Момордика: лечебные свойства, противопоказания и применение плода

Химический состав и калорийность

Как все тыквенные, момордика – низкокалорийный продукт – 100 г овоща, в зависимости от вида растения, содержат от 15 до 34 кКал. Витаминно-минеральный состав и полезные вещества делают ее лекарственным растением, применяемым в медицине Тибета и Вьетнама.

Момордика кохинхинская

Апогеем исследования доктора Джошуа Милн из Квинслендского университета Австралии стало открытие ценного протеина, содержащегося в семенах гака (так называют растение Момордики кохинхинской). Приглянувшийся ученым белок – прекрасная основа для лекарств. В шкурке плодов гака содержится масло, в составе которого большое количество β-каротина — в 2 раза больше, чем в печени скумбрии, и в 15 раз больше, чем в моркови.

Витаминный состав момордики представлен следующим образом:

Витамин А — 2416 мг/100 г продукта.
Витамин С – 55,6 мг;
Витамин В6 – 0,8 мг.

Анализ плодов момордики показал, что в них присутствуют гликозиды, алкалоиды и сапонины. В составе присутствуют инверсные сахара, смолы, фенолы, фолиевая, никотиновая, пантотеновая свободные кислоты, растительные жиры.

Момордика харанция

Пищевая ценность 100 г плодов Момордики харанция — 34 кКал. БЖУ: белки – 3,6 г; жиры – 0,2 г; углеводы – 7 г, пищевые волокна – 1,9 г.

Минеральный состав:

Натрий – 13 мг;
Калий – 602 мг;
Кальций – 42 мг;
Магний – 94 мг;
Железо – 1 мг.

Общие сведения о растении Момордика

Момордика (Momordica) — это травянистое растение семейства тыквенных (Cucurbitaceae).

Известно около 20 видов лиан, которые могут быть как однолетними, так и многолетними.

У момордики, кроме официального, много «народных названий»:

желтый или индийский огурец,
бешеная дыня,
огурец-крокодил,
бальзамическая груша,
индийский гранат и т.д.

Индийский огурец, как ясно из названия, родом из Индии и Юго-Восточной Азии.

Внешний вид

Листья. У представителей вида большие светло-зеленые резные листья (в отличие от тыквы, у которой листовые пластинки цельные и лишь край изрезанный) и по форме больше похожи на листья арбуза.

Цветы растения душистые, желтого цвета и разделяются на мужские и женские.

Мужские цветы крупнее, на длинных ножках, расцветают первыми; женские мельче и без ножек.

Завязи появляются сразу после опыления и растут очень быстро.

Стебли длинные и тонкие, могут достигать длины 3 метра. Ее можно пустить на шпалеру или забор, украсить беседку или скрыть некрасивую постройку. Выглядит она весьма декоративно благодаря ярким цветам и резным листьям.

Плоды. Но самое интересное – это «бородавчатые» плоды момордики. Снаружи они покрыты пупырышками, напоминающими огуречные или крокодилью кожу.

Форма плодов удлиненно-овальная, до 20 сантиметров в длину и до 7 сантиметров в диаметре. Кончик плода заострен.

Сначала плоды зеленые, но по мере созревания, наливаются желтой краской, встречаются плоды с оранжевыми и красноватыми оттенками.

Семена бешеной дыни красно-коричневого цвета, оригинальной формы с небольшими выступами по краю, и величиной с арбузное семечко. Кожура семян тонкая, но прочная, тоже наподобие арбузных.

Когда плод созрел, он «раскрывается»: трескается по трем продольным бороздам – получается три мясистых лепестка, которые изгибаются вверх.

В это время семена (около 30 штук) в плоде уже созрели и готовы упасть на землю. Внутри каждое семечко окружено сочной мякотью рубинового цвета, которая по вкусу напоминает сладкую хурму, тогда как сам плод по вкусу похож на тыкву.

Вкус. Плод немного горчит, за что получил еще одно название «горькая дыня».

Совет, чтоб момордика не горчила

Если вам кажется, что горчинка портит вкус овоща, то от нее можно избавится или предупредить ее появление:

чтобы момордика не горчила, ее нужно срывать на восьмой-десятый день после начала роста плода. Плод будет не совсем зрелый, но и горечи в нем тоже не будет;
из спелых плодов горечь уходит, если их замочить на некоторое время в слегка подсоленной воде.

Из чего состоит гранат

Чем полезен гранат, который так популярен у разных народов? Конечно же, секрет кроется в его химическом составе.

