Классификация
В Государственный реестр России входит около четырёхсот разновидностей. Ниже будут описаны сорта картофеля с фото отечественной и зарубежной селекции.
Для того, чтобы выбрать тот или иной сорт картофеля, сначала необходимо разобраться в каких условиях он будет расти и для чего его сажают.
Необходимо также обратить внимание на:
- срок созревания
- устойчивость к заболеваниям
- вкусовые качества
- требовательность к уходу
По сроку созревания картофель разделяется на группы:
- сверхранние (клубни созревает через 34 – 50 дней)
- ранний (первый урожай можно получить через 50 – 65 дней после посадки)
- среднеранний (срок созревания до 80 дней)
- среднеспелый (период созревания клубней до 3-х месяцев и более)
- среднепоздние (максимальный срок – 110 дней)
- позднеспелый (первые клубни нужно ждать до 4-х месяцев и более)
По предназначению картофель разделяют на следующие разновидности:
- столовые – клубни содержат в составе до 20% крахмала. Предназначены для употребления в пищу человеком
- кормовые – отличаются большим количеством белка и крахмала в составе. Такой картофель используют для откармливания скота в фермерских хозяйствах
- технические – из таких сортов изготавливают спирт, крахмал. Клубни должны быть богаты крахмалом – больше 16% и содержать небольшое количество белков
- универсальные – содержание крахмала – 16 – 18%. Подходят как для употребления в пищу человеком, так и для откармливания животных
Отечественными сортами называют растения Российской, Украинской, Белорусской селекции.
Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)
Чем привлекает фиолетовый картофель?
Ну, во-первых, сорта картофеля с фиолетовой окраской позволяют создать новые и интересные блюда, что весьма ценится любителями экзотической кухни.
Жареная цветная картошка
Во-вторых, несмотря на то, что вареная картошка (а специалисты рекомендуют для сохранения питательной ценности именно варить, а не жарить эти клубни) имеет синий цвет, вкус ее совершенно не отличается от традиционных бело-кремовых сортов. Поэтому блюдо получается хоть и оригинальным на вид, его вкусовые свойства не страдают от этого.
Но самое главное, чем фиолетовый картофель так заинтересовал селекционеров – это пигменты антоцианы, которые и придают мякоти клубней эту удивительную окраску. Антоцианы обладают огромным целебным потенциалом, который издревле используется в народной, а сейчас и в традиционной медицине. Источниками антоцианов служила черника, виноград, гранат, ежевика, черная смородина, тутовник, свекла, перец и другие плоды, имеющие фиолетово-синюю, пурпурную и красную окраску.
Антоцианы – вещества гликозидной природы, цвет которых обусловлен рН среды. В кислой среде они приобретают красные оттенки, в щелочной – желто-зеленые, в нейтральной – фиолетовые. Поэтому людям, вводящим фиолетовую картошку в свой рацион, не стоит удивляться, если вдруг при добавлении лимонной кислоты или уксуса овощ изменит свой цвет. В то же время, температурная обработка не разрушает эти вещества, поэтому клубни можно варить, жарить, тушить, готовить на пару.
Фиолетовый картофель показан людям, страдающим следующими заболеваниями:
- диабетическая ретикулопатия;
- гипертензия;
- сердечно-сосудистые патологии (атеросклероз);
- отравления;
- сниженный иммунитет;
- воспалительные заболевания бактериальной и вирусной этиологии.
Антиоксиданы фиолетового картофеля способны замедлять процессы старения, уничтожать свободные радикалы, вызывающие онкопатологии, укреплять стенки сосудов.
Кроме того, научными исследованиями доказано, что фиолетовый картофель снижает давление за счет повышенного содержания хлорогеновой кислоты, участвует в регуляции гормонального баланса (воздействуя на продуцирование эстрогенов – женских половых гормонов). Также в мякоти этого овоща обнаружены каротиноиды (к которым относится провитамин А). И что самое удивительное, несмотря на высокое содержание крахмала, картошка аметистовых оттенков не увеличивает риск развития ожирения. Последнее объясняется высокой метаболической активностью других веществ, входящих в состав картофеля сине-фиолетовых оттенков.
