Миндаль: польза и вред для здоровья женщин

Как нейтрализуют яд?

На производстве

Обработка орехов кешью – затратный и трудоемкий процесс, который осуществляется в несколько стадий:

Первичная обработка орехов в скорлупе паром или кипящей водой – необходима для размягчения верхнего слоя.
Выдерживание целого ореха в печи при температуре до 120С – применяется для удаления основной массы токсичных веществ и высушивания скорлупы.
Отделение ядер от скорлупы – наиболее вредный процесс производства. Дробление выполняется рабочими на специальных станках отдельно для каждого ореха, очистка производится вручную.
Термическая обработка очищенных ядер при температуре 180-220С – служит для устранения возможных остатков кардола в продукте.

Все этапы процесса подготовки кешью к продаже сопровождаются выделением паров токсичных веществ, поэтому работники производств в качестве защиты от отравлений используют респиратор, резиновую одежду и перчатки. Высокая стоимость орехов обусловлена именно сложностью их подготовки для безопасного употребления в пищу.

В домашних условиях

Выращивание экзотического плода в домашних условиях предполагает, что обработку ореха придется проводить самостоятельно. Следует помнить, что нейтрализация яда скорлупы кешью сопровождается большими рисками, поэтому подойти к процессу следует с большой ответственностью:

Надеть резиновый фартук, резиновые перчатки и респиратор.
Включить кухонную вытяжку.
Залить целые орехи горячей водой, довести до кипения. Варить до размягчения скорлупы примерно 40-50 минут.
Слить воду, орехи промыть под проточной водой.
Выложить кешью на противень и выдерживать в духовом шкафу в течение 1 часа при температуре 100-120С.
Остудить ядра, приготовить инструмент для разрушения скорлупы (молоток, плоскогубцы или щипцы).
Процесс освобождения кешью от скорлупы производить под включенной вытяжкой! Это наиболее вредная стадия приготовления ореха.
Очищенные плоды вновь выложить на противень и запекать при температуре 200С до появления золотистого налета.

После остывания орех кешью готов к употреблению в пищу.

Внимание!

Во избежание отравления токсичными веществами чистить орех самостоятельно крайне нежелательно.

Пищевая ценность

Высокая калорийность миндаля компенсируется богатейшим химическим составом. Наряду с моно- и дисахаридами в нем содержатся крахмал и пищевые волокна, очищающие организм от вредных «запасов». Важная составляющая орешков – незаменимые аминокислоты, помогающие скорее сжигать жир (в особенности брюшной) и повышать работоспособность: аргинин, триптофан, лизин и пр. Диетологи недаром рекомендуют выбирать ядра в качестве правильного перекуса: вместе с насыщением органов микроэлементами и витаминами они способствуют повышению выносливости и концентрации. Примечательно, что при регулярном включении миндальных ядер в рацион происходит усиление термогенеза, то есть поступающие с пищей калории расходуются быстрее.

Белки, жиры, углеводы

Концентрация БЖУ в ядрах вполне традиционна для орешков: около 50% приходится на долю жиров, а оставшееся делят между собой белки и углеводы. В сыром сладком миндале, калорийность которого находится на уровне 609 ккал на 100 г, содержится:

белков – 18,6 г;
жиров – 54 г;
углеводов – 12,4 г.

Как и в случае с энергетической ценностью, состав БЖУ аналогичен и для горького миндаля.

В 100 г сушеного ореха, калорийность которого находится на уровне 618 ккал, содержится 54,4 г жиров, а белки и углеводы занимают 18,9 г и 15,8 г соответственно.

Калорийность 100 г обжаренного ядра составляет 638 ккал. Показатели БЖУ при этом таковы:

белки – 19,8 г;
жиры – 55,7 г;
углеводы – 14,3 г.

Если при обжаривании используется сахар, калорийность достигает 598 ккал. В это же время в 100 граммах содержится:

белков – 21 г;
жиров – 52,5 г;
углеводов – 21 г.

