Хрустящие огурчики с аспирином: всю зиму хранятся даже в квартире!

Хрустящие огурцы с аспирином без уксуса на зиму

1 час. 40 мин. 20 5 

Огурцы, приготовленные без добавления сахара, только набирают обороты своей популярности, а вы можете приготовить их уже, чтобы порадовать себя и своих близких.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления:10 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

• Огурцы – 600-700 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Перец душистый горошек – 3 шт.
• Аспирин – ½ шт.
• Вода – 650 мл.

Процесс приготовления:

1. После того, как простерилизовали банку с крышкой, приступаем к основным этапам приготовления консервации. На дно банки опускаем укроп, петрушку, душистый перец и аспирин.
2. Огурцы тщательно промываем, по необходимости можно замочить на пару часов, чтобы легче отмыть песок с грязью и обязательно просушиваем.
3. Затем подготовленные огурцы укладываем в банку, довольно плотно прижимая друг к другу.
4. В воде растворяем необходимое количество соли и доводим маринад до кипения.
5. Готовый маринад в горячем виде разливаем по наполненным банкам.
6. При помощи ключа закатываем банку простерилизованной крышкой.
7. Стерилизации такие огурцы не требует. Поэтому их сразу же можно отправлять на полку для хранения.

Желаем приятного аппетита!

Огурцы на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Это самый что ни на есть простой рецепт заготовки наших зеленых овощей. Такой должен быть в копилке каждой хозяйки. Когда будешь знать, а главное понимать, как готовить по-простому, тогда любой, даже самый сложный рецепт будет под силу.

Поэтому предлагаю именно с него и начать.

Нам понадобится (на 3 литровую банку):

• огурцы – 20-25 штук ( в зависимости от размера)
• чеснок – 3-4 зубчика
• перец стручковый горький по вкусу
• перец черный горошком – 10 шт
• перец душистый – 3 шт
• бутончики гвоздики – 4-5 шт
• лист хрена – небольшой, или половинка
• лист смородины – 6 шт
• лист вишни – 8 шт
• укроп – 4-5 зонтиков с веточками
• сахар – 3 ст. ложки
• соль – 3 ст. ложки
• уксус 9 % – 2 ст. ложки

На 3 литровую банку понадобится примерно 1,5 литра воды, при условии, что банку надо будет плотно заполнить.

Приготовление:

1. Плоды помыть и залить на 2-3 часа холодной водой. Это позволит взять им недостающую влагу, что впоследствии сделает их вкусными и хрустящими.

2. Затем еще раз промыть под струей холодной воды и срезать кончики. Если они маленькие, то можно срезать кончик лишь с одной стороны, там где «хвостик».

3. Чеснок очистить и порезать пластинами.

4. Зелень и листья промыть и ошпарить кипятком. Затем откинуть на дуршлаг.

5. Банку тщательно помыть содой и простерилизовать одним из известных способов

• на пару
• в духовке
• в микроволновке

Крышку для закатывания промыть с содой и залить кипятком, затем прикрыть крышкой, чтобы сохранить тепло. Или же прокипятить ее в отдельной кастрюле.

6. Выложить на дно банки кусочек листа хрена, примерно 5-6 см длиной. Затем выложить 1/3 часть укропа и листьев смородины и вишни, ну или примерно такую часть.

Зелень будем класть на дно, в серединку и сверху. Так что примерно рассчитайте, куда сколько положите.

7. Огурцы соответственно будут располагаться в два больших слоя. Поэтому выкладываем их на зелень до половины банки.

На каждый из выложенных слоев выкладываем понемножку чеснока. Его нужно также распределить равномерно по всему объему банки.

8. В середину выкладываем второй слой зелени и листьев, а также смесь перцев.

9. Следом выкладываем плоды, уже до самого верха. Пересыпайте слои чесноком. Оставьте место сверху для еще одного слоя зелени и листьев. Сверху обязательно положите еще один кусочек листа хрена.

Старайтесь укладывать плоды очень плотно. Чем плотнее уложите, тем хрустящее они у вас получатся.