Начнем описание с калорийности: в 100 граммах съедобной части плода содержится от 65 до 78 калорий. Если же из этой массы получить 100 мл натурального сока, получится 45-65 калорий.

Очищенный плод это:

жиры – 0,2-0,8%;
клетчатка – 0,3-5,3%;
белок – 1,6%;
зола – 0,6%.

В зависимости от сорта на сок приходится от 38 до 64%, кожура занимает 27-51%, семена – 7-22%. Как видите разбег достаточно большой. Самый высокий уровень содержания сока в сортах, которые произрастают на территории Азербайджана. На съедобную часть приходится 68%, а выход сока составляет почти 84%.

Гранатовый сок на 20% состоит из различного рода сухих веществ, львиная доля приходится на сахара. В зависимости от сорта и территории произрастания количество сахара разное, например, гранаты, выращенные в Средней Азии, содержат 20% сахаров, такое же количество в крымских сортах. Менее сладкие плоды американского и азербайджанского происхождения. Среди сахаров пальма первенства принадлежит фруктозе и глюкозе, значительно скромнее представлена сахароза.

В состав граната входят органические кислоты:

лимонная — 2,4%;
винная – 0,45%;
янтарная – 0,8%.

Гранат обладает терпким вкусом, который появляется из-за наличия дубильных веществ. Их в культурных плодах от 0,3 до 1,2%, а вот в дикорастущих — 35%.

Полезным для здоровья сок является за счет фенольных соединений с Р-витаминной активностью. В 100 мл сока содержится антоцианы (от 32 до 75 мл), значительно ниже показатель лейкоантоцианов и катехинов.

Активное применение в народной медицине обусловлено наличием фенолкарбоновых кислот, среди которых n-кумаровая, хлорогеновая, эллаговая и протокатеховая.

Сок не может похвастаться высокими показателями содержания пектина, а вот в кожуре его более, чем достаточно – 6-7%. Количество аминокислот – 15, 7 из категории незаменимых.

Минералы распределены по плоду неравномерно. В кожуре их больше, чем в соке, 0,9% и 0,2% соответственно:

кальций (на 100 грамм) – 4-10 мг;
железо – 0,2-0,8 мг;
фосфор – 9-70 мг;
магний – 12 мг.

В незначительном количестве в составе представлена медь, хром, кремний, марганец, литий. Свойства фрукта меняются в процессе хранения. Количестве кислот, витамина С и дубильных веществ уменьшается, а сахаров увеличивается.

Рецепты народной медицины

Из этого заморского гостя можно готовить разнообразные препараты для лечения многих заболеваний. Нужно лишь придерживаться оптимальной лечебной дозировки, чтобы не возникло побочных эффектов.

На основе момордики можно готовить препараты для лечения простуды и гриппа. Одним из самых эффективных является настойка на водке. Для ее приготовления потребуется стеклянная тара, в которую накладывают предварительно измельченную мякоть плодов, затем туда наливают водку, все перемешивают, дают настояться смеси в затемненном месте около двух недель. Готовую настойку следует пить за полчаса до приема пищи по одной чайной ложке.

Целебные свойства момордики являются одной из главных причин повышенного внимания к ней. Отвар из семян отличается широким спектром лечебного воздействия. Так, его можно использовать в борьбе с геморроем, лихорадкой, склерозом и простатитом. Для этого снадобья понадобится 20 семян, которые необходимо мелко порезать, залить 200 мл кипятка, поставить на медленный огонь и кипятить в течение 10 минут. Готовому отвару нужно дать настояться в течение двух — трёх часов, отфильтровать и принимать 3−4 раза в день по две столовые ложки.

На основе корня момордики можно готовить действенное средство для лечения бронхита, облегчения его симптоматики, что обусловлено наличием у него ярко выраженного отхаркивающего действия.
Ускорить выздоровление при ОРЗ можно посредством ингаляций, проводимых с использованием листьев и побегов растения.
Отвары из листьев и стеблей можно применять для устранения болевых ощущений при артрите.
Свежая мякоть ягод поможет убрать зуд и отёки после укуса насекомых.

Виды индийского огурца

Индийский огурец имеет в своем роду более сорока соплеменников, среди которых наибольшее распространение в культуре имеют:

Момордика харанция (Momordica charantia);
Момордика кохинхинская (Momordica cochinchinensis)
Момордика бальзамическая (Momordica Balsamina).

Все существующие ныне сорта культурной момордики являются либо представителями одного из видов, либо межвидовыми гибридами, совмещающими в себе лучшие качества растений.

