Секреты хорошего урожая: все о выращивании чеснока

Болезни и вредители

В процессе роста чеснок может подвергнуться различным заболеваниям и вредителям. Бактериальная гниль, ложная мучнистая роса, белая гниль, гниль донца, чёрная плесень и другие – всё это те болезни, которые могут уничтожить большую часть урожая. Но если использовать только здоровый посадочный материал и выбраковывать больные растения, то можно существенно снизить риски.

Их насекомых-вредителей наибольший вред культуре наносят:

• Стеблевая нематода – это маленький белый червяк, длиной 1-1,5 мм. Как взрослые особи, так и личинки питаются соком растений. У пораженного чеснока усыхает корень, растрескивается донце, происходит пожелтение и отмирание листьев, замедляется рост. Нематоды через почву могут перебираться на новые растения, тем самым распространяя заражение. Размножаются червячки, с помощью кладки яиц в ткани растений. Зиму проводят в почве и на растительных остатках.
• Корневой (луковый) клещ имеет овальной формы бело-стекловидное тело и красно-коричневые головку и четыре пары ног. Его длина 0,7-1,1 и ширина 0,4-0,5 мм. Проникновение в головку чеснока обычно происходит через донце. После повреждений, образуется бурая труха, донце чеснока отстает и он загнивает. При заражении овоща во время хранения, происходит высыхание. Пути распространения клеща через почву, инвентарь, зараженный посадочный материал, и пораженные растительные остатки.
• Чесночный четырехногий клещ. Имеет удлиненное тело, которое состоит из поперечных колец, и две пары ног. Длина его около 0,2 мм. Для питания выбирает яровые сорта чеснока, а иногда и репчатый лук. Имеет двойную вредоносность – поедает чеснок сам и переносит вирусные заболевания. И взрослые особи, и личинки питаются соком из мякоти зубков и листьев.

  Размножается ближе к концу лета – откладывает круглые полупрозрачные яйца на листья и зубки чеснока. Распространяется чесночный клещ, переползая с зараженных растений на здоровые, а также переносится ветром.

  Зимует в хранилище вместе с урожаем, а весной большие скопления вредителя можно увидеть на появляющихся листочках и на зубках, особенно на том чесноке, который хранился в тепле. Под чешуйками заражённых зубков возникают пятна, напоминающие язвочки. Прорастает такой чеснок искривленными листьями.

• Луковая муха. Очень похожа на комнатную, но меньше. Имеет покрытое шерстью пепельно-серое тело с шестью черными ножками. Длина её туловища 6-8 мм. Яйца белого цвета, продолговатые. Личинки тоже белые, 8-10 мм в длину, не имеют ног и головы. Цвет куколки красно-коричневый, размер 6-7 мм.

  Наносит большой ущерб урожаю, по причине того, что за огородный сезон успевает выдать 2-3 поколения. Первый вылет насекомого начинается с середины апреля по май. Через 5-10 дней луковая муха откладывает яйца под комочки почвы рядом с растением или у основания листьев.

  Потом через 5-9 дней вылупливаются личинки, которые проникают в посаженный чеснок через донце и выедают сочную мякоть. После 2-3 недель питания личинки уходят в почву для окукливания, а в первой половине июля уже начинается второй лёт мухи и цикл повторяется. Зимует луковая муха в стадии куколки на глубине 15-20 см под землёй.

Меры борьбы с вредителями чеснока:

1. Послеуборочные остатки нужно тщательно убирать и сжигать.
2. Использовать только здоровый посадочный материал.
3. Обязательно проводите подкормки так, чтобы чеснок был более устойчив к нападению вредителей.

Как реализовать готовую продукцию

Способы реализации зависят от масштабов производства.

Каналы сбыта готовой продукции:

• местные рынки;
• супермаркеты и продуктовые магазины;
• перерабатывающие консервные предприятия;
• заведения общественного питания.

