Мясо
Мясо отлично сочетается с крахмальными овощами. Именно это сочетание поможет улучшить пищеварение и вывести холестерин из крови, который попадает в организм при употреблении мяса. Не рекомендовано употреблять мясо в сочетании с алкоголем. Так как алкоголь берет всю работу организма на себя и не дает желудку переваривать белок в полной мере. Сочетание вина и еды допустимо, если речь идет о углеводах.
Чтобы вам было проще понимать, как правильно сочетать продукты и худеть от их потребления, мы добавили таблицы, в которых отображена совместимость продуктов для правильного питания.
Цены на услуги:
Услуга | Цена (руб.) |
---|---|
ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИЯ | |
КОНСУЛЬТАЦИИ | |
Первичная консультация врача-гастроэнтеролога | 1700 |
Повторная консультация врача-гастроэнтеролога со схемой лечения | 1700 |
Повторная консультация врача-гастроэнтеролога с коррекцией схемы лечения | 1500 |
Повторная консультация врача-гастроэнтеролога | 1500 |
ПРОЦЕДУРЫ | |
УЗИ печени | 1000 |
УЗИ селезенки | 1000 |
УЗИ поджелудочной железы | 1000 |
УЗИ желчного пузыря | 1000 |
УЗИ желчного пузыряс определением функции | 1200 |
УЗИ брюшной полости (печень, желчный пузырь, поджелудочная железа, селезенка) | 1900 |
УЗИ брюшной полости (печень, желчный пузырь, поджелудочная железа) — без селезенки | 1700 |
Общий анализ крови с лейкоцитарной формулой + СОЭ | 600 |
13С-уреазный дыхательный тест на Helicobacter Pylori | 1000 |
Биохимия крови базовая | 1250 |
Какие продукты несовместимы по Аюрведе?
По этому древнеиндийскому учению приемы пищи нужно формировать правильно, иначе возникнут проблемы с пищеварением. В один прием не рекомендовано включать определенные продукты, способные вызывать расстройства. По Аюрведе несовместимыми являются следующие продукты:
- молоко не сочетается с йогуртом, дыней, бананами, рыбой;
- рис не стоит соединять с дрожжевыми хлебобулочными изделиями;
- плохими сочетаниями являются кофе, чай, манго и бананы;
- бананы плохо повлияют на пищеварение в сочетании с яйцами или молоком;
- кукуруза по Аюрведе несовместима с изюмом, финиками и бананами;
- лимон не совмещают с йогуртами, огурцами, томатами и молоком.
Продукты-регуляторы работы кишечника
Различные заболевания кишечника могут сопровождаться различными, а иногда даже противоположными симптомами. Например, человек может страдать от диареи или, наоборот, мучиться от запоров. Наладить работу кишечника можно при помощи определённых диет и употребления продуктов, которые имеют послабляющий эффект или ослабляют работу кишечника.
К натуральным “послабляющим средствам” относятся сухофрукты, кефир, бобовые культуры, овсяная и гречневая крупы. Их рекомендуется употреблять людям, страдающим периодическими запорами, даже если они не вызваны заболеваниями кишечника. Помогают желудку работать легче протёртые каши, слизистые супы, и продукты с высоким содержанием танина.
Чем грозит нарушение рекомендаций?
В зависимости от типа продуктов, их сочетание друг с другом может вызвать как легкие, так и тяжелые последствия для организма. Например, одновременный прием в пищу мяса и орехов провоцирует временное ухудшение пищеварения, а любимое многими сочетание алкогольных напитков с острыми и жирными закусками (чипсы, колбаски) приводит к проблемам с ЖКТ и повышает риск развития онкологии. Особенно опасны комбинации тех или иных элементов (овощи, кофе, газированные напитки) с водкой — это ведет к нарушениям сердечного ритма, болезням сосудов, тяжелому отравлению печени и проблемам с почками.
С чем не сочетаются фрукты?
Все фрукты можно условно разделить на сладкие и кислые. К первым относят финики, бананы, сухофрукты, изюм, хурму и многое другое. Все они оперативно перевариваются, в зависимости от степени сладости (чем слаще, тем дольше). В любом случае фрукты рекомендуется употреблять отдельно от другой пищи, а заменять ими десерты после праздничного застолья вообще не рекомендуется. В противном случае, можно спровоцировать процессы брожения в кишечнике. Особенно плохо сочетаются сладкие виды фруктов с молочной продукцией.
Многие интересуются, с чем совместимы бананы. Например, многие привыкли добавлять их в творог. Подобное сочетание является исключением и не вызывает каких-либо нарушений в организме. Творог с фруктами вообще неплохо соединяется, но лучше выбирать кислые или кисло-сладкие.
Что касается кислых фруктов, среди которых апельсины, лимоны, мандарины, смородина, ежевика и многое другое, они нормально сочетаются между собой и даже с кисломолочной продукцией: сметаной, сливками или жирным творогом. Можно совмещать кислые и кисло-сладкие фрукты с сырами, орехами и зеленью, например, в разных экзотических салатах.
Не рекомендуется соединять кислые фрукты с белковой и крахмалистой едой, зерновыми и бобовыми, а также разными овощами. Многие нормально совмещают кефир и яблоки, но это индивидуально и зависит от особенностей пищеварения.
5 главных категорий продуктов
Работая над созданием таблицы по несовместимости продуктов питания при одновременном употреблении, Шелтон выделил пять групп продуктов. Изучая их, нужно учитывать, что ученый жил и работал в 20 веке, поэтому таблица включает только те наименования, которые были доступны на момент жизни автора. В то же время, она адаптируется под режим и состав питания современного человека при необходимости.
- Белки — мясо и рыба, яйца, бобовые, грибы, кисломолочные изделия, молоко, орехи.
- Жиры — рафинированные и нерафинированные растительные масла, орехи, сметана и сливки.
- Углеводы — хлеб и хлебобулочные изделия, некоторые виды овощей (например, картофель, морковь, свекла и тыква), сладкие фрукты.
- Кислые и полусладкие фрукты — цитрусовые, киви, определенные сорта яблок.
- Зеленые овощи — огурец, салаты, капуста, пряные травы.
Онлайн-тест на наличие инсулинорезистентности
Пройти тест
Какие продукты не сочетаются со спиртным?
Для начала мы рассмотрим несочетаемые продукты питания с алкогольными напитками. Последние сами по себе способны вызывать отравления, а употребление вместе с ними определенной пищи усугубляет ситуацию:
- грибы плохо сочетаются со спиртным, так как некоторые из них выделяют яды, всасываемые в кровь;
- шоколад способствует оттоку желчи, а алкоголь замедляет ее выведения, из-за чего происходит спазм сфинктера (если злоупотреблять таким сочетанием, может развиться панкреатит);
- грейпфрут приводит к блокировке ферментов печени для расщепления спирта, в результате чего алкоголь вызывает отравление.
Также не рекомендуем запивать спиртное сладкими соками. Сахар быстро переваривается, а спирт остается в нерасщепленном состоянии и вызывает интоксикацию.
К несовместимым с алкоголем продуктам относят острые закуски, среди которых перец, хрен и горчица. Они замедляют процесс разрушения алкоголя, а печень, сердце и сосуды получают вред.
Сочетание дыни со спиртным не самое удачное – подобная смесь создает сильный слабительный эффект. Также лучше не совмещать жареное мясо с алкоголем, так как оно долго переваривается и замедляет переработку спиртного.
Состав и калорийность дыни
Дыня на 90% состоит из воды. В 100 г плода содержится 7,5 г легкоусвояемых углеводов, по 1 г белков и жиров и 33 ккал, поэтому он входит в состав диетического рациона.
Дыня содержит массу витаминов и микроэлементов:
- Кальций — укрепляет кости, зубы и ногти.
- Клетчатка — улучшает пищеварение.
- Витамин Е — снабжает клетки кислородом, защищает нервную систему и улучшает иммунитет.
- Группа витаминов В — улучшает обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, контролирует уровень сахара в крови и повышает стрессоустойчивость.
- Йод — укрепляет память и стимулирует мозговую активность.
- Ретинол — оказывает положительное воздействие на зрение.
- Никотиновая кислота — нормализует кровообращение головного мозга, предотвращает образование тромбов, снижает уровень холестерина в крови.
- Фосфор — играет важную роль в формировании костной ткани и работе мозга.
- Цинк (в семенах плода) — улучшает потенцию, усвоение витамина Е, выводит алкоголь из крови.
- Магний — обладает противовоспалительным действием. Улучшает иммунитет, повышает устойчивость к стрессам, укрепляет сердце и стимулирует работу кишечника.
- Калий — нормализует работу сердечной мышцы, выводит излишки соли из организма, повышает работоспособность.
- Пектин — улучшает пищеварение, устраняет процесс брожения и тяжесть в желудке.
- Витамин С — укрепляет иммунитет.
- Железо — стимулирует синтез гемоглобина и повышает выработку эритроцитов.
- Глюкоза — поднимает настроение и придает бодрость.
Какие продукты нельзя с антибиотиками?
Когда лечение заболеваний требует приема антибактериальных препаратов, важно учитывать их совместимость с продуктами питания. Эти медикаменты негативно воздействуют на организм человека, поэтому нужно контролировать рацион
Под строгим запретом при лечении антибиотиками являются алкогольные напитки, а из несовместимых продуктов выделяют:
- кисломолочная и молочная продукция;
- газированные напитки;
- уксус и соленья;
- кислые фрукты.
Многие из них могут нейтрализовать положительный эффект антибактериальных препаратов, поэтому будьте с ними осторожнее.
Исключение составляют — природные антибиотики. Натуральные продукты с антибактериальными свойствами не имеют каких-то особенных ограничений в плане сочетаемости с другой пищей.
Совместимость по Шелтону: таблица
Ученый из США Герберт Шелтон серьезно занимался темой раздельного питания и написал большое количество книг по голоданию и похудению. Также он разработал собственную систему несовместимости продуктов питания, которая имеет вид таблицы. Придерживаясь этих принципов при формировании ежедневного рациона, вы поможете желудку выполнять его функции и сможете поддерживать здоровье.
Таблица Шелтона с несовместимыми продуктами выглядит очень просто. В ней перечислены хорошо совместимые продукты, плохо сочетающиеся и те, которые допустимо совмещать.
Группа продуктов | Хорошая совместимость |
Зерновые, бобовые | Любые крахмалистые овощи кроме картофеля |
Кислые фрукты, помидоры | Сливочное и растительное масло, сметана, сыр, орехи, а также некрахмелистые овощи. |
Крахмалистые овощи (не картофель) | Кисломолочные продукты, картофель, зеленые овощи. |
Растительное масло | Бобовые, зерновые, в том числе хлеб и крупы. Зеленые овощи и салат. Кислые фрукты, ягоды, помидоры. |
Сливочное масло | Зерновые, хлеб, крахмалистые и некрахмалистые овощи, кисломолочные продукты, кислые фрукты. |
Нежирные белковые | Зеленые и некрахмалистые овощи |
Некрахмалистые, зеленые овощи | Хлеб, крупы, картофель, мясо, рыба, птица, субпродукты, зерновые и бобовые, сливочное масло, растительное, сметана, орехи, яйца, сыры, всякие фрукты, помидоры |
Орехи | Растительное масло, кислые фрукты, помидоры, овощи — крахмалистые (не картофель), некрахмалистые, зеленые листовые, творог и кисломолочные изделия |
Сладкие и сушеные фрукты | Некрахмалистые, зеленые листовые овощи, творог, кисломолочные изделия |
Сметана | Крупы, бобовые, хлеб, картофель, кислые фрукты, помидоры, крахмалистые, некрахмалистые, зеленые листовые овощи, творог, кисломолочные изделия |
Сыр, брынза | Творог, изделия из кислого молока, овощи — зеленые, некрахмалистые, крахмалистые (не картофель), кислые фрукты, помидоры, |
Кисломолочные продукты | Овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты — свежие и сушеные, жиры, орехи |
Хлеб, зерновые, картофель | Коровье и растительное масло, овощи — крахмалистые, некрахмалистые, зеленые листовые |
Яйца | Некрахмалистые, зеленые овощи |
Что можно употреблять в пищу
Дыню употребляют в свежем виде. Она отлично сочетается с другими фруктами. Из нее получаются вкусные смузи, повидло и цукаты.
Для еды пригодны все части плода, кроме кожуры. Каждая из них обеспечивает организм питательными веществами.
Мякоть
Основная часть полезных веществ содержится в мякоти. Она богата витаминами и органическими кислотами. В мякоти присутствует клетчатка, которая насыщает организм минеральными веществами и улучшает пищеварение. Она оказывает положительное воздействие на весь организм.
Сок
Свежий дынный сок содержит различные витамины и минералы. В нем большое количество воды, пищевых волокон, пектинов и других полезных веществ.
Сок оказывает положительное влияние на организм:
- восполняет запас жидкости;
- нормализует водно-солевой обмен;
- улучшает метаболизм;
- выводит шлаки;
- укрепляет костную ткань;
- стимулирует мозговую активность;
- укрепляет сердце;
- оказывает успокаивающее действие.
Врачи рекомендуют есть дыню при авитаминозе, радикулите, аллергии и хронических болезнях печени. Полезными свойствами обладает сок из спелой дыни. Делать его из недозревших плодов не рекомендуется.
Семена
Семечки дыни — полезный элемент, но в некоторых случаях опасный для здоровья.
Польза семян:
- выводят мочевую кислоту, препятствуя образованию камней в почках;
- повышают потенцию и улучшают состав спермы;
- усиливают полезный эффект от медикаментов при лечении заболеваний печени, камней в почках и т. д.;
- улучшают иммунитет;
- способствуют выведению мокроты, препятствуют развитию бронхиальной астмы;
- выводят желчь и облегчают холецистит;
- повышают концентрацию внимания;
- очищают печень и поддерживают работу поджелудочной железы;
- снижают симптомы сахарного диабета.