Момордика бальзамическая
Плоды сорта Гоша
Момордика харанция
Плоды кохинхинской момордики

Гоша – является представителем Момордики харанция, единственный сорт, внесенный в государственный реестр с 2006 года. Выведен селекционерами Центрального Сибирского ботанического сада (г. Новосибирск). Гоша — адаптированный сорт момордики для выращивания в защищенном грунте в условиях Сибири. Высокоурожайный (3-5 кг/кв.м) сорт для плодового использования. Плоды крупные – 280-450 г, содержащие 6,3-6,5 % сухого вещества. По результатам анализов, проведенных Институтом почвоведения и агрохимии СО РАН, превосходит томаты и огурцы по разным показателям содержания питательных веществ в 1,2-9,6 раз.

Сорта момордики Желтый огурец, Нефрит, Найя – результат селекционной работы для декоративного использования со съедобными плодами.

Желтый огурец – лианы до 2,5 метров, красивые, зеленые листья, на фоне которых необычные насыщенно-оранжевые плоды особенно декоративны. Зеленые можно срезать для салатов.
Найя – декоративный сорт со съедобными плодами и длинными – до 5 метров – лианами.
Нефрит – однолетняя скороспелая (65-70 дней) лиана. Имеет крупные плоды в форме веретена, достигающие длины до 30 сантиметров и массой 200-300 грамм. Если использовать для выращивания с целью получения плодов, то можно получить урожай до 4 кг с квадратного метра.
Ажур F1 – гибрид однолетней лианы, среднеспелый (50-55 дней), очень декоративный и урожайный – до 4 кг с квадратного метра.

Нефрит
Дракоша
Ажур
Желтый огурец

На сайтах огородников упоминаются Тайвань Уайт, Жапан Лонг, Оранж Пеке – сорта, отличающиеся по своим качествам и физическим характеристикам, выведенным на основе харантского вида.

Выращивание и уход

Момордику можно выращивать в комнате (на подоконнике, балконе), в парнике или теплице в качестве овощной огородной культуры или декоративного растения.

Индийский огурец размножают с помощью семян, редко – черенками.

Растение высаживают в открытый грунт. Из-за плотной оболочки его семена предварительно вымачивают в насыщенном растворе марганцовки (1 день), затем в теплой воде. После обработки их прополаскивают, помещают во влажную ткань, которую оборачивают полиэтиленовой пленкой, и кладут в теплое место, где поддерживается температура 30-40 градусов выше нуля. После наклевывания каждое семя укладывают на ребро в полулитровый стакан в питательную землю на 1,5 см вглубь, затем накрывают стеклом или пакетом. Рассаду высаживают в плодородную почву, поливают теплой водой

Важно оберегать растение от резких перепадов температур и сквозняков. Дальнейший уход осуществляется как за огурцами

Регулярно два раза в месяц рекомендуется вносить подкормки (органические и минеральные) .

Посадку семян лучше производить в конце марта-начале апреля. При температуре выше +20 градусов всходы появляются на 10-15 день. В теплое время года растение требует регулярного полива.

Для размножения черенкованием срезанные побеги растения предварительно выдерживают в песчано-торфяной смеси или воде для их укоренения. При этом температура окружающей среды должна соответствовать 25 градусам тепла и выше. После укоренения готовые черенки можно высаживать в открытый грунт. Чтобы растение прижилось, следует создать максимально комфортные условия для его произрастания. С этой целью высаженные черенки накрывают стеклянной банкой на 2-4 дня для создания «эффекта теплицы».

Плоды момордики собирают на 8-10 день после появления, иначе потом они приобретут неприятный горьковатый привкус. К тому же если на лиане одновременно созревает очень много плодов, растение слабеет. Чтобы этого не допустить, собирайте их вовремя.

Как правильно выбрать горькую дыню?

Обычно момордику продают на азиатских рынках в течение всего сезона, иногда её можно встретить в российских супермаркетах

Чтобы правильно выбрать этот необычный, длинный, бородавчатый овощ, стоит обратить внимание на его внешний вид

Правильно сформированный индийский огурец имеет продолговатую форму и длину до 25 см. Не стоит покупать овощи длиннее 20-25 см. Возраст плода можно определить по цвету кожи: имеющий зелёную окраску кожицы — менее зрелый, если окрас шкурки из зелёного переходит в жёлтый или оранжевый цвет, то он созрел. Обычно в кулинарии используются более твёрдые, незрелые овощи.