При использовании в момент обжарки соли калорийность повышается до 645 ккал на 100 граммов. Соотношение БЖУ таково:

белки – 18,6 г;
жиры – 57,7 г;
углеводы – 13,6 г.

белков – 25,9 г;
жиров – 54,5 г;
углеводов – 3 г.

Макро- и микроэлементы

В давние времена лечебные свойства продукта проверялись на практике. Благодаря трудам Авиценны удалось установить, что орех крайне полезен для почек и печени, а еще предупреждает ряд болезней и поддерживает организм в целом. Во многом это заслуга минеральных веществ, содержащихся в продукте:

Фтор – способствует формированию и укреплению зубной эмали, стимулирует кроветворение и выводит из организма соли тяжелых металлов.
Селен – укрепляет иммунитет, снижает риск развития заболеваний сердечнососудистого характера, выступает в роли антиоксиданта.
Марганец – важен для образования гемоглобина, задействован в обмене гормонов щитовидной железы, препятствует накоплению жира в печени.
Медь – оказывает влияние на состояние костей, нейтрализует свободные радикалы, нормализует функционирование органов системы пищеварения.
Йод – улучшает мозговую деятельность и поддерживает нормальное состояние ЦНС, принимает участие в белковом и жировом обмене.
Цинк – выступает регулятором функций нервной системы, поддерживает иммунитет и задействован в процессах кроветворения.
Железо – отвечает за транспортировку кислорода по организму, оказывает детоксикационное действие, улучшает состояние кожи и волос.
Сера – укрепляет мышечную ткань, оказывает противовоспалительный эффект, стабилизирует в крови уровень сахара.
Хлор – необходим для устранения отечности, улучшения функций печени и расщепления жиров.
Фосфор – способствует нормальной работе почек, регулирует кислотно-щелочной баланс, важен для хорошей работы сердца.
Калий – поддерживает нормальное функционирование сосудов, мышц, мозга, а также выводит из организма лишнюю жидкость и ликвидирует отечность.
Натрий – поддерживает сердечнососудистую и нервную системы, стимулирует пищеварение.
Магний – благоприятно воздействует на работу сердца, регулирует деятельность ЦНС, нормализует функционирование мочеполовой системы.
Кальций – отвечает за формирование волос, костей и зубной эмали, а также влияет на уровень инсулина в организме.

Сегодня можно говорить о способности ядер заменять некоторые медицинские препараты, настолько хорош и сбалансирован их минеральный состав. К примеру, 100 г орешков поставляют в организм суточную норму марганца и практически половину нормы железа. В целом, высокая концентрация микро- и макроэлементов в миндале позволяет говорить об обеспечении здорового функционирования систем и органов.

Вред миндаля и противопоказания

Категорически запрещено есть орехи при аллергии или непереносимости. Симптомы варьируются от местных признаков и симптомов (крапивница или зуд) до системных признаков и симптомов, включая анафилаксию.

Горький миндаль содержит опасный для жизни источник цианистоводородной кислоты — амигдалин — и поэтому не подходит для употребления в пищу. Он используется в промышленности для производства ароматизаторов — эссенции ликера и масла горького миндаля. Сладкий миндаль тоже содержит амигдалин, но в незначительных количествах.

После проглатывания амигдалин гидролизуется в цианид в тонкой кишке под действием β-глюкуронидаз в кишечной микробиоте. Вред обусловлен образованием цианид-иона, который после поглощения человеком связывается с атомами железа, содержащимися в гемоглобине и митохондриальной цитохром С-оксидазе. Цианид блокирует клеточное дыхание, вызывая множественные неврологические, респираторные и сердечно-сосудистые расстройства.

Состав и калорийность

Каждый человек знает не только, как выглядит миндаль, но и каков он на вкус. Для большинства людей он интересен в первую очередь своим необычным горьким вкусом. Однако специалисты советуют включать его в рацион не только по этой причине. Ведь миндаль содержит большое количество полезных веществ.