Семена нельзя употреблять в пищу при:
- сильном токсикозе у беременных;
- патологиях селезенки;
- повышенном выделении желудочного сока.
Кожура
Кожуру нельзя употреблять в пищу. Но ее используют в лечебных целях, так как она содержит хлорофилл.
Он оказывает благоприятное воздействие в таких случаях:
- кровотечение из носа — из кожуры делают сок, закапывают в каждую ноздрю по 2-3 капли;
- бронхит и ангина — измельченные корки заворачивают в марлю, делают компрессы на область горла и груди;
- ожоги и гематомы — свежую корку прикладывают к поврежденному месту.
Диета при остром гастрите желудка
Для пациентов с острым гастритом предусмотрен лечебный стол 1А. В период диеты на рацион больного накладывают серьезные ограничения. Многое зависит от текущего состояния человека. Как только работа желудка стабилизируется, больного переводят на стол 1Б.
Диета при гастрите желудка в стадии обострения рекомендует придерживаться следующих правил:
- Ограничить потребление соли до 6 г в сутки.
- Допустимо приготовление пищи только путем отваривания или на пару.
- Если еда запекается в духовке, на ее поверхности не должно быть корочки.
- В сутки нужно выпивать 1,5-2 литра воды.
- Перед сном можно пить молоко.
- Еда должна быть протертой.
- Недопустимо употребление слишком горячих или холодных продуктов.
- Все продукты должны содержать пониженное количество углеводов.
Соблюдение важных принципов способствует быстрому выздоровлению и восстановлению слизистой желудка.
В первые дни болезни, пока симптомы ярко выражены, пациенту рекомендовано полностью отказаться от еды. Можно пить воду и некрепкий чай без сахара. Когда состояние стабилизируется, человека переводят на лечебный стол 1А. Через некоторое время, после консультации с гастроэнтерологом, больному назначают стол 1Б.
Список разрешенных продуктов
Несмотря на внушительные ограничения в рационе, питание больного должно быть полноценным. Для этого в его рацион вводят:
- Супы на воде с добавлением круп: манной, рисовой, овсяной.
- Суфле или пюре из нежирного отварного мяса, например, индейки, кролика или курицы.
- Нежирные сорта рыбы так же в виде пюре или суфле.
- Каши из риса, гречки или овсянки, сваренные на воде и перетертые. Для вкуса в кашу можно добавить немного сливочного масла.
- Сладкие соки, разбавленные водой, некрепкие чаи, морсы. Также можно употреблять мед в небольших количествах.
Можно пить молоко, нежирные сливки, готовить омлеты. Однако в день следует съедать не более трех яиц. Чтобы пища хорошо переваривалась и не давала лишней нагрузки на слизистую, суточную порцию делят на 6-7 приемов.
Таблица несовместимости продуктов
Чтобы облегчить жизнь желающим похудеть или проповедующим пользу раздельного питания, разработана таблица, помогающая быстро сориентироваться в выборе полезной еды. При ее помощи можно разобраться, какие продукты нельзя есть вместе. Таблица представляет собой сетку, в пересечении вертикальных и горизонтальных граф которой находится отметка о сочетаемости. При этом:
- в первом столбце сверху вниз расписаны продукты под номерами;
- верхняя строка содержит цифры, соответствующие порядку еды из первой графы.
- Как избавиться от молочницы в домашних условиях быстро и навсегда
- От чего лечит Трихопол
- Сколько граммов в чайной ложке: таблица продуктов
Таблица совместимости по Шелтону
Серьезно вопросами раздельного питания занимался американский ученый Герберт Шелтон, написавший много книг по похудению, голоданию. Благодаря его исследованиям и пропаганде нашла широкое распространение система сочетания несовместимых продуктов. Шелтон разработал таблицу, с помощью которой можно легко разобраться, что с чем необходимо есть. Это благоприятствует работе желудка и возможности оставаться здоровым.
Таблица Шелтона в пересечении граф помогает выяснить совместимость основных видов пищи, применяемых человеком. Исследуя материал, можно понять, что дыня не сочетаема ни с чем. Рекомендуется, например, совместно применять:
- мясо – некрахмалистые овощи – баклажан, огурец, сладкий перец;
- картофель, хлеб – растительное масло;
- зерновые – все овощи;
- сладкие фрукты – кисломолочные изделия, творог;
- крахмалистые овощи – цветная капуста, тыква, морковь – все, исключая сахар.