Важно! Нужно помнить, что горькая дыня большего размера будет не только более объёмной, но и гораздо более горькой на вкус.

Так как существует несколько разновидностей момордики, покупателю нужно помнить, что китайские горькие дыни больше всего похожи на огурец, густо покрытый бородавками. Индийская горькая дыня имеет тенденцию к более тёмному оттенку кожицы, её покрытие складывается в продольные складки вокруг всего плода. Для приобретения рекомендуются мелкие и средние овощи, чтобы покупатель мог быть уверенным в их твёрдости. Как и обычные огурцы, момордику хранят в холодильнике, в отсеке для овощей.

Применение

Первая польза от этой необычной лианы — это ее декоративные свойства. Она напоминает ботву огурца, тыквы, молодого винограда, охотно цепляется усиками за опору и быстро набирает силу под солнечными лучами. Небольшую беседку она легко оплетет в короткие сроки, и вы сможете с гордостью демонстрировать друзьям, что у вас растет не что-нибудь, а момордика. Польза и вред ее плодов начинают интересовать обычно несколько позднее, когда они начинают поспевать и ярко выделяться среди зеленых побегов. На самом деле плоды этой лианы содержат большое количество витаминов и микроэлементов и успешно используются в кулинарии.

Уход за момордикой

Как и для всех растений семейства тыквенных, для получения хорошего урожая момордики рекомендуется избегать загущения его кроны. До высоты 50 см необходимо убирать все боковые побеги; обычно на растении оставляют до трех основных стеблей. Побеги выше 50 – 70 см удаляют после того, как завяжется первый плод. Для нормального роста и плодоношения момордике необходима опора. Обычно опору изготавливают в виде вертикальной шпалеры, которая в должной мере обеспечивает растению доступ солнечного света.

Период цветения момордики совпадает с периодом образования побегов. Растение имеет мужские и женские цветки, причем мужские появляются чуть раньше женских. До начала плодоношения листья и стебли момордики вызывают кожные ожоги при прикосновении, наподобие крапивных.

Для того чтобы на растении стали завязываться плоды, необходимо обеспечить опыление цветков. При выращивании в открытом грунте это происходит при помощи насекомых. В домашних условиях пыльца снимается с мужских цветков и переносится на женские вручную при помощи кисточки или ватной палочки.

Рекомендуется собирать плоды момордики на 8 – 10-й день после их появления, тогда они еще не имеют горьковатого привкуса. Известно, что частый сбор плодов стимулирует более активное плодоношение. В то же время, если на растении одновременно созревает слишком много плодов, оно слабеет. Как представитель семейства тыквенных, момордика схожа со своими сородичами не только внешним видом. Болезни и вредители у них также одинаковые: мучнистая роса, бактериоз, белая гниль, тля. Последняя появляется в условиях недостаточной влажности воздуха. Лечение пораженных растений момордики проводится так же, как, например, и лечение огурцов.

Полезные свойства

Имеется информация о том, что в Древнем Китае есть момордику было позволено только императору и членам его семьи. В Индии она считалась растением богов, в Японии – растением долгожителей. В нашей стране этот экзотический огурец на пробу можно купить в корейских магазинах. Хотя наши огородники считают, что самостоятельно вырастить момордику куда интереснее и полезнее.

Считается, что питательны и целебны все части растения – корни, листья, семена, цветки и плоды. Свежие молодые побеги и листья момордики идут в салаты и винегреты, из них варят вкусные борщи и лечебные супы. «Бородавчатый огурец» намного питательнее перцев и баклажанов.

Содержащийся в растении витамин Е предохраняет человеческий организм от преждевременного старения, витамин F дает бодрость и силу, фолиевая кислота питает костный мозг, предохраняет от опухолей. Момордика уничтожает бактерии и вирусы, лечит гипертонию, геморрой, язву желудка, диабет и даже лейкемию. Повышает иммунитет, обезболивает. Быстро выводит лишний жир, ускоряет обмен веществ, делает фигуру стройной. Снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды. Кажется, чудо-огурцу подвластны все немощи, в том числе, ревматический артрит, головные и суставные боли, ожоги, псориаз, депрессии, фурункулез, гепатит, простатит, мочекаменная болезнь, склероз. А еще момордика лечит болезни глаз, повышает остроту зрения. Остается только проверить!