10. Сверху всыпать соль и сахар, слегка потрясти банку, чтобы все это просыпалось вниз.

11. Поставить кипятиться воду в кастрюле. Налейте в нее для первого раза два литра. Потом лишнее сольем.

12. Приготовьте уксус, пусть будет наготове, чтобы не забыть его влить, когда надо.

13

Когда вода закипит, осторожно, чтобы не обжечься, залить ее в банку до самого верха. Накрыть металлической крышкой и дать постоять 7 минут

В течение этого времени аккуратно, но довольно интенсивно, вращайте банку из стороны в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Крышку не открывайте!

14. Одеть на горлышко полиэтиленовую крышку с отверстиями и слить воду в кастрюлю. Снова поставить ее на огонь и довести до кипения.

Одновременно с этим поставьте еще кипятиться чайник. При вторичной заливке маринада, его будет немного не хватать. Поэтому нам будет нужен дополнительный кипяток.

Пока маринад кипятится, банку прикрыть металлической крышкой.

15. Как только маринад закипит, а также будет готов кипяток в чайнике, залить в банку вначале маринад, затем уксус, и потом долить из чайника недостающую воду.

16. Банка снова должна стоять на тряпке или полотенце. Мы снова минут 5 (периодически конечно) будем вращать банку и выгонять пузырьки воздуха. Они будут еще выходить из места среза «попки».

Крышку при этом не открывать!!!

17. Через 5-7 минут, крышку закрутить при помощи закаточной машинки.

18. Затем банку перевернуть и укрыть пледом, оставить в таком положении до полного остывания.

19. Затем перевернуть в привычное положение и поставить на хранение. Для этого подойдет темное прохладное место, например кладовая или подвал. В любом случае не храните банки вблизи отопительных приборов.

Хранится такая заготовка хорошо и год, и даже два, если конечно она долежит до этих времен.

Продукт получается в меру соленым, в меру сладким, хрустящим и вкусным!

Как солить огурцы с аспирином?

Огурцы с аспирином можно готовить по-разному. Их солят, маринуют, закрывают с помидорами и различными специями, но для каждого из этих способов заготовки есть общие правила, следуя которым овощи получатся невероятно вкусными и ароматными.

1. Если использовать огурцы, которые только сорваны с грядки, то их лучше залить водой минимум на пару часов. Так они выйдут более хрустящими.
2. Аспирин в банки добавляют в измельченном виде.
3. При использовании горячего способа консервации банки закатывают, переворачивают дном вверх и укрывают чем-то теплым.

Малосольные огурцы с аспирином

Рецепт огурцов с аспирином, представленный далее, тем примечателен, что закуска получается не слишком соленой, а скорее малосольной, как летом. Особую пикантность овощам из данного рецепта придает добавление репчатой луковицы. За счет добавления аспирина заготовки уверенно можно хранить и без погреба.

• огурцы – 2,5 кг;
• перец горошком – 5 шт.;
• зелень укропа;
• чеснок – 3 зубчика;
• луковица – 1 шт.;
• лист хрена – 1 шт.;
• аспирин – 2 таблетки;
• корень хрена – 20 г;
• питьевая вода – 1,5 литра;
• лист лавровый – 3 шт.;
• соль – 45 г;
• листья вишни, черной смородины.

1. На дно стерилизованной банки укладывают пряности и специи.
2. Помещают вымытые огурцы и кольца лука.
3. Туда же кладут аспирин.
4. В воде разводят соль и кипятят пару минут.
5. Полученным раствором заливают банки, закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и уксусом

Огурцы с аспирином и уксусом, приготовленные по данному рецепту, имеют приятный кисло-сладкий вкус и легкую остринку. Такая заготовка не требует стерилизации – трехкратная заливка и использование аспирина позволят сохранить консервацию в условиях городской квартиры вплоть до нового урожая.