Больше всего доходов вы получите от розничной продажи. Чтобы ее наладить, арендуйте торговую точку на рынке, сделайте вывеску. Предлагайте покупателям свежий чеснок, материал для сева, а также очищенную сушеную продукцию.

Для реализации в супермаркетах, магазинах или оптовой сдачи продукции посетите администрацию этих заведений с коммерческим предложением, образцами продукции и лабораторным заключением о качестве и безопасности товара.

Остались излишки? Засушите их и продайте в виде порошкообразной приправы. Чтобы высушить чеснок, понадобится электродуховка или сушка для фруктов и овощей. 40 грамм сушеного продукта в среднем стоят 60-65 рублей.

Не забывайте о рекламе и продвижении своей продукции. Используйте интернет. Многие предприниматели предлагают свои услуги и товары на торговых онлайн-площадках. На Авито у одной из таких площадок больше 4. 000 объявлений о продаже чеснока со всех уголков России.

Структура бизнес плана

Если фермер планирует заниматься выращиванием чеснока на постоянной основе, перспектива получения хорошего дохода высока. Хозяин должен быть готов к тому, что первоначальные затраты будут большими из-за необходимости покупать посевной материал. На второй год ведения бизнеса эти расходы отпадут, так как для семян можно будет использовать собственный урожай. Вложения, которые потребуются для организации бизнеса, зависят от масштабов производства. В следующей таблице показано, какие суммы затрачиваются на 1 сотку и на 1 гектар.

Статья расходов	1 сотка (руб.)	1 гектар (руб.)
Оформление бизнеса	7000	7000
Аренда землевладения	100	10000
Закупка посевного чеснока	3750	375000
Удобрения	200	20000
Аренда трактора	——-	70000
Садовые инструменты	20000	20000
Зарплата рабочим	——-	40000
Итого	31050	542000

С одного гектара можно собрать урожай от 10 до 50 тонн, и реализовать его по средней цене в размере 100 рублей за 1 килограмм. Таким образом, полученный доход составит 1 миллион рублей. При удачных условиях, эта сумма может увеличиться в пять раз.

Одна сотка приносит до 500 килограмм чеснока. При закупочной стоимости 100 рублей за килограмм, получаем доход в размере 50000 рублей.

Основываясь на приведенных расчетах, можно с уверенностью сказать, что окупаемость бизнеса наступит в течение первого года.

 Загрузка …

С чего начать: пошаговый план

Начать выращивать чеснок на продажу можно даже имея свой небольшой огород или дачный участок. Но, так как мы говорим о чесноке как бизнесе, нужно также продумать и документальное оформление, точки сбыта, в целом составить бизнес-план.

Примерный план развития бизнеса на чесноке выглядит следующим образом:

• Сбор документов и документальное оформление бизнеса.
• Выбор участка и подготовка почвы.
• Подготовка посадочного материала.
• Найм персонала при необходимости.
• Сбор урожая.
• Сбыт.

Ничего сложного, каждый этап рассмотрим подробнее.

Подготовка документов и оформление бизнеса

В первую очередь нужно определится с организационно-правовой формой бизнеса. В нашем случае есть целых три варианта:

• Индивидуальный предприниматель.
• ООО.
• Крестинско-фермерское хозяйство (КФХ).

Что касается кодов ОКВЭД, то здесь он только один: 01.13 «Выращивание овощей, корнеплодных и клубнеплодных, бахчевых, грибов».

Регистрационная процедура, как правило, не отнимает больше месяца. Никаких дополнительных разрешений и лицензий не нужно

Но, обратите внимание, что с каналами поставки нужно обязательно заключать договора, дабы у налоговой не возникало к вам неприятных вопросов

Выбор участка и подготовка почвы

Начать бизнес на чесноке можно и с небольшого участка – если у вас есть дача или свой небольшой огород, то это отличный вариант. Если участок вы будете выбирать отдельно, то учтите следующие факторы:

• Участок должен быть ровным, без впадин и возвышенностей, иначе полив будет неравномерным.
• Озимый сорт чеснока любит почвы с нейтральной кислотностью.
• За две недели до того, как будет осуществляться высадка чеснока, нужно перекопать участок, а в разрыхленную почву нужно добавить перегной или компост.

