные лучше не использовать.

Для проращивания потребуются блюдце, кусок чистой марли и теплая вода.

Алгоритм действий:

Опустить семена в раствор марганцовки темно-розового цвета на 30 мин.
Выложить их в 1 слой на марлю, положенную в блюдце, и залить теплой водой.
Накрыть марлей и поставить в теплое (не ниже 20°С) место.
Пока семена не проклюнутся, слегка увлажнять марлю водой, чтобы она не высыхала.

Семена можно высаживать в горшочки или ящички едва у них покажутся ростки.

Посев семян в ящики или стаканчики

В домашних условиях высаживать свеклу на рассаду можно в стаканчики или ящички. Можно также использовать горшочки из торфа – они удобны тем, что вытаскивать из них растения не нужно и тем, что послужат отличным органическим удобрением для растущих свекл.

Алгоритм посева семян на рассаду очень простой:

Нужно наполнить емкости субстратом.
Увлажнить его в каждом стаканчике или ящичке.
Положить в каждый горшочек по 1 семени, в ящичке разместить их с интервалом 3 см друг от друга. Глубина, на которую нужно заделывать семена — 2-3 см.
Присыпать тонким слоем субстрата, тщательно увлажнить из пульверизатора и накрыть куском прозрачной пленки.
До появления всходов поставить емкость с посеянными семенами в теплое и темное место.
При появлении 3-4 петелек пленку снять, и поставить емкость на хорошо освещенное место, например на подоконник.

Под них (особенно под торфяные горшочки) нужно поставить какой-нибудь поддон, чтобы защитить поверхность подоконника или стола от стекающей из стаканчиков излишней воды.

Посев в земляную улитку

Это необычный способ посева семян, с которым можно поэкспериментировать в домашних условиях.

Алгоритм действий:

Разложить полосу от подложки под ламинат на столе.
Уложить на нее туалетную бумаг и смочить из пульверизатора.
С одного края, отступая от кромки 1 см, положить семена на расстоянии приблизительно 1,5 см друг от друга.
Завернуть не очень плотно в улитку и надеть резинку для денег.
На дно банки уложить 2 смоченных ватных диска или салфетки и установить туда «улитку».
Накрыть светлым пакетом и установить в теплое, темное место.
Ориентировочно через 3-4 дня в таких «пеленках» покажутся ростки. Постепенно разворачивая «улитку» подсыпать тонким слоем субстрат, увлажнить его из пульверизатора, снова закатать в неплотный рулончик и связать его тонким шпагатом.
Установить емкости нужно на подоконник, поближе к свету. Пикировать рассаду свеклы не нужно.

Преимущества способа посадки в улитку – экономия места, грунта, семена хорошо всходят, уход за ним несложный, материал для изготовления приспособления доступный и недорогой.

Уборка урожая свёклы

Урожай корнеплодов необходимо убрать до наступления заморозков (конец сентября – первая половина октября). Начинают уборку свёклы при пожелтении листьев. Подмерзшие корнеплоды плохо хранятся и в хранилищах поражаются грибковыми гнилями и другими болезнями. После уборки корнеплоды сортируют, отделяя абсолютно здоровые. Обрезают ботву, оставляя пеньки до 1 см. Здоровые корнеплоды подсушивают и закладывают на хранение. Температура хранения составляет +2..+3°С. Способы хранения разнообразны: в ящиках с песком, опилками, сухим торфом; в полиэтиленовых мешках, навалом и др.

Часть 1. Свёкла — полезные свойства, сортотипы, сорта
Часть 2. Агротехника выращивания свёклы

Свёкла: посадка и уход в открытом грунте весной

Сколько растёт свёкла в открытом грунте? При выборе лучшего сорта для посадки, необходимо, знать, что по продолжительности вегетации сорта свёклы делятся на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. К раннеспелым относятся сорта с периодом от всходов до уборки от 80 до 100 дней. Среднеспелыми считаются сорта с периодом вегетации от 100 до 130, а позднеспелыми от 130 до 145 дней.