Мало кто знает, что эти орешки являются высококалорийным продуктом. Всего в 100 г ядрышек содержится 645 килокалорий.

Но важнее всего то, что в их составе представлены необходимые для нормального функционирования организма витамины и минералы. В частности, в этом продукте (свежем и сушеном) можно обнаружить практически полный набор витаминов группы B, в том числе B1, B2, B3, B5, B6 и B9, витамин Е и др. Представлены в его составе и минералы. Среди них особо стоит выделить:

селен;
железо;
кальций;
фосфор;
магний;
марганец.

Какой миндаль полезнее: жареный, замоченный или сырой — и почему?

Больше всего полезных веществ получают от сырого замоченного миндаля. Вода используется немного подсоленная или подкисленная. Если перед употреблением снять кожицу, то усвоение становится лучше.

Для получения сухих орехов с максимально сохраненными свойствами, продукт следует не жарить, а сушить (при температуре не выше 65).

Вкус жареного ореха лучше, но часть ценных жирных кислот и некоторые витамины разрушаются из-за термической обработки. Основным критерием выбора, как правильно есть миндаль, должна быть цель употребления продукта. Если для удовольствия – то жареный, для оздоровления – сырой.

Миндаль и похудение

Миндаль богат полезными ненасыщенными жирами. В 100 граммах миндаля содержится 50 г ненасыщенного жира и 21 г белка. Эти свойства обуславливают его сытность. При употреблении в качестве закуски зерна обуздывают чувство голода и, следовательно, приводят к снижению общего потребления пищи. Поэтому регулярное употребление ореха может оказаться простой процедурой для контроля веса.

Женщинам в среднем требуется не менее 12 г ненасыщенного жира в день для снижения уровня триглицеридов и снижения риска развития высокого уровня холестерина. Одна порция миндаля в 30 г (примерно 25 штук) обеспечит эту потребность. Мононенасыщенный жир, в форме олеиновой кислоты, присутствующей в орехе, помогает организму лучше усваивать жизненно важные питательные вещества, такие как витамины А, В, Е и К.

Кожура миндаля содержит натуральные пигменты, называемые флавоноидами, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Флавоноиды работают вместе с витамином Е для повышения антиоксидантной активности и снижения уровня вредного холестерина.

Польза для мужчин

Миндальные ядра очень полезны к употреблению мужчинам, особенно в зрелом возрасте. Вещества в их составе положительно влияют на многие показатели:

Большая концентрация белков помогает быстрее нарастить мышечную массу, особенно у эктоморфов.
Ферменты и минералы, содержащиеся в миндале, укрепляют кости и улучшают кровообращение.
Аргинин в составе орехов стимулирует потенцию. Увеличивает кровенаполнение половых органов, улучшая качество эрекции.
Магний и цинк, сконцентрированный в ядрах, усиливает выработку тестостерона.
Селен увеличивает число спермий и делает их более подвижными.
Кальций предупреждает быстрое наступление эякуляции.

Применение в медицине

Миндальное масло используют в лечении бронхиальной астмы, кашля, отитов, пневмонии. Широко применяется миндальное масло в косметике и парфюмерии.

Для лечения и профилактики различных заболеваний и просто для укрепления организма в целом полезно употреблять косточки миндаля как самостоятельный продукт или в кулинарных изделиях.

Маслом миндаля натирают застойные места, это незаменимое средство при борьбе с пролежнями.
Несколько капель масла на кусочке сахара помогают при остром кашле, плохом аппетите и сильном сердцебиении.
Миндальная вода — для облегчения боли в желудке и кишечнике.
Толченый с молоком миндаль помогает при лечении облысения.

Польза миндаля для организма человека

Польза миндаля выражается следующими типами положительного воздействия на организм:

иммуностимулирующим;
очищающим;
стимуляцией мозговой активности;
питательностью;
болеутоляющим;
стимулирующим;
укрепляющим;
предотвращением преждевременного старения;
укреплением костной массы.

Систематическое употребление в рамках рекомендуемых норм приводит к укреплению организма.

Польза для женщин

Положительные свойства для женского пола:

нормализация гормонального фона;
устранение нарушений, связанных с менструальным циклом;
снижение болевых ощущений в период менструации;
предотвращение раннего старения.

Выраженный эффект сохранения молодости связан с высоким содержанием токоферола ацетата, который обладает антиоксидантным действием. Систематическое употребление ввиду богатого витаминно-минерального состава способствует улучшению внешнего вида волосяных прядей, ногтей, эпидермиса.

Польза для мужчин

Польза для мужского пола выражена следующими эффектами:

стимуляцией выработки мужских гормонов;
повышением либидо.

Указанные воздействия объясняются содержанием в орехах цинка и селена.

Польза при беременности

Высокое содержание витамина В9, называемого фолиевой кислотой, является ценным свойством миндаля в период вынашивания плода. Положительные эффекты:

стимуляция роста клеток;
стимуляция формирования новых тканей;
снижение риска развития дефектов врожденного характера у плода;
устранение приступов изжоги.

Суточная норма в период беременности составляет не более десяти орехов.

Польза для детей

Несомненная польза продукта в виде улучшения мозговой деятельности, снижения количества глюкозы в крови делают миндаль полезным для детей. Не стоит давать орех ребенку, которому нет трех лет – его организм не сможет переварить такую пищу. Детям старше трехлетнего возраста лучше давать в сушеном виде.

Миндаль при похудении

Часто строгие диеты приводят к нарушениям в организме ввиду ограниченного потребления жиров. Десять орехов могут обеспечить половину дневной потребности в витаминно-минеральных веществах и, несмотря на высокую калорийность, стабилизировать набор массы тела. В состав диет миндаль может быть включен на утренний завтрак, заменить перекус или обед. Клетчатка и триглицериды ненасыщенных кислот дают ощущение сытости.

Калорийность, состав, гликемический индекс

Калорийность и ГИ ореха:

калорийность 100 г миндального ореха – 600 ккал;
калорийность 10 штук – 150 ккал;
калорийность 1 ореха – 15 ккал;
гликемический индекс — 15 единиц (низкий уровень);

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки 19 г;
жиры 54 г;
углеводы 13 г;
пищевые волокна 7 г;
вода 4 г.

Витаминно-минеральный состав миндального ореха (% содержания в 100 г от средней дневной нормы взрослого человека):

Витамин Е — 164 %.
Витамин B9 — 10 %.
Витамин B2 — 36 %.
Витамин B1 — 16,7 %.
Биотин (витамин Н) — 34 %.
Витамин К — 5,8 %.
Витамин РР — 31 %.
Калий — 30 %.
Кальций — 27,3 %.
Кремний — 167 %.

Магний — 58,5 %.
Фосфор — 59 %.
Железо — 23,3 %.
Кобальт — 123 %.
Марганец — 96 %.
Медь — 14 %.
Молибден — 42,4 %.
Хром — 20 %.
Цинк — 17,7 %.

Ядерная часть косточек культурного сладкого миндаля содержит от 54 до 60 % жира, 30 % белковой составляющей, красящее вещество каротин, слизь, а также не более 0,8 % эфирного масла, определяющего запах миндального ореха. Миндальное масло содержит 80 % глицеридов олеиновой кислоты, 15 % глицеридов линолевой кислоты, а также незначительное количество миристиновой и линоленовой кислот.

Кроме того, миндальные ядра содержат такие незаменимые аминокислоты, как валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Также миндаль содержит заменимые аминокислоты (аргинин, аланин, аспарагин, глицин, глутамин, орнитин, карнитин, серин, пролин).

Как меняется состав при термообработке. Под воздействием высокой температуры химический состав плодов сладкого миндаля не меняется в значительной степени. В среднем содержание полезных веществ в термически обработанном сладком миндале уменьшается на 10–15 %.

В термически обработанных горьких плодах миндаля не содержится гликозид амигдалин, поэтому они становятся пригодными для употребления в пищу, изготовления косметических и лекарственных средств.

Польза миндальных орехов

Польза орехов миндаль для здоровья неоспорима. Они являются ценным источником минералов, витаминов, жиров и белка, восполняют недостаток необходимых для организма компонентов. Жирные кислоты и минеральные вещества благоприятно воздействуют на пищеварительную систему и улучшают обменные процессы.

Миндальные ядра рекомендуют употреблять в пищу всем возрастным категориям. Выделяют следующие полезные свойства миндаля:

способствуют выведению вредных веществ (шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов);
ускоряют обменные процессы;
снижают уровень вредного холестерина;
нормализуют кислотность в желудке;
успокаивают нервную систему, борются с депрессиями;
улучшают потенцию;
способствуют лучшей свертываемости крови;
очищают почки;
укрепляют суставы и кости;
предотвращают развитие анемии (повышают гемоглобин);
устраняют головные боли;
помогают при бессоннице;
способствуют обновлению клеток.

Кроме этого миндаль обладает противовоспалительным, противоопухолевым и общеукрепляющим действием. Регулярно употребляя орехи можно снизить риск развития онкологических заболеваний, остеопороза, укрепить сердце и сосуды, улучшить работу мозга. Благодаря низкому гликемическому индексу можно употреблять миндаль при диабете.

Для женского организма

Миндаль для женщин является одним из самых важных продуктов для поддержания красоты и здоровья. Витамин Е, входящий в состав орехов, способен замедлять процессы старения. Косметические средства из миндального масла укрепляют волосы, а также ухаживают за нежной кожей лица и тела. Оказывают омолаживающее, очищающее и увлажняющее действие.

Специалисты рекомендуют употреблять миндаль при беременности. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника, витамин Е и минеральные вещества уменьшают выпадение волос, а также предотвращают риск выкидыша.

Входящая в состав миндальных ядер фолиевая кислота снижает риск развития патологий у плода и способствует его нормальному развитию. Кроме этого миндальные зерна благоприятно воздействуют на состояние плаценты, особенно в первом триместре беременности.

Полезны орехи и для женщин с избыточной массой тела. Несмотря на то, что продукт является довольно калорийным, несколько орешков помогут притупить чувство голода на длительное время и напитают организм полезными микроэлементами.

Миндаль для мужского организма

Миндальные орехи просто необходимы для мужского организма, особенно после 35 лет. Регулярное употребление растительного белка способствует набору мышечной массы, оказывает полезное воздействие:

улучшает качество спермы;
повышает потенцию;
нормализует выработку мужских гормонов (тестостерон);
повышает работоспособность;
помогает бороться с похмельным синдромом.

Миндаль для мужчин полезен как вспомогательное средство при облысении. Из измельченных ядер готовят полезные маски для стимуляции роста волос.

Польза и его лечебные свойства

Употребление орехов сладкого миндаля помогает в лечении язвенной болезни желудка, гастрита, двенадцатиперстной кишки. Ядра миндаля с сахаром врачи назначают при бессоннице и анемии. Регулярное употребление халвы из миндаля помогает в восстановлении организма после операций.

Сладкий миндаль укрепляет мозг, в особенности при употреблении с наботом, очищает внутренние органы, полезен для груди, горла, зрения.

Об уникальных лечебных свойствах миндаля свидетельствуют факты эффективного его воздействия на организм при кашле, кровохаркании, излечении заболеваний мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта. Ядра миндального ореха обладают бронхоочищающим, успокаивающим и легким слабительным эффектом.

Высокое содержание фосфора в миндале делает определяет полезность миндаля для людей, которые занимаются умственным трудом.

Также стоит отметить, что данный продукт является одной из альтернатив многим источникам белка животного происхождения.

Несмотря на то, что миндаль достаточно высококалориен и содержит большое количество жирных кислот, он способствует похудению, поскольку часть жиров, входящих в состав этого ореха, выводится из организма, не доходя до стадии расщепления и впитывания. Но все же злоупотреблять этими орешками не стоит.

Скорлупу миндальных орехов используют в производстве коньяка, а также для подкраски вин.

Ядра миндаля используются в приготовлении множества кондитерских изделий.

Давно отмечено, что миндаль является общеукрепляющим средством. Медики отмечают пользу миндаля наравне с результатом применения классических лечебно-восстановительных методик при атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой, периферической нервной системы, при послеинфарктных состояниях.

К дополнительным полезным свойствам миндаля относятся мягчительное, обволакивающее, противосудорожное и обезболивающее действие.

Миндальный орех оказывает положительное влияние на липиды крови, а также на содержание в ней витамина E, являющегося мощнейшим антиоксидантом. Именно благодаря ему очень ярко выраженными являются антиоксидантные свойства миндаля. Коричневая кожура данных орехов содержит в десять раз больше антиоксидантов, нежели сами ядра.

Антиоксиданты понижают негативное влияние на организм свободных радикалов, образующихся в результате окислительных процессов, которые проходят в клетках, и способных повреждать ДНК клеток. Данный процесс повышает вероятность появления злокачественных новообразований. Именно для предотвращения этого организму требуются антиоксиданты.

Особой разновидностью миндального ореха является горький миндаль, ядра которого содержат большое количество эфирных масел. Поэтому горький миндальный орех является очень полезным в качестве обезболивающего, антиспазматического и противоглистного средства.

Доказано эффективное использование горького миндаля в лечении рака и предотвращении его возникновения. Желательно употреблять миндальные орехи в сыром виде, поскольку при нагревании они лишаются большинства своих целебных свойств. Также не рекомендуется употреблять соленый миндаль.

Однако необходимо помнить, что данный вид миндаля – не пища, а именно лечебное средство. По этой причине следует соблюдать ограничения в его употреблении. Норма потребления горького миндаля составляет два зерна в день.

Химический состав и калорийность

Миндаль считается изысканным деликатесом, известным со времён Древнего Египта, Турции, Персии. Орешки ценятся не только за тонкий вкус, но и за полезные свойства для здоровья человека. Сама природа наделила плоды уникальным составом. Миндальные орешки – источник витаминов и микроэлементов.

Содержание в 100 граммах миндаля
Витамины	Минералы
B1	0,24 мг	Калий	750 мг
B2	0,68 мг	Фосфор	478 мг
B5	0,05 мг	Железо	4 мг
B6	0, 31 мг	Магний	235 мг
B9	38,8 мкг	Цинк	2,14 мг
Бета-каротин	0,03 мг	Фтор	90 мкг
A	3мкг	Селен	2,3 мкг
E	24,8 мг	Йод	2 мкг
Холин (B4)	52мг	Натрий	2,8 мг
PP (ниацин)	3,8 мг	Сера	175 мг
C (аскорбиновая кислота)	24,5 мг	Марганец	1,9 мг
Кальций	172 мг
Хлор	35 мг
Медь	138 мг

Пищевая ценность миндаля на 100 грамм продукта:

18,8 г белков;
57,5 г жиров;
12,8 г углеводов;
4 г воды;
7,1 г крахмала;
7,3 г пищевых волокон;
процентное содержание энергетических компонентов Б/Ж/У: 12%|79%|9%.

Миндаль – сытное лакомство. Калорийность плодов колеблется в зависимости от способа приготовления. 100 грамм сырого ореха обеспечивает любителя деликатеса на 575 ккал, а жареный – 640 ккал. На величину питательной ценности влияют преимущественно жиры. Но и белков миндаль содержит столько же, сколько говяжье мясо.