Перед тем, как высаживать чеснок, рекомендуется определить кислотность грунта.

Подготовка посевного материала

Для засева нужно отбирать только сухие зубчики чеснока. При высадке нужно учитывать следующие рекомендации:

• Между зубками нужно соблюдать расстояние в 10-15 сантиметров.
• Между рядками посевного материала расстояние должно быть в 20-25 сантиметров.

Найм персонала

Для обработки небольшого дачного участка можно обойтись своими силами, в крайнем случае можно нанять двух помощников.

Если вы собираетесь создавать целое производство, то придется нанять несколько помощников – их количество будет зависеть от обрабатываемой площади. Средняя заработная плата для такой сферы деятельности – 12-20 тысяч рублей, в зависимости от количества рабочих часов, а также региона.

Сбор урожая

Это, пожалуй, самый важный этап в чесночном бизнесе, так как от качества собранной продукции напрямую зависит ваш доход. Выкапывать головки нужно тогда, высохли нижние листочки и пожелтели побеги. Не нужно дожидаться, пока побеги полностью высохнут – это вредит урожаю.

Какой нужен стартовый капитал

Для открытия собственного производства (для примера возьмем участок в 1 га) нужен стартовый капитал на аренду земельного участка, покупку или аренду сельскохозяйственного оборудования, заработную плату рабочим, приобретение посадочного материала, полив растений.

Чем больше площадь обрабатываемого участка, тем больше стартовые расходы.

Расчеты для старта чесночного бизнеса на 1 гектаре посевной площади приведены в таблице:

№	Характер затрат	Сумма в рублях
1	Аренда земельного участка	200 000
2	Аренда сельскохозяйственного оборудования	80 000
3	Покупка мелкого садового инвентаря	30 000
4	Закупка посевного материала	100 000
5	Оформление документов	10 000
6	Покупка удобрений	10 000
7	Заработная плата сотрудников	60 000
8	Налоговый вычет	10 000
9	Прочие расходы	10 000
Итого:	510 000

Для сравнения — расходы на 1 сотку составляют примерно 44 тыс. руб.

Плюсы выращивания домашних чесночных перьев

Чеснок издавна славится антибактериальными свойствами. Его зелень, как и сама головка, содержит большое количество фитонцидов, которые и делают его природным антибиотиком.

Перья чеснока можно добавлять в любые блюда. Они хорошо сочетаются с любым гарниром. Полезно добавлять его к салатам, мясу, жареной картошке и т. д.

С посадкой чеснока справится как опытный садовод, так и новичок. Сажая его, можно разнообразить свой рацион новым видом зелени. Выращивать чеснок для получения головок нецелесообразно. Лучше оставить этот вариант для дачи, а вот вырастить его перья в домашних условиях довольно легко.

Что необходимо для старта

Не имея опыта, лучше всего начать выращивать чеснок на сбыт с небольших объемов. На площади до 20 соток земли не потребуется аренда техники и найм рабочего персонала.

Охватывая большую площадь земли, а именно от одного до нескольких гектаров, необходимо учитывать следующее:

Если не получится арендовать землю и сельскохозяйственные машины, земельный участок покупаем и заменяем технику на рабочий персонал.
Выбрать сорт, который планируете разводить

Чеснок не требует тщательного ухода, поэтому самостоятельно ухаживать за урожаем вполне реально.
Землю нужно менять каждый год, необходим севооборот.
Разработать детальный план производства, технологию выращивания и уход.
Важно сразу определить место сбыта, поскольку срок годности чеснока от 3 до 8 месяцев.
Финансовый расчет затрат и дохода. При большом изобилии чеснока на рынке, будет конкуренция и низкие цены.