Овощ огурец – описание

Стебель у огурца шершавый, стелющийся, в длину достигающий двух метров и заканчивающийся усами, которыми растение цепляется за опору. Листья пятилопастные, сердцевидные. Плод изумрудно-зеленого цвета, пузырчатый, сочный, многосемянный, со строением, характерным для Тыквенных. Форма и размер плода различаются в зависимости от сорта.

Несмотря на то, что огурец на 95 % состоит из воды, он содержит полезные микроэлементы – железо, магний, фосфор и кальций и витамины – C, B1, B2, провитамин A. Сок огурца является структурированной жидкостью, прекрасно выводящей шлаки и токсины и благотворно влияющей на состояние организма человека. Огурцы являются источником йода в соединениях, которые легко усваиваются.

Выращивание момордики

Выращивать это заморское чудо в условиях средней полосы России нужно в парнике или теплице, в южных регионах момордика прекрасно растет в открытом грунте.

Чаще всего сажают ее семенами, но применяется также и метод размножения момордики черенками. Некоторые виды выращивают в качестве декоративных растений, увивая ими беседки и ограды, а другие в качестве огородных культур.

Семена момордики

Семечко причудливой формы, красно-бурого цвета, величиной как семя арбуза, с тонкой, но прочной кожурой.

В 1 плоде 15-30 семян. Они выпадают когда при созревании плод растрескивается в своей нижней части и закручивается на три мясистых лепестка.

Оптимальное время посадки семян на рассаду — конец марта-начало апреля. Семена высаживают ребром на глубину до 1,5 см в плодородную почву. Сразу после посадки необходимо их полить водой комнатной температуры, после чего не поливать в течение 2-3-х дней.

рассады момордики

Всходы момордики появляются через 10-14 дней при температуре окружающей среды не ниже +20 °С. Почву с рассадой необходимо поддерживать в умеренно влажном и теплом состоянии и оберегать растения от сквозняков и резких перепадов температуры. Два раза в месяц рекомендуется удобрять почву, чередуя при этом органические и минеральные подкормки.

Так же размножают момордику и черенкованием. Для этого побеги помещают в воду и дожидаются появления корешков. Температура окружающей среды не должна быть ниже +25 °С. Укорененные черенки высаживают в открытый грунт и на несколько дней накрывают стеклянной банкой.

Момордика Жопан лонг

Уход за растением

Когда высота растений будет около 20-25 см, его пересаживают в горшок большего объема.

На участок рассаду момордики высаживают в конце мая, когда минует угроза возвратных заморозков. Пересаживают рассаду методом перевалки, вместе с земляным комом, так как оголение корней плохо сказывается на развитии растения.

Эта культура растет на почвах, где до нее выращивался картофель, бобовые, либо помидоры.

До высоты 50 см необходимо убирать у растения все боковые побеги, обычно всего оставляют до трех основных стеблей. Побеги выше 50 – 70 см удаляют после того, как завяжется первый плод.

Обязательно соорудите для момордики опору. Обычно ее делают в виде вертикальной шпалеры, которая в должной мере обеспечивает растению доступ солнечного света.

Период цветения момордики совпадает с периодом образования побегов. Растение имеет мужские и женские цветки, причем мужские появляются чуть раньше женских. Опыление происходит пр помощи насекомых. Если растение выращивается без доступа насекомых, то нужно переносить пыльцу с мужских цветов на женские при помощи кисточки.

Когда собирать плоды

Сбор рекомендован на 8 – 10-й день после их появления, тогда они еще не имеют горьковатого привкуса. Как и у многих культур частый сбор плодов стимулирует образование новых завязей. То есть чем чаще мы будем собирать плоды, тем активнее будет плодоношение.

У момордики такие же болезни и вредители, как и у всех тыквенных: мучнистая роса, бактериоз, белая гниль, тля. Лечение этих болезней и защита от вредителей проводится так же, как, например, и у огурцов.

Внутри момордики расположен сочный околоплодник темно-рубинового цвета. Он имеет приятный вкус, напоминающий что-то среднее между тыквой и хурмой. Поверхность плода немного горчит, поэтому момордику часто называют «горькой тыквой». Многим эта своеобразная горчинка нравится и они считают что это нисколько не портит вкус.

Момордика: фото

Момордика длинноплодная

Момордика Тайская длинная

Момордика Ларге Топ

Момордика Тайвань Уайт

В качестве культурных растений обычно выращивается: Момордика харанция (Momordica charantia).

Как покупать и хранить

В пищу употребляются незрелые плоды горького огурца, только они пригодны в кулинарии. Они имеют зеленый цвет, на ощупь плотные, шершавые. Созревшие плоды используются в косметологии и фитотерапии. Они имеют оранжевый цвет и при сдавливании пальцами легко поддаются. Семена сладкие только у полностью зрелых плодов.

Хранится момордика при температуре 11-12 градусов в течение нескольких недель, главное условие – высокая влажность воздуха.

Чтобы круглый год готовить лекарства из горького огурца, можно заготовить его листки (весной) и семена (летом), а также корни (осенью). Они сушатся или хранятся в морозильной камере.

Знакомьтесь: момордика (индийский огурец)

Индийский огурец или момордика — однолетнее травянистое растение лианного типа. Оно принадлежит к тыквенному семейству и распространено в Индокитае, Индии, Южном Китае, Индонезии, Японии и на Филиппинах.

Момордика представляет собой сильнорослое вьющееся растение, требующее обязательной опоры. Длина лиан индийского огурца может доходить до трёх метров!

Пышная зелень, яркие цветы и оригинальные плоды невероятно красивы и способны украсить декоративные решётки, шпалеры, арки, перголы, сетчатые заборы, беседки и стенки-перегородки и даже садовые деревья.

Крупные густо-жёлтые раздельнополые цветки момордики источают нежный жасминовый аромат и привлекают на участок пчёл, шмелей и прочих насекомых-опылителей. Это особенно полезно в пасмурное и дождливое лето.

Округло-овальный плод по мере созревания меняет цвет с зелёного до ярко-апельсинового. Он покрыт пупырчатой коркой с немного горьким вкусом — недаром же индийский огурец ещё называют горькой тыквой.

Семена у момордики довольно крупные — их длина составляет 1,1-1,5 сантиметра, а ширина 0,8-0,9 сантиметров. Они плоские, слегка вытянутые, с неровными корнями и крохотными бугорками. Плод длиной от 15 до 23 сантиметров и диаметром 7-9 сантиметров обычно содержит от 15 до 50 семян.

Считается, что при созревании плоды момордики «выстреливают» семенами — за это её даже прозвали бешеным огурцом. Однако судя по отзывам на садоводческих форумах, не всем удаётся лицезреть это необычное явление.

В большинстве случаев плод просто лопается в нижней части, обнажая бордовые семена, которые плавают в рубиново-красном желе. Возможно, культуре не совсем по нраву климат умеренных широт.

Узнайте, чем полезна момордика и почему её стоит вырастить на участке.

Сорта и разновидности

Перед тем как сажать и вырастить момордику, необходимо ознакомиться с основными сортами и видами растения.

Дракоша

Момордика Желтый Дракон — очень светолюбивое растение, которое нужно выращивать на хорошо освещенных участках. Лучше всего куст растет в легких и плодородных грунтах с достаточным количеством питательных компонентов. В такой почве лиана способна прорасти до двух с половиной метров в высоту.

Внешне созревший плод этого сорта напоминает большие огурцы с бугорками на поверхности. Его длина достигает 20-25 сантиметров. При этом вес составляет 150-170 грамм. Созревший плод очень полезный и поэтому его часто используют в народной медицине для лечения различных болезней.

Гоша

Гоша – сибирский морозостойкий сорт

Мало кто знает, что такой сорт момордики был выведен селекционерами специально для выращивания на территории Сибири. Появился он относительно недавно — в 2006 году. Среди основных достоинств Гоши можно выделить следующее:

большие плоды, размер которых достигает 35 сантиметров;
отличная урожайность;
хорошие вкусовые качества созревшего урожая;
стойкость к заморозкам.

Джадета

Это декоративный сорт, который часто выращивают не только в огородах, но и на территории сада. После посадки момордика Джадета покрывается желтоватыми и достаточно ароматными цветками. Со временем на кустах начинают формироваться плоды. Они покрываются толстой кожурой, окрашенной в яркий цвет с оранжевым оттенком. Созревшие плоды вырастают до 18-20 сантиметров в длину, весят они по 100-120 грамм.

Джадету лучше выращивать в теплице, так как в открытом грунте она плодоносит достаточно плохо. Однако если нужны только ее декоративные свойства, можно посадить и на улице.

Найя

Найя — один из наиболее высокорослых сортов

У этого индийского сорта достаточно тонкие и длинные стебли, которые придется регулярно прищипывать в процессе выращивания. Найя подходит только для посадки в теплице. Сажать в открытый грунт ее не стоит, так как она плохо справляется с заморозками.