Почва для свёклы в открытом грунте

Почва для выращивания свёклы должна быть рыхлой, богатой гумусом и органическими веществами. На тяжёлых и глинистых почвах свёкла значительно снижает урожай, а корнеплоды принимают уродливую форму. В севообороте, возвращать свёклу на прежнее место можно через 3-4 года. Лучшими предшественниками для неё являются бобовые, картофель, огурцы и томаты. Оптимальный показатель рН — 6,0-7,0. Чрезмерно кислая почва приводит к поражению гнилью сердцевины, а щелочная к слабому развитию корневой системы и, как следствие, к снижению урожайности.

Посев свёклы в открытый грунт

Срок посева свеклы в средней полосе России – третья декада апреля – первая декада мая, при прогревании почвы на глубине посева до 6-8°С. При оптимальной влажности, всходы появляются на 4-5 день и могут выдерживать временное понижение температуры до -1-2°С.

Глубина посева на песчаных и супесчаных почвах от 3 до 4 см, на суглинистых от 2,5 до 3 см. Расстояние в ряду не должно быть менее 25 см, а между корнеплодами не менее 10 см. После посева, почву необходимо уплотнить, для лучшего прикосновения почвы с семенами и появления более дружных и ранних всходов.. В холодную весну или, напротив, в очень сухую посевы укрывают пленкой, а при появлении первых всходов её снимают.

Мнение эксперта Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

При появлении 2-4 листьев проводят прореживание. При посеве одноростковых сортов в прореживании нет необходимости. На протяжении всей вегетации культуры необходимо проводить прополки от сорных растений, так как они являются конкурентами свёклы за воду, свет и питательный вещества, значительно снижая её урожаи.

Болезни и вредители столовой свёклы

Основные болезни столовой свёклы: церкоспороз, фомоз, ложная мучнистая роса и ржавчина. При появлении заболеваний можно обработать посевы препаратами «ХОМ» или «Бордосская смесь».

К основным вредителям повреждающим посевы свёклы относятся: свекловичная блошка, корнеед, свекловичная муха, нематода, проволочник, свекловичная тля. При превышении экономического порога вредоносности вредителей следует провести обработку системными препаратами инсектицидов.

Все обработки химическими средствами защиты растений проводят не позднее чем за 30 дней до сбора урожая.

Как часто поливать свёклу в открытом грунте

Свёкла – растение влаголюбивое. Как часто необходимо поливать свеклу в открытом грунте, напрямую зависит от количества выпавших атмосферных осадков. Недостаток воды приводит к ухудшению качества корнеплодов, делает свеклу грубой и горьковатой на вкус, может приводить к растрескиванию. Первый полив свеклы необходимо провести следом за первым прореживанием, а последующий полив через неделю, с нормой расхода от 10 до 12 литров на квадратный метр. Для того чтобы корнеплоды лучше хранились, за 10 дней до сбора урожая поливы прекращают.

Подкормка свёклы в открытом грунте

Все знают, что такое свекла: выращивание и уход в открытом грунте тоже требует подкормки. Свёкла любит хорошо удобренные почвы, но навоз и компост непосредственно перед посадкой вносить не следует. Органические удобрения хорошо внести осенью, под перекопку, либо под предшествующую культуру. Первую подкормку можно проводить как органическими удобрениями, так и комплексными минеральными удобрениями. Для этого можно использовать раствор коровяка или куриного помета или нитрофоску.

Вторая подкормка проводится фосфорно-калийными, через 2-3 недели. Желательно, использовать удобрения включающие в свой состав такие микроэлементы как бор, марганец, магний, цинк.

Третья подкормка проводится, также, фосфорно-калийными удобрениями в фазу смыкания ботвы в междурядьях.

Сколько раз подкармливаете свеклу вы?

Нисколько, либо один раз максимумДва-три раза

Уборка и хранение корнеплодов

Убирать свёклу необходимо в сухую погоду. Главное, не травмировать тонкую кожицу при обрезке ботвы, так как через ранки сильно испаряется влага и проникают различного рода бактерии, что приводит к ухудшению лёжкости корнеплодов. Свёклу следует хорошо просушить в тени и очистить остатки земли. Хранить свёклу лучше в песке, в сухом ящике или яме при температуре от 0 до 2°С

Инструкция по высадке

Семена у свеклы сравнительно крупные, поэтому сложностей при их посеве не возникает. В отличие от моркови, редьки и многих других культур, свекольные семечки нет нужды смешивать с песком – их и без этого можно равномерно распределить по посадочной площади.