Если вы решили выращивать чеснок постоянно и в больших объемах, то будьте готовы к весомым вложениям на посевной материал. Уже на следующий год ведения бизнеса сможете не закупать семена, а использовать из собственного урожая. Все первоначальные затраты зависят от объемов собственного дела. В таблице указаны суммы затрат на сотку и на гектар.

Расходы

На одну сотку в рублях

На один гектар в рублях

Регистрация и оформление документов

Аренда земли

Посевной чеснок

3.750 (15 кг. по 250 руб.)

375.000 (1500 кг. по 250 руб.)

Удобрения

Аренда сельскохозяйственной техники

Садовый инвентарь

Зарплата наемным рабочим

Итог:

Для выращивания чеснока не нужно строить теплицы и другие сооружения, все работы проводятся в открытом грунте. Этот фактор значительно снижает первоначальный бюджет. Однако стоит помнить, что урожай чесночных головок можно получить только один раз в год, поэтому следует заранее позаботиться об условиях хранения овощей.

При благоприятных погодных условиях и плодородном состоянии почвы, с сотки можно собрать 500 килограмм, а с гектара – от 10 до 50 тонн чеснока.

Расчет прибыли: реализованный чеснок по 100 рублей за килограмм дает прибыль с сотки – 50000 тысяч рублей, а с гектара – от 1 млн. рублей. Следуя нашим расчетам, можно сказать, что бизнес окупится в течение года.

Подготовка документов

Необходимо, на ваш выбор, зарегистрировать свое дело в следующих правовых формах: индивидуальный предприниматель, общество с ограниченной ответственностью или крестьянско-фермерское хозяйство.

ИП и ООО работают по упрощенной системе налогообложения, а фермерские – по единому сельхоз налогу. Процентная ставка у всех одинаковая, 6% от суммы дохода. При оформлении регистрации необходимо указывать код ОКВЭД 01.13 » Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей».

Выбор участка

Под сельскохозяйственный бизнес земельный участок можно взять в аренду или купить. Аренда одного гектара земли обойдется вам от 4 до 10 тысяч рублей. Фермеры и крестьянско-фермерское хозяйство, у которых нет земельных паев, арендуют землю без торгов. Организации не могут арендовать землю для своих целей без торгов. На долгий период ведения хозяйства участок лучше купить.

Перед посадкой чеснока важно не только правильно выбрать участок, но и подготовить почву. Чеснок плохо растет в тенистых местах

Влажная и унавоженная земля не подходит. При выборе места следите за тем, чтобы влага там не задерживалась. Проверьте кислотность почвы.

Участок должен находиться на возвышенности, пропускать солнечный свет, чтобы в почве не появлялись вредные насекомые, и земля не болела. Для урожайности почву надо удобрять.

Выбор рабочих

Вы сами являетесь бухгалтером и менеджером по продажам. Если вы сажаете растения самостоятельно и выполняете всю работу, то сотрудники не нужны. Но в случае севооборота и большого объема работ, на нескольких гектарах земли, это необходимо сделать.

Женщин-помощниц с квалификацией набирать необязательно

Важно, чтобы были минимальные знания: посадка, прополка, полив и правильный уход за чесноком

Вам понадобятся услуги агронома, чтобы изучать состав почвы и делать расписание севооборота.

Для мужчин уже более серьезные квалификационные требования: аттестация на право управления тракторами (категория А) и автомобилями (категориями В и С). Сертификация на право выполнения работ по внесению удобрений и применению средств химической защиты растений.

Оборудование и инвентарь

Оборудование всегда можно взять напрокат. Цены доступные. А если позволяют денежные средства, то купить. А еще, сделать скважину для автоматического полива растений.

Инвентарь, который будет необходим для работы: грабли, лопаты, ведра, мотыги, тяпки, перчатки. Из техники понадобится сеялка, трактор и прицепной комбайн.

Сорта чеснока для выращивания в домашних условиях

Для посадки в домашних условиях принято выбирать озимые сорта чеснока. Для сравнения, в открытый грунт осенью тоже высаживают озимый чеснок. Его сортовые характеристики позволяют растению комфортно пережить зиму и сформировать качественный урожай. Кроме разделения на озимые и яровые, сорта чеснока бывают нестрелкующиеся и стрелкующиеся.