Применение

Молодые побеги и свежие листья момордика добавляют в салаты. Плоды растения срывают еще неспелыми, так они не горькие и приятные на вкус. С плодов гарнир, икру, варенье и даже ликер. Особо цениться в кулинарии эфирное масло момордика, оно идеально подходит для кондитерских изделий. Помимо кулинарии момордика известна в медицине. В Китае эфирным маслом растения лечат инфекционные заболевания желудка. Момордика повышает иммунитет и оздоровительно действует на организм. В Южной Америке лечебную траву используют для борьбы с гепатитами, онкологическими заболеваниями и для чистки крови. Главный плюс момордика в том, что в его составе находятся редкие вещества, которые способны восстанавливать бета-клетки, а они отвечают за выработку инсулина.

Полезные свойства

Момордика, полезные свойства которой досконально изучены, в регионах, где она произрастает, издавна стала ценной основой для приготовления лечебных снадобий. Используются все части растения: семена, цветки, плоды, листья, стебли и корни. Широко применяются в тибетской, китайской, вьетнамской медицине и других.

Дозированное употребление разных лекарственных форм из момордики гарантированно:

снижает давление;
регулирует уровень сахара в крови;
укрепляет иммунитет;
снижает уровень холестерина;
повышает гемоглобин;
улучшает зрение;
подавляет рост раковых клеток;
помогает при простудах;
очищает сосуды.

Вспомогательными свойствами отваров являются ускорение обмена веществ, обезболивающая способность (при суставных и головных болях) и свойство очищать кожу (при псориазе, фурункулёзе).

Современная наука открыла, что применение экстрактов плодов и листьев момордики приводит к уничтожению стрептококков и стафилококков. Есть удачные опыты борьбы с ВИЧ и раком (саркомой, меланомой, лейкемией).

Отвар из семян готовится накануне запланированного употребления. Семена одного плода измельчить, залить стаканом кипятка, 10 минут прогревать на самом маленьком огне. Через час процедить. Пить 3-4 раза в день по 50 мг.

Перекрученная на мясорубке смесь плодов момордики вместе с косточками с добавлением грецких или других орехов, мёда, а также, по желанию и для обогащения вкуса, кураги, лимона является прекрасным общеукрепляющим средством. Принимать трижды в день по чайной ложке.

Порошок из измельчённых в кофемолке сухих семян употребляют по 3-5 г, также 3-4 раза в день.

Химический состав

Китайский огурец – момордика имеет уникальный химический состав, позволяющий делать из него много ценных лекарств. Именно благодаря изобилию полезных компонентов момордика нашла обширное фитотерапевтическое и косметическое применение.

Данный представитель мира флоры имеет в своем составе следующие химические вещества:

Аминокислоты;
Специфические алкалоиды;
Минеральные соли;
Фосфор;
Кальций;
Витамины А, С, В, Е, а также витамин F;
Сапонины;
Фенолы;
Смолы;
Растительные масла;
Никотиновая кислота;
Фолиевая кислота;
Харантин – вещество, понижающее концентрацию глюкозы в крови.

Китайские лекари с давних времен используют момордику в приготовлении отваров, настоев и прочих гомеопатических препаратов от многих болезней.

Лечение сахарного диабета с помощью горькой дыни

Во время лечения от сахарного диабета актуальны ягоды и листья китайской дыни.

Горькая дыня момордика внешне напоминает кабачок или огурец зелёного цвета, покрытый пупырышками. При созревании плод становится оранжево-жёлтого цвета.

Растение содержит лектины — аналоги белка CIC-3 и проинсулина. Лектины способствуют переходу проинсулина в инсулин.

Употребление этого плода позволяет увеличить количество бета-клеток в поджелудочной железе. Регулярное использование растения повышает возможности организма вырабатывать инсулин.

Момордика, не только нормализует содержание сахара в крови, но и способствует повышению иммунитета.

Горькая дыня момордика при диабете применяется в качестве лечебного средства. Эффективность растения при лечении диабета подтвердили многочисленные научные исследования.

Мамордика также добавляется в овощные салаты и приправы. Листья растения используют при приготовлении лечебных настоев.

Чайную ложку листьев горькой дыни заливают стаканом кипятка и настаивают под крышкой в течение двадцати минут. Полученную настойку рекомендуется пить без добавления заменителей сахара три раза в день.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно.

В лечении сахарного диабета используют плоды и листья этого растения. Нарушение секреции инсулина, обусловленное деструкцией бета-клеток – абсолютной недостаточностью инсулина, является ключевой составляющей патогенеза сахарного диабета 1 типа. Нарушение процесса всасывания инсулина в ткани – относительная инсулиновая недостаточность играет огромную роль в развитии сахарного диабета 2 типа.

Инсулин выделяют бета-клетки поджелудочной железы. Сначала здесь выделяется секрет инсулинового прогормона, а затем и нормального инсулина, причем данный процесс осуществляется в кислой среде. Образование кислой среды является прерогативой протеина CIC-3, а так же клеточных гранул, в которых он находится.

Благодаря лечению плодами момордики растет число бета-клеток в поджелудочной железе, а значит, растет и способность организма вырабатывать свой инсулин. Горькая дыня регулирует уровень сахара в крови, повышает защитные силы организма в борьбе с вирусами и инфекциями, а так же повышает иммунитет.

Наибольшими гипогликемическими свойствами обладают именно плоды момордики, где вышеописанные вещества присутствуют в наибольшей концентрации.

Подкормка и вредители

Для подкормки используют комплексные удобрения, в составе которых есть кальций, калий и азот. Эффективно использовать для растения смесь из коровьего навоза и птичьего помета в пропорции 1 к 2. Для одного куста 1 литр такой смеси разводят в 10 литрах воды. Проводить подкормку необходимо раз в 3 недели.

Вредители и болезни, поражающие момордику: тля, серая гниль, мучнистая роса и бактериоз. Если есть пораженные растения, припудрите их древесной золой и опрыскайте раствором из воды и коллоидной серы в пропорции 40 г на ведро воды. Можно использовать слабый настой коровяка. Если случай запущенный, применяют хлорокись меди.

Момордика уникальное растение, которое преобразит ваш сад или дачный участок и подарит огромную пользу здоровью.

https://youtube.com/watch?v=oSgwcUU2ZFM

Полезные свойства

По историческим данным, в Древнем Китае бальзамическую грушу подавали к столу императора, а простолюдинам есть ее запрещалось.

В Индии ее причисляли к растению богов. В Японии считалось, что употребление овоща способствует долголетию.

Целебными и съедобными считаются все части бальзамической груши:

плоды,
семена,
листья,
цветы и
стебли.

Из молодых побегов и листьев, пока они еще не стали жёсткими, а также из цветов готовят салаты и винегреты, добавляют в супы и вторые блюда.

По питательным свойствам индийский огурец во многом превосходит баклажан и перец.

витамин Е, входящий в состав плодов способствует омоложению кожи и замедлению процессов старения;
витамин F дарит силу и бодрость;
фолиевая кислота является барьером для возникновения опухолей и питает костный мозг;
повышает иммунитет и борется с бактериями и вирусами;
лечит гипертонию, геморрой, диабет, язву желудка и лейкемию;
способствует обретению стройности, так как улучшает обмен веществ и сжигает жир;
понижает уровень холестерина и сахара в крови;
обезболивает и помогает при ревматическом артрите, суставных и головных болях, ожогах, псориазе, фурункулезе, простатите и мочекаменной болезни;
есть данные об успешном применении в лечении гепатита и склероза;
положительно влияет на остроту зрения: бета-каротина, входящего в состав плодов, в 15 раз больше, чем в моркови.

Целебные свойства индийского огурца признаны не только в народе, но и доказаны научно.

Фармацевтическая компания из Германии «Хель», наладила выпуск препарата Момордика композитум (Momordica compositum). Он активизирует выработку ферментов поджелудочной железы, используется для лечения хронического панкреатита.

В России момордика продается в супермаркетах или магазинах корейской кухни, но все мы знаем, насколько покупные овощи по вкусу отличаются от выращенных на собственном участке.

Да и интересней вырастить самому растение, чем покупать уже готовый плод.

Как употреблять в пищу момордику

Мякоть плодов советуют употреблять в недозрелом виде, в таком случае вкусовые свойства будут более приятными. Спелая момордика отчетливо горчит, поэтому перед употреблением ее обычно отваривают и добавляют к другим блюдам в качестве приправы.

Что касается семян растения, то они обладают сладким вкусом, но довольно твердые по структуре. Перед применением их нужно обжарить, это размягчит семена, и их можно будет использовать в салате или овощном рагу. Листья растения тоже часто добавляют в салаты, кладут в супы и вторые блюда.

Какая на вкус момордика

В свежем виде недозрелые плоды напоминают по вкусу огурцы. Спелую момордику сравнивают в основном с тыквой, но более горькой. Некоторые гурманы утверждают, что мякоть похожа одновременно на хурму и на дыню.