Агротехника
Посадка картофеля возможна, когда грунт прогреется до температуры 10˚С на глубине 15 см. В южных регионах это происходит в начале апреля, а в умеренном климате – в конце. Для областей с коротким летом этот вариант не подходит.
Подготовка посадочного материала
Обычно к весне картофель прорастает в погребе самостоятельно. Если этого не произошло, процесс стимулируют искусственно:
Проросшие клубни подготавливают к посадке. Этот процесс состоит из следующих этапов:
Обработанный таким образом посадочный материал становится более выносливым и быстрее прорастает. Обеззараживание картофеля – лучшая профилактика его заболеваний.
Важно! Мелкие экземпляры Цыганки не подходят для посадки. Такой посадочный материал становится причиной низкой урожайности и вырождения сорта
Подготовка грядок и посадка
Картофельные грядки подготавливают заранее. Для них выбирают хорошо освещенный участок сада
Важно, чтобы грунтовые воды не находились близко к поверхности
На одном месте картофель не выращивают более двух лет. Не сажают это растение и после других пасленовых культур.
Важно! Картофель – разносчик фитофторы. Этот грибок зимует именно в его клубнях
Также именно это растение привлекает колорадского жука. Рядом с ним не рекомендуется сажать томаты, перец, баклажаны.
Осенью грядки перекапывают, очищая от растительных остатков. Если на собранной траве нет признаков каких-либо заболеваний, ее полезно закопать, чтобы обогатить землю.
В почву дополнительно вносят перегной или навоз из расчета 6 кг на 1 кв. м. Затем лакмусовой бумажкой измеряют кислотность грунта. Если показатели повышены, на каждый 1 кв. м вносят стакан золы.
Весной грядки перекапывают и очищают от сорняков. На каждый квадратный метр вносят 25 г суперфосфата и 15 г мочевины. Грядки разравнивают граблями и поливают горячим медным купоросом: 1 ст. л порошка на 10 л воды.
Лунки выкапывают глубиной 6-10 см. Их располагают рядами в шахматном порядке, используя схему 35 см между лунками в ряду и 70-100 см между рядами. Большое расстояние обеспечивает достаточное количество грунта для окучивания.
В лунки засыпают по горсти золы. Затем туда кидают по одному клубню и присыпают грунтом, не утрамбовывая его. Посадки обильно поливают теплой водой. Некоторые садоводы накрывают грядки до появления первых всходов пленкой.
Основные правила ухода
Чтобы получить обильный урожай картофеля высокого качества, растениям обеспечивают регулярный и правильный уход
Для Цыганки соблюдение правил агротехники особенно важно, так как этот сорт прихотливый:
Необычный способ выращивания, или картофель в мешке
Для тех, кто не имеет много места на участке, подойдет интересный метод выращивания картофеля в мешках. Такой способ не только позволяет получить впечатляющий урожай при минимальном пространстве, но и существенно облегчает уход за культурой.
Картофель «Цыганка»: описание сорта и фото
| Название сорта | Цыганка |
| Общая характеристика | популярный картофель народной селекции с фиолетовой кожурой и нежной мякотью |
| Период созревания | 70-90 дней |
| Содержание крахмала | 12-14% |
| Масса товарных клубней | 100-130 гр |
| Количество клубней в кусте | 6-14 |
| Урожайность | до 250 ц/га |
| Потребительские качества | отличный вкус и высокое содержание микроэлементов |
| Лежкость | 92% |
| Цвет кожуры | фиолетовый |
| Цвет мякоти | белый или кремовый, возможно наличие фиолетовых прожилок |
| Предпочтительные регионы выращивания | зоны с континентальным и умеренным климатом |
| Устойчивость к заболеваниям | устойчив к картофельному раку, парше, серой гнили |
| Особенности выращивания | требует питательной почвы и постоянного увлажнения |
| Оригинатор | имя селекционера и год первого урожая неизвестны |
Основные характеристики сорта картофеля «Цыганка»:
- клубни крупные, весом от 100 до 130 г;
- форма округло-овальная;
- клубни аккуратные, гладкие, без бугров и рытвин;
- кожура синевато-фиолетовая, однотонная, тонкая, глянцевая;
- глазки поверхностные, мелкие, немногочисленные, неокрашенные;
- мякоть на срезе белая или кремовая;
- содержание крахмала среднее, колеблется от 12 до 14 %;
- высокое содержание белка, витаминов, йода, других ценных микроэлементов.