При посадке семенами-бульбочками результата придется ждать долго.

Для комнатного выращивания можно брать любые сорта, которые хорошо себя показали в открытом грунте. Например, «Любаша», «Алексеевский гигант», «Полесский».

Подведем итоги. Чтобы посадить чеснок на подоконнике с хорошим результатом, выбирают озимый стрелкующийся сорт столового назначения. Лучше всего подобрать чеснок, адаптированный к региону, но в домашних условиях это не обязательное требование.

Сроки посадки

Сроки посадки зависят от сорта:

• зимний чеснок высаживают в конце сентября–середине октября, чтобы до наступления заморозков успел укорениться, но при этом не пророс на поверхность. Только в этом случае он сможет спокойно перенести холода и дать большой урожай;
• летний сорт начинают выращивать после схода снега в начале–середине апреля. Он выносит холод и сможет прорасти даже при температуре почвы 6 °С. Хороший чеснок можно получить при ранней посадке. При этом нужно учесть, что головка должна сформироваться до наступления жаркой погоды, иначе луковицы яровых сортов не будут крупными.

Чеснок нужно правильно сажать и выращивать, чтобы получились большие головки.

Секреты выращивания крупного чеснока

Есть немало приёмов, благодаря которым можно получить крупный вариант:

1. Своевременная посадка. Для зимних выбирают период, чтобы луковички успели укрепиться до заморозков, а у весенних — чтобы они развились до наступления жары.
2. Соблюдение правил севооборота. Не культивировать на одном участке более 2 лет, а лучше ежегодно менять место.
3. Освещённость. Солнечного света должно быть достаточно.
4. Качество грунта. Хорошо дренированная питательная почва с нейтральной кислотностью — идеальный вариант для большого чеснока.
5. Качество посевного материала. Подбирать исключительно сорта для вашей местности, выбраковывая больные и вялые зубки.
6. Удаление стрелок. Определённые сорта выпускают поросли с семенами. Если их своевременно не убирать, то растение направляет все силы на созревание новых луковиц.
7. Достаточная глубина посадки. Яровым она нужна небольшая, чтобы успеть проклюнуться, а озимым — наоборот (чтобы перезимовать).
8. Частота посадки. Если расстояние будет выбрано неверно, то зубки будут мелкими.
9. Регулярное рыхление. Позволяет корням получить кислород и воду.
10. Грамотные поливы. Высокая влажность в период роста и умеренная — при вызревании.
11. Мульчирование. Позволяет задерживать влагу в грунте, бережёт зубки от выгорания.

12. Актуальные и грамотные подкормки. Какое бы удобрение ни использовалось, главное — не переусердствовать.

Подготовка и посадка

Прежде чем заняться посадкой, нужно подобрать соответствующие сорта чеснока, которые дадут хорошие урожаи.

Нет особых видов, предназначенных для культивации в домашних условиях. Подбирают наиболее приспособленные варианты из озимых сортов, чтобы вырастить чеснок на подоконнике:

1. Гаркуа. В головке насчитывается до 18 зубчиков. Высаживается в любую почву, кроме кислой. Дает хорошие урожаи.
2. Гарпек. Высокоурожайный сорт, неприхотлив к внешним условиям. Листья темно-зеленые, широкие.
3. Комсомолец. У этого чеснока острый вкус и специфический запах. Зубчиков в головке до 10 штук. Прекрасно адаптируется к домашней среде и дает неплохие урожаи.
4. Парус. Отличается широкими листьями, отсутствием стрелкования. Вкус острый, запах резкий, в луковице всего восемь зубчиков.
5. Софиевский. Стандартный сорт фиолетового чеснока, неприхотлив в культивации.

Изучение информации о подготовке и отборе материалов, а также способах их посадки станет надежным основанием хорошего урожая чеснока, выращенного в домашних условиях.