Посев семян

Если почва прогрелась, можно приступать к посеву. Торопиться не стоит, грунт должен прогреться на глубину 8-10 см. Семена, высаженные в прохладный и влажный грунт, могут сгнить, не успев взойти.

Порядок посева свеклы в открытый грунт:

На грядках проведите борозды глубиной 2 см. Чтобы они были ровными, с плотным дном, используйте доску. Вдавливайте ее торцом в разрыхленную почву. Расстояние между бороздами зависит от размера корнеплодов:
- для мелкой свеклы – 10-15 см;
- для крупной свеклы, закладываемой на хранение – 20-30 см.
Полейте борозды из лейки. Поливайте аккуратно, чтобы не размыть грунт.
Когда вода впитается, разложите семена по бороздкам. Расстояние между семенами – от 4 до 10 см. Интервал выбирается с учетом сорта и назначения корнеплодов.
Засыпьте бороздки грунтом или перепревшим перегноем.
Полейте посадки через дождевую насадку.

Посадка рассады

Для получения ранних урожаев свеклы применяют рассадный метод выращивания. Первые корнеплоды получают уже в июле. Сеют семена на рассаду в марте-апреле, а высаживают в грунт в апреле-мае, в зависимости от региона.

При выращивании рассады свеклы нельзя допускать перерастания. Если корни сеянцев упрутся в дно рассадной емкости, то корнеплоды могут вырасти деформированными.

Порядок высадки рассады:

На подготовленных грядках сделайте лунки. Их размер должен быть таким, чтобы корни сеянцев комфортно в них разместились. Интервалы между лунками зависят от сорта:
- цилиндрическая свекла – 10-12 см;
- некрупная свекла – 12-15 см;
- свекла с крупными округлыми корнеплодами – 15-20 см.
Полейте лунки и подождите, чтобы впиталась вода.
Высадите сеянцы в лунки, располагая корни ровно, без загибов.
Полейте рассаду еще раз.
Прикройте посадки укрывным материалом на 2-3 дня – пока рассада не приживется.

Если стоит жаркая погода, поливайте посадки каждый день. Когда растения укоренятся, частота поливов сокращается до 1 раза в неделю.

Высадка свеклы в открытый грунт

Свёкла любит тёплую почву. Она должна прогреться до 6-8 градусов. Как узнать, достаточно ли теплая земля? Чтобы проверить, следует выкопать лунку 15-17 сантиметров глубиной, вставить градусник.

Как по регионам выбрать время:

В Средней полосе сажать свёклу можно во 2-ой декаде мая.
Краснодарский край, Северный Кавказ — начало апреля.
В Сибири, на Урале, в Ленинградской области — лучше во 2-ой половине мая.

Посев семян

Опытные огородники давно используют необычный посев семян с помощью туалетной бумаги.

Нарезать метровые полоски туалетной бумаги.
Приготовить клейстер: 3 ст. л. муки или крахмала на 9 ст. л горячей воды. Перемешать
Точечно нанести клейстер, соблюдая расстояние 10-15 см.
Затем в шахматном порядке сделать точки из клея на другой стороне ленты.
Разложить кругляшки на клей зубочисткой. Полоски просушить и свернуть.
Когда земля станет тёплой, разложить полоски в бороздки, засыпать землей на 2 см.
Пролить посевы. Грунт всегда должен быть влажным до проклевывания всходов.

Посадка рассады

Выращивание рассады в тёплой грядке — необычный, но удобный способ, когда в помещении мало места:

Выкопать траншею на глубину 30-35 см, а шириной и длиной, как небольшая грядка.
До середины застелить навозом, соломой, компостом.
Сверху насыпать слой почвы, чтобы грядка выросла до 35-40 см. Для сохранения формы сделать ограждение из досок.
Посеять семена.

Нижний слой начнет перепревать и выделять тепло. Когда появятся ростки, то можно сделать парничок. В тёплые дни край пленки приподнимать, чтобы посадки проветривались и закалялись. Когда днем будет 18-20 °С, а ночью 7-10 °C, росточки можно высаживать на грядку.

Особенности подзимнего и весеннего сева

Свекла относится к культурам, высаживаемым как весной, так и под зиму. Если семена благополучно перезимуют, то удастся получить раннюю свеклу без выращивания рассады.

Подзимний сев

Поздней осенью, когда высевают озимые культуры, начинают посев свеклы. Урожай озимой свеклы созревает на 2-3 недели раньше, чем аналоги, посеянные весной.

Особенности подзимнего сева:

Оптимальный срок посева – последние числа октября или начало ноября, когда грунт уже остыл.
Даже если снег уже выпал, можно производить сев. Главное условие – прохладная земля, чтобы семена не пустили ростки. Они должны лишь разбухнуть в почве, не более.
Для подзимнего сева выбирают семена, устойчивые к холоду.
Осенью количество высаженных семян должно быть на 20 % больше, чем весной.
Больше всего для подзимнего сева подходят сорта, устойчивые к цветушности и стрелкованию.
Чтобы весной всходы взошли максимально рано, семена высаживают на гребни. На сформированных гребнях проделывают бороздки глубиной 5-6 см.
Семена, уложенные в борозды, присыпают смесью субстрата и гумуса. Посевы утепляют компостом.

Весенний сев

Весенний сев наиболее распространен среди огородников. Это самый простой и беспроигрышный вариант выращивания столовой свеклы, практически лишенный рисков и неожиданностей.

Особенности весеннего сева:

Можно высаживать семена сухими, без замачивания. Особенно если незадолго до посева прошли дожди и почва влажная.
Чем более рыхлые и легкие грунты, тем глубже закладывают семена. Глубина заделки при весеннем севе варьируется от 2 до 4 см.

Про тонкости посадки свеклы, можно узнать в следующем видео:

Уход за свеклой в открытом грунте

Свекла – неприхотливая и засухоустойчивая культура, не требующая от огородника больших забот

Но чтобы получить хороший и качественный урожай, важно обеспечить свекле правильный уход

Температурный и световой режим

Свекла – культура светолюбивая. Хорошее освещение необходимо ей на всем протяжении вегетации.

Особенности светового режима:

Оптимальная длина светового дня – 13-16 часов в сутки.
При сокращении светового дня до 10-11 часов свекла приостанавливает рост корнеплодов, растет только надземная часть.

Как влияет температура на свеклу:

Свекла способна дать всходы, находясь в грунте, температура которого составляет всего +3…+5 °C. Правда, прорастание задерживается, первые ростки появляются только на 23-24 сутки.
Чем выше температура, тем скорее взойдет свекла. При температуре +20…+25 °C овощ всходит через неделю.
Если во время прорастания свеклы температура поднимется выше +25 °C, всходы могут погибнуть.
Когда растения заимеют 3 и более листков, они смогут более стойко выдерживать неблагоприятные температуры.
Если температура понизится на несколько градусов от минимально допустимой, рост корнеплодов останавливается, падает качество и количество урожая.

Тонкости полива

Свекла стойко переносит засуху, но злоупотреблять этим качеством не стоит, так как дефицит влаги может негативно отразиться на урожайности.

Особенности полива свеклы:

Если стоит жаркая и сухая погода, посадки поливают методом дождевания.
Воду для поливов лучше использовать теплую и отстоянную.
Частота поливов сразу после появления всходов – один раз в 2-3 дня.
Чтобы задержать влагу в почве и сократить частоту поливов, грунт мульчируют, например, высушенной травой.

Поливы чередуют с рыхлением почвы. Рыхлить свеклу надо крайне аккуратно, чтобы не повредить растущие корнеплоды. В окучивании свекла не нуждается.

Прореживание

Из одного семени свеклы может появиться сразу 2-4 ростка, поэтому посадки приходится прореживать. Если этого не сделать, корнеплоды не смогут нормально развиваться и не вырастут до своих сортовых размеров.

За сезон посадки свеклы прореживают дважды:

Когда у всходов сформируется 2-4 настоящих листка. К этому времени растения достигают высоты 7-8 см. Сначала убирают самые слабые ростки, а заодно вырывают сорную растительность.
Когда растения находятся на этапе формирования корнеплода. Между соседними растениями оставляют расстояние в 8-10 см. Сорта с крупными корнеплодами прореживают сильнее, оставляя промежутки по 15-20 см.

Подкормки

Свекле достаточно удобрений, заложенных перед посадкой. Вносить подкормки приходится только при заметном отставании растений в росте.

Чем подкормить свеклу:

Периодически поливать травяными настоями, разведенными в воде, или дрожжевыми растворами.
2-3 раза за сезон посадки можно полить слабонасыщенным солевым раствором – в 10 л воды растворяют 1 ст. л. соли.
Вносить любое комплексное удобрение, соблюдая дозировку, указанную в инструкции.
Если с осени не была внесена зола, ее можно использовать летом. Каждые две недели в воду для полива добавляют золу – один стакан на 10 л.
В недостаточно плодородные почвы можно внести готовые минеральные удобрения:
- Калий. Вносят дважды в месяц. Подходят любые калийные удобрения за исключением марганца – он делает грунт кислым.
- Азот. Вносят только при необходимости. Удобрение заливают в борозды, прокопанные на расстоянии не менее 5 см от корней.
- Бор. Вносят дважды в сезон. В 10 л воды разводят 2 г бора.

Инструкция по высадке

Посев семян

Порядок посева свеклы в открытый грунт:

На грядках проведите борозды глубиной 2 см. Чтобы они были ровными, с плотным дном, используйте доску. Вдавливайте ее торцом в разрыхленную почву. Расстояние между бороздами зависит от размера корнеплодов:
- для мелкой свеклы – 10-15 см;
для крупной свеклы, закладываемой на хранение – 20-30 см.
Полейте борозды из лейки. Поливайте аккуратно, чтобы не размыть грунт.
Когда вода впитается, разложите семена по бороздкам. Расстояние между семенами – от 4 до 10 см. Интервал выбирается с учетом сорта и назначения корнеплодов.
Засыпьте бороздки грунтом или перепревшим перегноем.
Полейте посадки через дождевую насадку.

Посадка рассады

Порядок высадки рассады:

На подготовленных грядках сделайте лунки. Их размер должен быть таким, чтобы корни сеянцев комфортно в них разместились. Интервалы между лунками зависят от сорта:
- цилиндрическая свекла – 10-12 см;
некрупная свекла – 12-15 см;
свекла с крупными округлыми корнеплодами – 15-20 см.
Полейте лунки и подождите, чтобы впиталась вода.
Высадите сеянцы в лунки, располагая корни ровно, без загибов.
Полейте рассаду еще раз.
Прикройте посадки укрывным материалом на 2-3 дня – пока рассада не приживется.

Выращивание свеклы рассадой

В районах, где холода наступают рано, для скорейшего вызревания корнеплодов рекомендуется выращивать вкусную и полезную свеколку через рассаду. Объясняется эффективность этого метода тем, что вегетативный срок свеклы составляет 100-120 дней. Срок достаточно долгий и неприемлем для холодных северных регионов.

Выращивание столовой свеклы рассадным методом позволяет сократить срок вегетации на 3-4 недели и убрать урожай до заморозков. Рассадный способ исключает такой этап работы, как прореживание всходов. Следует помнить, что подлежат выращиванию через рассаду сорта свеклы с округлыми корнеплодами. Растения с формой корнеплода в виде цилиндра, вытянутые сорта приживаются очень плохо.

Уборка и хранение урожая свеклы

Естественно, успеть убрать урожай свеклы нужно до наступления заморозков. Более того, затягивание сроков приведет к тому, что в корнеплоде накопится чрезмерное количество нитратов, чего допустить никак нельзя. Однако, спешить со сбором урожай тоже не стоит- свекла не наберет сладость. Всё делать нужно вовремя.

Урожай вы собрали, теперь хотите отправить на хранение.

На самом деле даже новичок в делах огородных в состоянии вырастить урожай сладких и крупных корнеплодов, который будет прекрасно храниться до Нового года (а может и до весны). Для этого лишь необходимо правильно ухаживать за свеклой: выполнять своевременный полив, регулярное рыхление почвы, удаление сорняков и грамотно подкармливать.

Видео: как вырастить крупную свеклу