• огурцы – 2 кг;
• питьевая вода – 2 литра;
• чеснок – 1 головка;
• листья хрена и соцветия укропа;
• таблетки аспирина – 4 шт.;
• сахар – 25 г;
• черный перец горошком и гвоздика – по 3 шт.;
• уксус – 80 мл;
• соль – 50 г.

1. На дно банок помещают листочки хрена, потом укладывают огурцы.
2. Сверху помещают соцветия укропа, специи, вливают кипяток и на 10 минут оставляют.
3. Выливают в кастрюлю воду, кипятят и снова вливают ее в огурцы.
4. Через 10 минут воду выливают в кастрюлю, сахарят, солят и кипятят.
5. Кладут в банки чеснок, ацетилсалициловую кислоту, заливают кипящим рассолом, уксусом и тут же огурцы с аспирином на зиму закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином без уксуса

Огурцы на зиму с аспирином без уксуса готовить одно удовольствие, ведь это быстро и очень просто. Чтобы овощи «дошли» их нужно потеплее укутать и оставить так до полного остывания и только после этого можно убирать их для дальнейшего хранения. В рецепте указан базовый набор пряностей, по желанию можно добавить специи еще на свой вкус.

• огурцы – 2 кг;
• корень хрена – 20 г;
• лист хрена – 1 шт.;
• зонтики укропа, листики смородины и вишни – по 2 шт.;
• таблетки аспирина – 2 шт.;
• вода – 1,5 литра;
• зубчики чеснока – 5 шт.;
• соль – 100 г.

1. На дно банок помещают зелень, чеснок, огурцы и засыпают их аспирином.
2. Для рассола соль размешивают в воде и кипятят.
3. Кипящим рассолом заливают банки и закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Маринованные огурцы с аспирином на зиму с использованием лимонной кислоты – настоящая находка, когда маринованных овощей хочется, а заготовки с использованием укуса по каким-то причинам употреблять нельзя. После того, как банки закатали, их нужно несколько раз аккуратно, но интенсивно встряхнуть, чтобы соль, сахар и кислота растворились.

• огурцы – 2 кг;
• аспирин – 3 шт.;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• песок сахарный – 50 г;
• лимонная кислота – 20 г;
• чеснок – 6 зубчиков;
• соль – 100 г;
• соцветия укропа, хрен, лист смородины – по 2 шт.

1. В банки помещают все компоненты, кроме огурцов.
2. Далее выкладывают огурцы, вливают кипяток и сразу закатывают, ставят вверх дном, укутывают.

Преимущества добавления аспирина в консервацию

Ацетилсалициловая кислота обладает преимуществами:

• придает овощам упругость;
• не влияет на вкус закуски при соблюдении рецептуры;
• рассол с аспирином безопасен в умеренных количествах;
• позволяет хранить засолки даже при комнатной температуре в течение 3-4 месяцев.

Примечание автора

Агапов Владислав

Частое употребление рассола с аспирином вызывает привыкание, из-за чего препарат утрачивает эффективность при лечении заболеваний.

Негативные последствия возможны при несоблюдении рецептуры и добавления в маринад большего количества препарата.

Лучшие рецепты соленых огурцов с аспирином на зиму в банках

Рецепты просты в приготовлении, не требуют специальных кулинарных навыков. Хранятся всю зиму, гармонично дополняют обеденный или праздничный стол.

С лимонной кислотой

Закуска получается ароматной и хрустящей, огурчики приобретают пикантный аромат и едва заметную кислинку.

Список ингредиентов для засола:

• 1 кг огурцов;
• 1,5 таблетки аспирина;
• 1 л воды;
• 1 лавровый лист;
• 5 горошин черного перца;
• 10 г лимонной кислоты;
• 25 г сахара;
• 50 г соли;
• 3 зубчика чеснока;
• лист смородины;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа.

Как мариновать:

1. Огурцы промыть, обрезать кончики.
2. В чистые банки поместить аспирин, все специи и зелень.
3. Выложить огурцы и залить кипятком.
4. Закатать крышками.
5. Хранить в холодильнике или в подвале.

С аспирином и уксусом

Рецепт не требует стерилизации, банки хранятся до следующего лета. Такая закуска станет вкусным дополнением к жареной картошке с грибами.

Что потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 2 таблетки аспирина;
• 1 л воды;
• 4 зубчика чеснока;
• 15 г сахара;
• 40 мл уксуса;
• 25 г соли;
• 2 горошины черного перца;
• 2 листа хрена.

Как засолить:

1. Банки промыть, на дно уложить листья хрена и укроп.
2. Добавить специи и залить на 10 минут кипятком.
3. Вылить рассол в кастрюлю и повторно довести до кипения.
4. В банки уложить огурцы и аспирин, влить уксус. По вкусу добавить веточки гвоздики.
5. Закатать крышками. Хранить при комнатной температуре.

Без уксуса

Нежная зимняя заготовка отличается низкой калорийностью, поэтому не навредит фигуре. Для приготовления понадобится:

• 1 кг огурцов;
• 1 таблетка аспирина;
• 10 г корня хрена;
• 1 лист вишни;
• 1 лист черной смородины;
• 1 зонтик укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г соли.

Как солить:

1. Промыть банку, на дно уложить листья вишни и смородины, добавить натертый корень хрена, зубчики чеснока и укроп.
2. Растолочь аспирин и высыпать в банку.
3. Приготовить рассол: смешать соль и воду, довести до кипения.
4. Залить в банку и закатать.
5. Завернуть в теплое одеяло и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Хрустящие огурчики с аспирином и водкой

Вкус и запах водки не ощущается, она лишь выступает дополнительным консервантом, благодаря которому овощи сохраняют свою пользу. Список ингредиентов:

• 1 кг огурцов;
• 15 мл водки;
• 2 таблетки аспирина;
• 1 пучок петрушки;
• гвоздика по вкусу;
• 60 г соли.

Как посолить:

1. В глубокую миску выложить чистые овощи и зелень.
2. Приготовить рассол из воды и соли, вылить в миску.
3. Оставить на три дня, после разложить по стерильным банкам.
4. Повторно вскипятить рассол, вылить в банки, в последнюю очередь добавить водку и аспирин.

С горчицей

Заготовки с горчицей получаются пикантными и в меру острыми. Их используют в качестве дополнения к супам и вторым блюдам.

Что потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 60 г сахара;
• 2 таблетки аспирина;
• 10 г горчицы;
• 1,2 л воды;
• 30 г соли.

Как готовить:

1. В чистые банки поместить огурчики, залить кипятком и оставить на 15 минут.
2. Вылить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, аспирин и горчицу. Довести до кипения.
3. Рассол разлить по банкам.
4. Хранить в холодильнике или в кладовой.

С аспирином и листьями хрена, вишни и смородины

Закуска насыщена ароматами зелени, аппетитно смотрится в банках. Хранится более года.

Что потребуется для приготовления:

• 2 кг огурцов;
• 2 таблетки аспирина;
• 2 листа хрена;
• 2 листа вишни;
• 2 листа смородины;
• 3 горошины черного перца;
• укроп и петрушка по вкусу;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г корня хрена;
• 2 л воды;
• 90 г сахара;
• 70 г соли.

Как готовить:

1. На дно стерильной банки положить листья хрена, вишни и смородины. Добавить петрушку и укроп по вкусу.
2. Сверху положить огурцы и лук, нарезанный полукольцами. Добавить корень хрена, черный перец и измельченный чеснок.
3. Смешать воду и соль, довести до кипения.
4. Рассол залить в банку и закатать.

С аспирином и мятой

Оригинальная закуска со свежим мятным ароматом легка в приготовлении. Рекомендуется использовать литровые банки.

Список ингредиентов:

• 1 кг огурцов;
• 6 листиков мяты;
• 1 таблетка аспирина;
• корень хрена;
• 4 листа смородины;
• 50 г соли;
• 40 г сахара;
• 2 веточки укропа;
• 2 веточки петрушки.

Технология приготовления:

1. Корень хрена и чеснок измельчить.
2. На дно банки положить петрушку, мяту, листья смородины.
3. Сверху уложить огурчики, после – укроп.
4. Залить ингредиенты кипятком на 7 минут, вылить и залить новым.
5. В банку добавить таблетку аспирина, соль, сахар и закатать.
6. Подают закуску холодной, чтобы усилить мятный эффект.

Почему лекарству не место в еде?

Чтобы понять, какой вред может принести консервация помидоров с аспирином, нужно разобраться в том, что представляет собой ацетилсалициловая кислота в химическом отношении. Это вещество – производное салициловой кислоты, которую добывали из ивовой коры и использовали для лечения лихорадки с давних пор. Салициловая кислота, в свою очередь, это производное токсичного для человека вещества – фенола.

Вот какие последствия может иметь употребление консервов с аспирином:

• Лекарство (и продукты его расщепления, образующиеся в рассоле) выводится из организма через почки, оказывая на них сильное разрушающее воздействие. При частом употреблении этого вещества развивается пиелонефрит – поражение почек.
• Кислая среда раствора лекарства и токсичные продукты его распада разрушающе действуют на желудок и кишечник. Ацетилсалициловую кислоту не рекомендуется использовать при язвенной болезни, и даже здоровым людям ее советуют принимать после еды, запивая молоком.
• Постоянное получение доз аспирина с пищей может привести к появлению аллергии на этот препарат.

Рекомендуем: Рецепты ферментированной капусты: классический и без соли

Любой из перечисленных отрицательных эффектов – повод навсегда отказаться от применения ацетилсалициловой кислоты при консервировании. Особенно это решение актуально в наши дни, когда существует множество консервантов, не причиняющих вреда здоровью.

Огурцы на зиму: самый вкусный рецепт на 1-литровую банку с лимонной кислотой

Огурцы на зиму: самый вкусный рецепт на 1 литровую банку. Сначала рассмотрим популярный рецепт с использованием лимонной кислоты.

Ингредиенты:

• вода, 2 литра
• свежие огурцы, 2 килограмма
• листья вишни, смородины, зонты укропа – всего по 2-3 штуки
• горький перец – половина стручка
• душистый перец в виде горошка – 4-7 штук
• чеснок – 4-6 зубков
• соль — 2 ст.л. без горки
• сахарный песок – 3 столовые ложки с горкой
• лимонная кислота – 2 чайн. ложки

Процесс приготовления:

Свежие огурцы нужно на пару часов замочить в холодной воде, чтобы пропитались влагой. Затем хорошенько промыть и обрезать кончики.
Затем в стерилизованную чистую банку аккуратно сложить подготовленные огурцы вместе с нужными травяными приправами (вишня, смородина, перец, укроп, чеснок).
Вскипятите чайник.
Затем нужно залить подготовленные огурцы в банке кипятком

Делать это нужно медленно и осторожно, чтобы банка не треснула под влиянием смены температур, иначе придётся её заменить. Прикройте плотной крышкой и оставьте в таком состоянии на 20 минут для стерилизации и прогревания овощей.
Тем временем, в чистую кастрюлю нужно добавить горький и душистый перец, лимонную кислоту, соль и сахарный песок, залить туда свежую воду объемом 2 литра на указанное количество ингредиентов

Полученный рассол кипятить в течении 4-5 минут. Не забудьте попробовать рассол. Если по вашему вкусу не хватает соли или кислинки — добавьте нужные ингредиенты. Помните, что рассол уже на этом этапе должен вам понравиться по вкусу, потом вы не сможете ничего изменить. Поэтому, пробуйте, не надейтесь на авось!
Далее вы должны аккуратно слить с банок с огурцами воду по окончании 20 минут и сразу же залить туда кипящий рассол. Если рассола чуть не хватает, заполнить банки до горлышка можно чистым кипятком из обычного чайника.
Далее нужно очень прочно закрутить банку металлической крышкой и перенести в тёплое, специальное подготовленное место.
Перевернув банки вверх дном, укутать их одеялом или полотенцем. Оставить в таком виде для до полного остывания.

После остывания перевернуть в нормальное положение и унести в место хранения. Закрутка будет готова через 2-3 месяца. За этот срок огурчики хорошо замаринуются в лимонной кислоте и только потом их можно будет откупорить.

Огурцы на зиму самый вкусный рецепт на 1 литровую банку с уксусом

Огурцы на зиму: самый вкусный рецепт на 1 литровую банку. Уксус как консервант для маринования огурцов также широко распространён, как и лимонная кислота.

Ингредиенты:

• сахар и соль – хватит по две столовые ложки каждого
• чеснок – 2 зубчика
• чёрный молотый перец – половинка чайной ложки
• огурцы свежие – также 2 кг
• укроп – 2-3 зонтика
• 9% уксус – половина стакана
• лавровый лист – несколько штук

Как приготовить:

Все огурчики перекладываем в таз или другую ёмкость, заливаем её холодной водой на 2 часа. Хорошо промываем овощи, обрезаем кончики.
За это время нужно простерилизовать банки, чтобы они были полностью чистыми. Сделать это можно в духовке, микроволновой печи или обдать чистые банки крутым кипятком из чайника.
На дно банок сложить чеснок, лавровый лист, зелень и перец.
Дальше складываем подготовленные огурцы, как можно более плотнее друг к другу.
Залить банку кипятком из чайника, плотно накрыть крышкой и оставить так на 15 или 20 минут.
Затем вылить воду в подготовленную кастрюлю, бросить туда соль, сахар и специи.
Вскипятить рассол, попробовать на вкус, при необходимости подсолить или подсластить еще.
В конце добавить уксуса, еще раз попробовать

Если вкус вас полностью устраивает, то осторожно перелить в банку.
Как в предыдущем рецепте, перевёрнутые банки оставить остывать завёрнутыми в тёплые ткани, а потом убрать в укромное место на пару месяцев.

Огурцы на зиму: самый вкусный рецепт на 1 литровую банку без стерилизации

Когда говорят про маринование огурцов без стерилизации, имеется ввиду отсутствие процесса стерилизации банок вместе с огурцами. А пустые банки всегда нужно чистить и стерилизовать, иначе это может вылиться в серьёзные проблемы со здоровьем человека. Без этого залитый туда рассол может стать мутным, впитать в себя болезнетворные бактерии или просто испортиться.

Часто задаваемые вопросы

Во время готовки у хозяек возникает множество вопросов. Ответы на них помогут упростить процесс засолки и исключить ошибки.

Можно ли закатывать под капроновую крышку

Новая капроновая крышка закроет закуску герметично и защитит соления от порчи. Главное достоинство изделий в том, что вы сможете при необходимости открыть банку, чтобы полакомиться закуской, а затем закрыть крышкой и убрать обратно.

Перед закатыванием поместите крышки в кипящую воду на 15 секунд. Это сделает изделия более мягкими и позволит герметично закрыть банки. От использования крышек б/у откажитесь.

Что использовать вместо 9-процентного уксуса

Уксус используют для увеличения срока годности закуски. Его аналогом является аспирин. 1 таблетки на 1 банку объемом 2 литра достаточно, чтобы засолить огурцы. Засолка огурцов с уксусом и аспирином при правильном хранении хранится не менее года.

В качестве аналога можете использовать фруктовые кислоты. Огурцы с яблочным уксусом имеют сладкий вкус и необычный аромат.

Какие лучше использовать банки для домашней консервации: литровые или 3л

Используйте банки небольшого объема – от 0,75 до 2 л. В противном случае тара неравномерно прогреется при термической обработке, из-за чего закуска испортится раньше положенного срока. Если увеличить время тепловой обработки, внешний вид заготовки безнадежно испортится, а все полезные свойства продукта исчезнут

Перед началом готовки важно узнать, сколько надо уксуса на 1,5 литровую банку огурцов

Как хранить такую консервацию

Оптимальные условия хранения — от 0 до +15 градусов при влажности не менее 70%. При соблюдении этих правил срок годности может достигать 24 месяцев.