Посадочный материал

Чтобы вырастить чеснок дома, нужно подготовить посадочный материал. Стоит руководствоваться следующими принципами:

головки чеснока тщательно отбираются, чтобы среди них не было больных и чересчур маленьких;
зубчики отделяются крупные

Если они немного сухие, это не так важно, главное, чтобы на поверхности не было никаких пятен или повреждений.

Горшок и почва

Чтобы растение развивалось хорошо, выращивать чеснок в домашних условиях лучше всего в специальном контейнере или горшке, который отвечает следующим требованиям:

1. Глубина не менее 20 см.
2. Наличие отверстий для дренажа.

Горшок должен быть поставлен на основу, чтобы имелась возможность свободного стока воды при поливе.

После того как приготовлена емкость, следует позаботиться о подборе грунта

Важно учитывать особенности почвы, пригодной для выращивания чеснока. Обычная огородная земля не годится для посадки в домашних условиях

Она требует подготовки. Для этого из расчета на 1 десятилитровое ведро добавляется:

• одна часть песка;
• две части перегноя;
• 0,5 литра древесной золы (без примесей).

После того как субстрат для посадки готов, производят обеззараживание почвы. Для этого ее на полчаса помещают в духовку.

Нужно также сказать о том, что в специализированных магазинах продается уже готовый универсальный грунт для выращивания домашних растений.

Посадка

Приготовленные контейнеры с грунтом размещаются на подоконнике окна, где чесночное развитие будет лучшим. Желательно с южной стороны, так как растение любит свет. Саму посадку выполняют по следующим правилам:

• грунтом заполняют контейнер так, чтобы от верхней кромки оставались свободными 2 см;
• зубки высаживают острым концом вверх, глубина заделки составляет 2–2,5 см.

Чеснок должен находиться на свету не менее 8 часов в сутки.

Лучшие сорта чеснока

Селекционеры вывели множество сортов этого растения, которые можно высаживать ранней весной и поздней осенью в открытый грунт. Ниже представлены самые распространенные и урожайные сорта чеснока.

Озимые

Алькор. Сорт, выведенный российскими селекционерами, один из самых высокоурожайных. При соблюдении всех правил агротехники, порадует урожаем – 3 тонны с гектара. Вес одной головки 20-40 гр. на вкус островатый, но стойкого чесночного аромата не имеет. Сорт начинает стрелковаться на 85 день с момента посадки. Любит дренированные легкие почвы с нормальной кислотностью. Высадку производят в почву в середине сентября, н можно посадить и в октябре, если нет больших заморозков.

Гаркуа. Выведенный во Франции сорт, полюбился огородникам всего мира. Этот чеснок отличается своим окрасом – от розового до фиолетового. Морозоустойчивый вид, поэтому легко переносит посадку под зиму. еще одна отличительная особенность – маленькие зубки, в головке можно насчитать до 18 штук. Острый с приятным ароматом чеснок хранится достаточно долго. Может спокойно перенести суглинистую почву

Гарпек. Испанский сорт озимого чеснока. Головки крупные – до 80 гр., а зубков можно насчитать до 16 шт. Сорт среднеспелый, но высокоурожайный. На вкус немного острый, при этом не обладает стойким чесночным ароматом.

Герман. Крупный высокорослый сорт, листья могут достигать 60 см в высоту. Если грамотно отнестись к агротехнике, то можно вырастить головки размером с ладонь и массой до 150 грамм. Хорошо растет в полутени, при влажности 35%, морозостойкий.

Грибовский юбилейный. Хороший высокоурожайный, среднеспелый сорт – период вегетации 105 дней. Имеет острый вкус и стойкий аромат, благодаря высокому содержанию эфирных масел. Листья длинные, до 70 см. Стрелкуется.