Сорт картофеля «Цыганочка» относится к ранним или среднеранним, в зависимости от климатической зоны. Сорт получил свое название за оригинальный фиолетовый оттенок кожуры. Нежная белая мякоть создает красивый контраст и делает клубни идеальными для кулинарии. Урожайность хорошая, доходящая до 250 центнеров с гектара.
В таблице ниже мы собрали несколько важных характеристик разных сортов картофеля, чтобы вы могли сравнить их с Цыганкой:
| Название сорта | Урожайность (ц/га) | Лежкость (%) |
| Цыганка | до 250 | 92 |
| Сантана | 96-168 | 92 |
| Таисия | 90-160 | 96 |
| Капризе | 90-116 | 97 |
| Голубой Дунай | 100-200 | 95 |
| Крона | 100-130 | 96 |
| Каратоп | 60-100 | 97 |
| Инноватор | 120-150 | 95 |
| Гала | 110-140 | 85-90 |
Однако клубни не выровнены по весу, под одним кустом завязываются крупные картофелины и нетоварная мелочь. На внешний вид и качество корнеплодов сильно влияет плодородность почвы, температура воздуха, полив.
В таблице ниже вы найдете информацию о том, какова масса клубней у других сортов картофеля:
| Название сорта | Товарная масса клубней (гр) |
| Цыганка | 100-130 |
| Лига | 90-125 |
| Свитанок киевский | 90-120 |
| Боровичок | 120-200 |
| Невский | 90-130 |
| Лапоть | 100-160 |
| Бельмондо | 100-125 |
| Гурман | 90-110 |
| Тайфун | 60-150 |
| Ладошка | 180-250 |
| Манифест | 90-150 |
Особенность сорта – очень тонкая и нежная кожура. Она затрудняет механическую уборку, клубни при сборе комбайном быстро повреждаются. Это снижает ценность сорта для крупных хозяйств. Зато на небольших полях картофель растет и собирается без проблем, радуя фермеров и огородников-любителей отличным вкусом. Неповрежденный картофель отлично хранится, не вянет и не усыхает. Долгие перевозки переносит плохо.
Читайте подробнее о температуре и сроках хранения, о часто возникающих проблемах. А также о хранении зимой, в ящиках и на балконе, в холодильнике и очищенным.
Кусты не слишком высокие, компактные, не раскидистые. Образование зеленой массы среднее. Листья некрупные, темно-зеленые, со слегка волнистыми краями и четко обозначенными жилками. Стебли темные, с синеватым отливом. Ярко-голубые крупные цветы собраны в небольшие венчики, ягоды завязываются редко. Корневая система развита хорошо.
Растения устойчивы ко многим опасным заболеваниям: картофельному раку, обыкновенной парше, серой гнили, разнообразным вирусам: альтернариозу, фузариозу, вертициллезу. Неплохая сопротивляемость фитофторозу. Возможно поражение колорадским жуком.
«Цыганка» – очень вкусная картошка, рекомендованная для диетического и детского питания.
Мякоть нежная, деликатная, с насыщенным, не водянистым вкусом. Тонкая, мягкая кожица богата йодом и витаминами. Белая или кремовая мякоть не темнеет при разделке, при приготовлении картофель сохраняет нежную консистенцию, но не разваривается. Подходит для запекания, приготовления красивых гарниров или салатов.
Вот еще несколько фото картофеля «Цыганка»:
Полезные свойства фиолетового картофеля
1.Полезные свойства фиолетового картофеля — здоровая альтернатива пищевым красителям
Картофель, морковь и другие корнеплоды используются для окрашивания продуктов и часто выращиваются специально для производства натуральных красителей.
Это хорошая новость, тем более что они абсолютно натуральны по сравнению с многочисленными химическими пищевыми красителями. Искусственные красители наносят вред для здоровья организма.
Американское химическое общество отмечает, что фиолетовый сладкий картофель полон антоцианов. Они обеспечивают пользу для здоровья, которой нет в искусственных пищевых красителях.