Важно! В состав плодов входит большое количество масел. Но все они полезные ненасыщенные жирные кислоты, которые не перемещаются в депо на животе, а расходуются организмом в процессе жизнедеятельности

Ядра косточек сладкого миндаля содержат 80% олеиновой (омега-9), 15% линолевой (омега-6) жирных кислот. Белки представлены аминокислотами – гистидином, триптофаном, лейцином, треонином.

В составе миндаля присутствует эфирное масло, определяющее его уникальный аромат. Это свойство используют умелые женщины и кулинары в своих творениях. Орехи включают в себя 2 важных для глаз антиоксиданта зеаксантин и лютеин . Содержат также необходимые для зрения пигменты – каротиноиды, ликопин. Ещё один полезный компонент плодов – аргинин. Он регулирует сахар крови, влияет на выработку женских и мужских половых гормонов.

Вывод

Миндаль – хранитель красоты и здоровья человека. В первую очередь, продукт полезен для представительниц слабого пола. В косметологии его применяют в виде масла для борьбы с целлюлитом и растяжками. Жир, добытый из ядер миндаля, питает и увлажняет кожу, делает ее упругой, способствует регенерации клеток, улучшает состояние волос и ногтей. При регулярном наружном применении, шевелюра становится густой, крепкой, блестящей и шелковистой. Кроме того, миндальные орехи – это кладезь кальция, витамина E, цинка, железа, фосфора, магния и фолиевой кислоты, поэтому беременным и кормящим женщинам рекомендуется включить продукт в ежедневный рацион. Он устраняет расстройства пищеварения, которые часто возникают после родов, оказывает обезболивающее действие, участвует в формировании нервной трубки плода.

Ценность представляет не только миндальное масло, но и скорлупа ореха. Ее перетирают в порошок, добавляют в косметические средства как отшелушивающий дерму агент. Кроме того, перемолотую скорлупу вводят в вина, ликеры и бренди для ароматизации алкогольных напитков. Жмых, оставшийся после производства масла, нашел свое применение в парфюмерной промышленности. Его используют в качестве отдушки. Из ядер миндаля производят муку и молоко, которые нашли свое применение в кулинарии.

Интересно, что миндаль служит сильным афродизиаком для мужчин. Он усиливает выработку и улучшает качество спермы. Однако помните, что полезные свойства миндаля раскрываются только в том случае, если соблюдать меру. Рекомендуемая дневная норма (при отсутствии противопоказаний) – 10 сырых ядер (до 30 г). Любая обработка (жарка, соление) портит продукт и снижает его пищевую ценность.

Источники

U.S. Department of agriculture. –
The world’s healthiest foods. – Almonds.
Harvard T.H. Chan School of Public Health. – Almonds.
Health website Healthline. – 9 evidence-based health benefits of almonds.
Интернет-ресурс WebMD. –
Oxford Academic Journal. – Flavonoids from almond skins are bioavailable and act synergistically with vitamins C and E to enhance hamster and human LDL resistance to oxidation.
The almond board of California. – Almonds: nutrition and scientific research.
Nutrition journal. – Replacing American snacks with tree nuts increases consumption of key nutrients among US children and adults: results of an NHANES modeling study.
Publishing house in Health Sciences Karger. – The protective effect of peanut, walnut, and almond consumption on the development of breast cancer.
Медицинский портал Medical News Today. –
Cоциальная сеть для ученых ResearchGate. – The uses and properties of almond oil.
Food and nutrition sciences. – Effects of almond milk on body measurements and blood pressure.
U.S. National library of medicine. – The almond milk: a new approach to the management of cow-milk allergy/intolerance in infants.
Online source OrganicFacts. – 10 best health benefits of almond milk.
U.S. National library of medicine. – Nuts and healthy body weight maintenance mechanisms.
American College of Allergy, Asthma and Immunology. – Tree nut allergy.
Health website Healthline. –