Яровой

1. Гулливер. Отличный среднеспелый сорт, выведенный отечественными селекционерами в 2001 году. Период вегетации 90 дней, при этом может выпустить сразу от 8 до 12 листьев, 70 см в высоту, головка может достигать 4 см в диаметре – этим он подтверждает свое название.
2. Еленовский. Яровой сорт, но и как озимый чувствует себя великолепно. Среднеспелый – вегетация 110 дней с момента посадки. Головки немного приплюснутые с весом в 25 грамм. Отличительная особенность – не выпускает стрелок. Урожайность сорта высокая с 1 га можно получить 4 тонны плодов, которые будут храниться до 2 лет. Вкус зубков полуострый, запах приятный.
3. Ершовский. Нестрелкующийся, среднеспелый сорт с обычными для этой культуры качествами. Головки могут достигать 35 грамм, среднеурожайный, хранится до следующего урожая. Листья с восковым налетом могут достигать полуметра в высоту.
4. Дегтярский. Отличный яровой сорт, выведенный для приусадебных участков Подмосковья. Зелень достигает до 40 см в высоту, головки – 38 грамм с 18 зубками. Вкус полуострый, запах ароматный.
5. Кледор. Элитный французский сорт, который не переносит сильных заморозков. Среднеспелый, нестрелкующийся. Головка досягает 6 см в диаметре и содержит 20 зубков. Оболочка у них розовая и достаточно крупные размеры. Обладает приятным островатым вкусом и хорошей лежкостью.

Наиболее популярные для промышленного выращивания сорта чеснока

Сортовые группы чеснока имеют свои биологические и вегетативные особенности, что позволят различать чеснок яровой и озимый.

Наиболее урожайные – озимые сорта, они садятся под зиму и сохраняются в течение 5 – 6 месяцев. Среди этих сортов популярны озимые стрелкующиеся: «Парус», «Лидер», «Проминь», «Донецкий », «Старобельский», «Софиевский Спас», «Прометей», а также озимые нестрелкующиеся: «Сакский», «Украинский белый».

Озимые сорта позволяют облегчить уходные работа за культурой, предотвратить развитие ряда опасных заболеваний и получить высокий урожай.

Яровые сорта обладают отличной лежкостью и имеют долгий срок хранения.

Основные отличия озимого и ярового видов чеснока:

• количество зубков: озимый чеснок формирует меньше зубков, но они больше;
• озимый чеснок всегда насчитывает четное количество распределенных равномерно вокруг стебля крупных и ровных зубочков;
• яровой чеснок насчитывает большее количество зубков, но они распределены неравномерно и имеют разную форму;
• структура озимых сортов чеснока имеет в центре головки стволик, у яровых его нет.
• озимые сорта имеют плотный твердый «пенек», у яровых сортов он тоньше и мягче;
• озимые сорта, в отличие от яровых, характеризуются высокой холодоустойчивостью;
• способы посадки: озимый чеснок выращивается всеми доступными для культуры способами, яровой – только зубками.

Несмотря на то, что независимо от сорта можно осуществлять посадку чеснока в различный период, следует учитывать, что несоблюдение условий для оптимального развития сорта может привести к ухудшению качества полученного урожая.

Наиболее популярными для выращивания в промышленных масштабах являются озимые сорта, благодаря легкости в уходе и раннему обильному урожаю. Соотношение озимых и яровых сортов, используемых в промышленном производстве, ориентировочно 3/1.

1.Как ухаживать за чесноком.

Весной как только взойдут листочки чеснока на поверхность земли, нужно посадки подкормить азотным удобрением. В 10 л. теплой воды разбавляем две чайные ложки мочевины. Готовый раствор (10 л.) поливаем на один кв.м. земли.

Далее при достижении перьев чеснока до 10-15 см. отгребаем почву от луковицы, вокруг обсыпаем древесной золой и обратно закапываем чеснок той же землей, т.е возвращаем землю на место. Такую же процедуру повторяем ещё раз при появлении стрелок. Зола улучшает иммунитет чеснока, повышает количество и качество урожая.