Эти антоцианы отлично подходят для натуральных пищевых продуктов, таких как фруктовые напитки, мороженое и йогурт.
Небольшое исследование, проведенное Американским химическим обществом, показало, что употребление фиолетового картофеля может снизить артериальное давление. Это происходит потому, что он содержат высокую концентрацию фитохимического вещества, называемого хлорогеновой кислотой. Ее в некоторых исследованиях связывали с более низким артериальным давлением.
Исследования показывают, что пурпурный картофель, запеченный или приготовленный в микроволновой печи, способен снизить кровяное давление на 3–4%. Это, вероятно, связано с антиоксидантным компонентами и плотностью фитонутриентов, которые содержатся в нашем красочном корнеплоде.
И давайте не будем забывать о калии, который содержится в фиолетовом картофеле. Он также помогает в регулировании артериального давления.
Это делает фиолетовый картофель и другие подобные продукты превосходными дополнениями к любой диете для людей с высоким давления.
3.Полезные свойства фиолетового картофеля в предотвращении сгустков крови
Сгустки крови, также известные как тромбоз, являются основной причиной смерти во всем мире. К счастью, их можно предотвратить, добавив в свой рацион немного пурпурной картошки.
Как отмечалось ранее, фиолетовый картофель содержит хлорогеновую кислоту. Было показано, что это химическое соединение расщепляет сгустки крови и ингибирует ферментативную активность прокоагулянтных белков и пептидов.
Исследования, опубликованное в Журнале биохимической и молекулярной токсикологии, показали, что хлорогеновая кислота задерживает развитие сгустков крови у мышей. Это делает ее потенциальным средством для лечения и профилактики сгустков крови.
Фиолетовый картофель наполнен антиоксидантами и фитонутриентами, борющимися с болезнями. Эти два компонента работают вместе и предоставляют удивительные преимущества для здоровья, такие как уменьшение воспаления.
Одним из элементов этого мощного коктейля является антоцианин. Он придает картофелю блестящий пурпурный цвет и действует как мощный антиоксидант.
Антоциановые пигменты, как лекарство, были частью народной медицины на протяжении веков. Они используются в качестве средства от дисфункции печени, высокого артериального давления и заболеваний глаз.
5.Полезные свойства фиолетового картофеля в содержании клетчатки
К сожалению, большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в своем питании.
Почему клетчатка так важна? Одна из главных причин заключается в том, что она помогает плавно двигаться через пищеварительную систему. Это помогает устранить запоры, неровности и дискомфорт.
Как и другие овощи, фиолетовый картофель является отличным источником клетчатки.
Исследования показывают, что увеличение потребления клетчатки помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления. А также диабета и расстройств пищеварения, таких как геморрой, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) и дивертикулит.
6.Полезные свойства фиолетового картофеля в стимулировании выносливости у спортсменов
Другая причина, по которой клетчатка настолько полезна, заключается в том, что она может обеспечить эффект высвобождения времени. Это помогает спортсменам поддерживать высокий уровень энергии в течение длительного периода времени.
Компания Runner’s World сообщает, что пурпурный картофель обеспечивает больше энергоносителей, содержащих сложные углеводы. Это в сравнении с макаронами с высоким содержанием углеводов.
Картофель не только очень прост в приготовлении, но и легко переваривается — общая проблема для большинства спортсменов.
Кроме того, он наполнен электролитами, такими как калий.
Агротехника
Посадка картофеля возможна, когда грунт прогреется до температуры 10˚С на глубине 15 см. В южных регионах это происходит в начале апреля, а в умеренном климате – в конце. Для областей с коротким летом этот вариант не подходит.
Подготовка посадочного материала
Обычно к весне картофель прорастает в погребе самостоятельно. Если этого не произошло, процесс стимулируют искусственно:
- Клубни перебирают. Выбирают среднего размера, без пятен, повреждений и следов инфекций.
- Картофель помещают в место с температурой +17°С. Их укладывают в один ряд на опилки или газету, а сверху накрывают слоем газеты или опилок.
- Ежедневно опрыскиваю теплой водой из пульверизатора. Примерно через две недели должны появиться ростки.
Проросшие клубни подготавливают к посадке. Этот процесс состоит из следующих этапов:
- Клубни опускают в раствор, приготовленный из 1 ч. л. медного купороса и 3 л воды. После этого их оставляют в теплом месте до полного высыхания.
- Посадочный материал ополаскивают средством, приготовленным из 0,5 ч. л. борной кислоты и 3 л воды. Затем ему дают полностью высохнуть.
- Картофель погружают в раствор 1 ч. л. «Растворина» и 3 л воды. Затем выкладывают в один ряд до полного высыхания.
- За два дня до высадки картофель выносят в место с температурой +10…+12°С.
Обработанный таким образом посадочный материал становится более выносливым и быстрее прорастает. Обеззараживание картофеля – лучшая профилактика его заболеваний.
Подготовка грядок и посадка
Картофельные грядки подготавливают заранее. Для них выбирают хорошо освещенный участок сада
Важно, чтобы грунтовые воды не находились близко к поверхности
Основные вредители и меры борьбы с ними
Больше всего фиолетовый картофель повреждают колорадские жуки и проволочники – личинки жука-щелкуна, прогрызающие ходы в клубнях. Помимо обработки химическими и биологическими препаратами, в борьбе со всеми вредителями рекомендуется прибегать к агротехническим мероприятиям:
- мульчирование междурядий соломой, опилками или скошенной травой (подробнее о мульчировании почвы читайте тут);
- своевременная уборка сорной растительности.
Таблица 5
| Вредитель картофеля | Меры борьбы |
| Колорадский жук |
|
| Проволочник |
|
| Летучие насекомые – картофельная моль и другие. |
|
Самые эффективные препараты против колорадского жука — Актара, Регент, Корадо, Престиж, Командор, Молния, Апачи, Танрек, Табу.
Опасные заболевания и меры борьбы с ними
Сорт устойчив к большинству картофельных болезней, однако перед фитофторой он может не устоять. «Черный принц» также может поражаться черной ножкой и кольцевой гнилью. Меры борьбы с заболеваниями – в таблице 6.
Таблица 6
| Болезнь картофеля | Меры профилактики | Меры борьбы |
| Фитофтороз |
|
При первых признаках фитофторы, кусты выкапывают и уничтожают. |
| Кольцевая гниль |
|
Обработка инсектицидами комплексного действия – Шарпей, «Сирокко», «Танрек» и другими. |
| Черная ножка |
|
|
Предотвратить многие заболевания поможет предпосадочная обработка клубней:
- Осенняя обработка семенного материала препаратом «Максим КС» – 0,2 мл на 1 кг. Или весенняя – 0,4 мл на 1 кг.
- Обработка любым бактериальным препаратом. Например, «Фитоспорином» — 0,4-0,5 кг/т, «Бактофитом» – 3-5 кг/т, «Интегралом» – 2 л/т.
Уход
Окучивание
За время роста картофеля, его дважды окучивают с формированием высоких гребней:
- Первый раз это делают после появления всходов.
- Второй раз — перед цветением.
Полив
Сорт не отличается устойчивостью к засухе. Поэтому, для получения хорошего урожая, картофелю необходимо обеспечить достаточное увлажнение. Полив производят каждые 7-10 дней. До окучивания кустики поливают капельным путём. При окучивании между бороздами формируют канавки, в которые потом наливают воду.
Рыхление
Рыхление позволяет дольше сохранить влагу в грунте и обеспечить доступ достаточного количества кислорода к клубням. Лучше всего рыхлить почву каждый раз после дождей и обильного полива.
Прополка
По необходимости культуру следует пропалывать. Удалённые сорняки относят в компостную яму. Оставлять их на грядках не рекомендуют, чтобы избежать заражения картофеля различными заболеваниями.
Подкормка
Обычно картофель рекомендую подкармливать трижды за сезон.
- В период активной вегетации, когда ростки ещё слабенькие. Можно воспользоваться таким рецептом: смешать 15 стаканов перегноя и 10 ч.л. мочевины. Это количество распределить на 10 м посадок.
- В период начала цветения. Можно использовать 30 ст. л. золы и 10 ч. л. сульфата калия на 10 погонных метров культуры.
- В период образования клубней очень хорошо приготовить такой состав подкормки: 2 ст. л. суперфосфата +2 ст. л. сульфата калия + 1 ст. л. нитрофоски на 10 л. воды. Норма удобрения— 0,5 литра под каждый куст.
Иные меры по уходу
Для достижения хорошего урожая можно воспользоваться секретом с 137-летней историей. Р.И. Шредер предложил через две недели после начала цветения надламывать стебли на высоте около 10 см. от грунта. Стебель должен быть надломан таким образом, чтобы не смог подняться, но в целом своей целостности не потерял.
Шредер считал, что соки уходящие в стебель, будут доходить до места надлома и возвращаться обратно к клубням, стимулируя их развитие и рост.
История происхождения сорта картофеля «Цыганка»
Картофель является сортом народной селекции, в качестве прототипов использовались популярные голландские гибриды «Черный Барон» и «Голубой Дунай».
Несмотря на то, что «Цыганка» не внесена в Госреестр, сорт довольно распространен в России и на Украине.
В таблице ниже представлены данные по урожайности других сортов картофеля:
| Название | Сорт | Урожайность |
| Никулинский | Позднеспелый | От 170 до 300 центнеров с гектара. |
| Кардинал | Позднеспелый | С 1 гектара собирают от 200 до 350 центнеров картошки. |
| Рокко | Позднеспелый | От 350 до 400 центнеров с гектара. |
| Киви | Позднеспелый | С 1 кг посадочных клубней достигает 20 кг. |
| Пикассо | Позднеспелый | С 1 га около 20 тонн. |
| Боровичок | Раннеспелый | 200-250 центнеров с 1 гектара земли. |
| Эльмундо | Раннеспелый | 250-350 центнеров с гектара. |
| Фелокс | Раннеспелый | 250 центнеров с гектара. |
| Беллароза | Раннеспелый | Урожай с одного куста составляет 8-10 клубней. |
| Наташа | Раннеспелый | От 130 до 190 центнеров с одного гектара. |
| Сорокодневка | Сверхранний | С одного гектара почвы собирают до 300 центнеров картошки. |
| Каратоп | Сверхранний | От 18,5 до 27 тонн с гектара (Средневолжский регион), от 20 до 43,5 тонн с гектара (Северо-Западный регион). Максимальный урожай составляет 50 тонн с гектара. |
| Ривьера | Сверхранний | После первой копки на 45 день после появления картофельных всходов составляет от 134 до 225 центнеров с гектара. Максимальная урожайность к концу вегетационного периода достигает 450 центнеров с гектара. |
| Жуковский ранний | Сверхранний | Урожай с одного куста — до 15 клубней. |
| Минерва | Сверхранний | Плодородные почвы позволяют собрать первый урожай до 230 центнеров с гектара. К концу вегетации (45-50 дней) достигается максимальная урожайность — до 430 центнеров с гектара. |
| Журавушка | Среднепоздний | 640 центнеров с гектара. |
| Чародей | Среднепоздний | Урожайность варьируется от 27 до 35 тонн с гектара. |
| Моцарт | Среднепоздний | Средний урожай составляет примерно 430 ц/га. |
| Гренада | Среднепоздний | С одного гектара можно собрать до 60 тонн картофеля. |
| Рамона | Среднепоздний | Урожай стабильно средний от 10 до 15 тонн с гектара. |
| Янка | Среднеранний | Урожай в среднем достигает от 195 до 315 центнеров с гектара. |
| Великан | Среднеранний | Урожай в среднем составляет от 290 до 424 центнеров с гектара. |
| Тоскана | Среднеранний | Урожайность варьируется от 210 до 400 центнеров с гектара. |
| Сиреневый туман | Среднеранний | Урожайность варьируется от 182 до 309 центнеров с гектара. |
| Сантана | Среднеранний | Урожай в среднем варьируется от 164 до 384 центнеров с гектара. |
Правильная посадка
Основные правила посадки:
В качестве посадочного материала отдают предпочтение самым крупным клубням, которые не повреждены вредителями, и были собраны с крупных, здоровых кустов;
- Проводят предпосадочное протравливание клубней, после обсушивают и обрабатывают стимуляторами роста. Затем посадочный материал оставляют в достаточно освещенном месте для проращивания. Дружное появление ростков позволяет высаживать не целые клубни, а сегменты с глазками. Корнеплоды разрезают прямо перед посадкой при помощи продезинфицированного ножа;
- Картофель высаживают в хорошо прогретую до 12 ºС грунт. Почву хорошо рыхлят, одновременно убирая остатки растений. В лунки необходимо добавление перегноя и древесной золы.
Как ухаживать:
- За сезон дважды проводят окучивание, с формированием высоких гребней;
- Рекомендовано применение дозированного полива, значительно улучшающего урожайность;
- Допускается внесение подкормок минеральным комплексом либо органическими удобрениями, но не чаще раза за период вегетации;
- В борьбе с сорными растениями поможет мульчирование.
Предлагаем Вам ознакомиться с сортами картофеля, имеющими разные сроки созревания:
Общая характеристика
Согласно информации Википедии данных о точном происхождении нет. Возможной родиной многие эксперты отрасли считают такие страны Южной Америки, как Боливия и Перу. Широкое распространение фиолетового картофеля в этой местности сохранилось и сейчас.
В силу происхождения одного из названий — Вителот («Vitelotte») — некоторые специалисты предполагают, что страна происхождения – Франция. В начале 19 века на рынках страны уже был и цветной вид овоща.
Все сорта, которые имеют характерный оттенок кожуры и мякоти, относятся к фиолетовой картошке.
По незнанию можно подумать, что такая насыщенная колористика объясняется тем, что это ГМО, однако это неверное мнение. Причиной яркого внутри, а в некоторых случаях практически черного цвета кожицы плодов, считается высокое содержание антоцианов в мякоти.
Статья по теме:
Уход за картофелем
Паслен семейства Вьюнковых. Клубни характеризуются цилиндрической удлиненной формой, поверхность – неровная. Предельная длина – 10 см, средняя масса – 70-100 г.
В сравнении с сортами, которые используются сейчас повсеместно, урожайность фиолетового картофеля значительно ниже, а сроки созревания – поздние. Эти факторы и стали причиной того, что в промышленных масштабах культура практически не выращивается. В основном произрастает в незначительных объемах на дачных или приусадебных участках огородников страны.
Цветную мякоть применяют для получения пищевого красителя. Такой вариант полностью натуральный и безопасный, без примесей и синтетических добавок.
Самые вкусные сорта картофеля
По отзывам садоводов и по нашему опыту наиболее вкусные сорта будут следующие:
Королева Анна. Растение средней высоты, полупрямостоящее. Масса клубня 84-137гр, содержание крахмала 13,1-14,4%. Клубень удлиненно-овальный желтого цвета, вкус отличный, лежкость хорошая. Урожайность до 215кг/сот. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде, устойчив к полосчатой мозаике и скручиванию листьев.
Сорт относится к среднеразвариваемым. По отзывам при готовке источает волшебный «картофельный» аромат. Вкус без горчинки, в меру сладковатый, насыщенный и очень приятный. Подходит для приготовления абсолютно любых блюд: варки, жарки, запекания, для салатов и супов, овощных смесей и фритюров.
Каптива. Раннеспелое растение, полупрямостоящее. Масса клубня 101-238гр, содержание крахмала 12,8-15,4%. Клубень удлиненный желтого цвета, мякоть желтая, вкус отличный, лежкость отличная. Урожайность до 386кг/сот. Сорт устойчив ко многим видам заболевания.
По отзывам у Каптивы средняя развариваемость, он подходит и для варки, и для жарки. После термообработки не темнеет и не теряет форму. Вкусовые качества отмечают многие картофелеводы.
Алуэт. Среднеспелый сорт, ботва прямостоящая. Масса клубня 97-125гр, содержание крахмала 14,1-16,7%. Клубень овальный, красного цвета, мякоть желтая, вкус отличный, лежкость отличная. Урожайность до 388кг/сот. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде, устойчив к фитофторозу по ботве и клубням.
По отзывам картофель имеет нежную мякоть, рассыпчатую при термообработке. Но несмотря на рассыпчатость подходит и для жарки.
Наташа. Раннеспелый сорт средней высоты, куст полупрямостоящий. Масса клубня 96-133гр, содержание крахмала 11,2-13,6%. Клубень овальный с мелкими глазками желтого цвета, мякоть темно-желтая, вкус отличный, лежкость хорошая. Урожайность до 191кг/сот. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде.
По отзывам картофель сорта Наташа не разваривается при варке, поэтому плохо подходит для приготовления пюре, но отлично подходит для жарения и салатов. Легко чистится благодаря маленьким глазкам
Беллаприма. Раннеспелый сорт средней высоты, ботва полупрямостоящая. Масса клубня 99-150гр, содержание крахмала 11-14,2%. Клубень удлиненно-овальный желтого цвета, вкус отличный, лежкость отличная. Урожайность до 224кг/сот. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде, морщинистой мозаике и скручиванию листьев.
По отзывам сорт Беллаприма (Примабелла) обладает средней развариваемостью и отличным вкусом. Благодаря мелким глазкам легко чистится. Хранится отлично, лучше многих других сортов. На участке ботва желтеет и отмирает одна из первых.
Чайка. Среднепоздний сорт с высокой, полупрямостоящей ботвой. Масса клубня 89-125гр, содержание крахмала 12,2-15,3%. Клубень овально округлый желтого цвета, вкус отличный, лежкость хорошая. Урожайность до 414кг/сот. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой нематоде, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по клубням, но восприимчив по ботве.
По отзывам сорт чайка долго не разваривается, подходит для тушения и жарки, супов и приготовления домашних чипсов. Как недостаток можно отметить неправильную форму клубней, затрудняющую их чистку.
Джелли. Среднеранний сорт, высокий, полупрямостоящий. Масса клубня 84-135гр, содержание крахмала 13,4-17,8%. Клубень овальный, желтого цвета, мякоть желтая, вкус отличный, лежкость хорошая. Урожайность до 292кг/сот. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде. Умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням.
Благодаря правильной форме и маленьким глазкам, картофель очень легко чистится. Мякоть плотная, при варке сохраняет свой цвет и форму. Несмотря на высокое количество крахмала не разваривается – можно варить целиком, жарить, тушить и именно поэтому плохо подходит для пюре.
Конечно, это не все самые вкусные сорта, наверняка у вас найдется еще вкуснее, но… Вот тут часто кроется весь секрет, о котором я писал в начале статьи. Один и тот же сорт на разных участках даст разный вкус, поэтому всегда нужно искать тот, который в ваших условиях выращивания даст наилучший результат. И садить как минимум 2-3 разных сорта, чтобы угадать под климатические условия летнего сезона.
А если вы поделитесь своими вкусными сортами, я их с радостью включу в обзор. А напоследок хочу показать видео, в котором вы найдете для себя много нового.
На этом у меня все. Желаю вам большого и вкусного урожая. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.
Общая характеристика фиолетового картофеля
Фиолетовые сорта картофеля относятся к дикому растению, произрастающему в Южной Америке. Длительное время в европейских странах его не использовали, пока современные ученые не надумали произвести селекцию дички с разными современными гибридами и сортами. В итоге получились необычные клубни с массой полезных свойств.
Этот корнеплод относится к многолетней овощной культуре из семейства пасленовых. Отличается тем, что окрас внутренней мякоти немного светлее кожуры.
О выращивании фиолетового картофеля, его внешнем виде и вкусовых характеристиках рассказывает Наталья Сморчкова в представленном ниже видео:
Внешний вид
Внешняя сторона картофеля, как и мякоть, имеет экзотический оттенок – фиолетовый. Однако можно встретить сорта с сиреневым, светло-розовым и нежно-фиолетовым цветом. Отличительные особенности:
- продолговатая форма;
- мякоть среднекрахмалистой структуры;
- толстая кожура;
- максимальная длина – 10 см (в зависимости от сорта);
- мякоть может быть полностью цветной или частично;
- в отварном виде – рассыпчатая;
- вес – 50-200 грамм.
Вкусовые характеристики
Фиолетовые виды картофеля имеют особую изюминку – нежный привкус ореха, что придает приготовленным блюдам своеобразную пикантность. Но для жарки данный картофель не подходит. Используется в основном для приготовления пюре.