Капроновые крышки должны быть новыми

Огурцы, консервированные с аспирином и уксусом

Отличный способ заготовить на зиму огурцы – добавить в состав аспирин и уксус. Благодаря таким простым и доступным компонентам баночки не взорвутся и простоят до самой весны. Вкус у огурчиков просто удивительный. Они получаются плотные, хрустящие, немного пряные.

Потребуются:

• 2 кг молодых, недозрелых огурцов;
• пара л. очищенной воды;
• 40 гр. соли;
• 15 гр. сахара;
• 40 гр. уксуса 9%;
• 1 чесночная головка;
• 4 листочка хрена;
• 8 укропных соцветий;
• 5 гр. гвоздики;
• 10 горошинок перца;
• 4 таблетки аспирина.

Этапы готовки:

1. Огурцы, листья хрена и укропные соцветия нужно промыть, после чего выложить в качественно вымытые банки. Сначала листья хрена, потом огурцы и напоследок укроп.
2. В каждую банку вливается кипяток, и они прикрываются крышками. Только через десять минут воду нужно будет слить в кастрюлю и вновь закипятить.
3. Кипящая вода еще раз заливается в банки и, как и в первый раз, через десять минут сливается в кастрюлю.
4. Кастрюля опять нагревается.
5. Теперь в банки нужно положить очищенный чеснок, гвоздику, перец, сахар и соль. Добавляется аспирин.
6. В кипящую воду вливается уксус и размешивается.
7. Только что закипевшей водой с уксусом наполняются все банки и сразу же закатываются.
8. Их рекомендуется перевернуть и не трогать до полного остывания.

Огурцы на зиму: самый вкусный рецепт на 3 литровую банку с лимоном (видео)

Приготовление маринованных огурцов – это очень просто и понятно даже для начинающих, хотя тут есть свои опасности. Банки с огурцами на хранении вполне могут взорваться из-за внутреннего давления, поэтому, стоит держать их в безопасном месте, куда не достанут любопытные дети или домашние животные. Чтобы такого не случалось, нужно тщательно соблюдать указания в рецептах и проверять всё на собственном опыте, пусть иногда и допуская «взрывные» ошибки.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Классический рецепт огурцов, консервированных с аспирином

На первый взгляд это обыкновенные маринованные огурчики, но открыв баночку, почувствовав удивительный аромат и ощутив этот вкус, вы поймете, что это не так! Привкус такой чистый и натуральный, что хочется ещё и ещё. Эта заготовка полюбилась многим хозяйкам. Кроме того, огурчики с аспирином можно кушать людям с высокой кислотностью желудка.

Составляющие:

• огурчики – 3 кг;
• листки хрена – 3 шт.;
• ассорти из вишнёвых и смородиновых веток – 10 шт.;
• аспирин – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• чили – 2 шт.;
• соль и сахар – по 200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень – 3 ветки;
• перец-горошек чёрный – 5 шт.

Шаги приготовления:

1. Промойте под краном свежие огурчики, срежьте хвосты и положите их в холодную воду на 4 часа.
2. Очистите чеснок, нарежьте его на кусочки.
3. В простерилизованные банки разложите большую часть листьев, измельчённого чили, зелени, чеснока и горошкового перца.
4. Разложите овощи тоже поровну.
5. Залейте овощи вскипевшей водой, пусть настаиваются 15 минут, потом слейте жидкость и в точности повторите процедуру.
6. Опять вылейте воду, всыпьте соль и сахар, поставьте на огонь, чтобы закипело.
7. На огурчики положите остальную зелень, специи, положите по таблетке аспирина, вылейте горячий маринад.
8. Накройте баночки крышками и закрутите закаточным ключом. Хрустящие огурчики готовы!

Выбирайте средние плоды одинакового размера, упругие, крепкие. Если вы используете овощи, только собранные из грядки, то замачивать их не нужно.