Удаляем все стрелки чеснока, но обязательно оставляем несколько штук. Они дадут подсказку для определения оптимального срока уборки урожая. Когда головки начнут трескаться и семена вылезут наружу из обертки — это и есть признак того, что урожай созрел и значит пора копать чеснок. Удаление стрелок необходима для укрупнения размеров луковиц, формирующихся в земле, за счет направления питательных веществ к корням растений. Из чесночных стрелок делаем настойку для уничтожения вредителей и болезней других культур. В 200 гр. измельченных стрелок добавляем 5 литров теплой воды и настаиваем в течении 6 часов. Процеживаем и опрыскиваем все культурные растения в саду утром или же вечером.

Подготовка грядки для озимого чеснока

В обязательные предпосевные мероприятия включают подготовку грядки под чеснок:

• к подготовительным процедурам приступают в конце августа;
• участок для разбивки грядок выбирают на освещенной стороне, расположение грядок – север-юг;
• участок перекапывают на 15-20 см;
• расстояние грядки – не более 70-80 см, по обеим сторонам гряды – 2 рядка;
• расстояние между луковицами – 10 см;
• под перекопку вносят перегной, компост, золу, комплексные минеральные удобрения (2 ст. л. на 1 кв. м), в зависимости от состава и плодородности почвы.

Как подготовить грядку под озимый чеснок

Оптимальный метод посадки чеснока – гребневый:

• расчертить продольные рядки-строки на гряде плоскорезом;
• расстояние между рядками – 30-35 см;
• горизонтально расположить зубчики на бок;
• посадочные дольки придавить на 1-2 см вглубь;
• оставить посадку открытой на 30-40 минут под солнцем;
• сверху сформировать граблями или сапкой гребень высотой 7-8 см;
• землю на гребне слегка утрамбовывают;
• поливать и вносить удобрения не нужно;
• укрывают посадки чеснока в холодных регионах от иссушающего ветра;
• поверх укрывного материала можно положить обрезанные ветки малины для создания теплой подушки.

Из глубины семена долго выходят, формируют неправильную головку, развитие корневой системы и надземной части проходит медленно и вяло.

Многие огородники после высева чеснока сверху сеют сидераты семейства Крестоцветных:

1. Горчица – однолетняя трава по составу питательных элементов превосходит перегной и навоз. Благодаря гликозидам и горчичному маслу отлично дезинфицирует почву, подавляет рост и размножение сорняков. Питает даже истощенный грунт минералами, жирными маслами, фосфолипидами, белками.
2. Редька масличная – травянистый однолетник рыхлит и структурирует грунт. Задерживает снег, противостоит промерзанию верхнего слоя почвы, водной и ветровой эрозии. Культура защищает от развития патогенной флоры (вирусные, бактериальные и грибковые инфекции).

Весенний уход за чесноком

Нельзя забывать, что чеснок после зимы требует ухода и внимания. Почва вымывается осенними дождями, весенними паводками.

В первую очередь,восполняют потери питательных элементов:

• разбрасывают по грядам мочевину (1 ст. л. без горки на 1 кв. м), прямо по корочке снега и льда, ранней весной;
• позже, когда сойдет снег, проливают грядки молодых побегов чеснока легким азотистым раствором нашатырного спирта – 2 ст. л. на садовое ведро, 8-10 л воды;
• первая подкормка нашатырным спиртом – в период развития 3 листьев (перьев) чеснока;
• вторая подкормка фосфором и калием – когда растение вступает в фазу плодоношения, нарастает настоящих 6-9 листьев-перьев; применяют сульфат калия, калимагнезию, калимаг.

Во-вторых, нужен «оздоровительный» уход грядкам:

• все комья и рытвины на гряде разбивают после полива, почву слегка рыхлят для сохранения влаги в плодородном слое и прикорневом пространстве;
• обязателен обильный полив 2 раза в неделю;
• полив чередуют с азотной подкормкой; поливать можно по гребням или по междурядьям;
• фосфорные и калийные удобрения вносят по хорошо пролитым грядкам.

Полная инструкция по посадке озимого чеснока в одном видео: