Виды
Видов овоща различают несколько. Какие виды бывают и чем они отличаются?
Белая спаржа
Стоимость продукта выделяется дороговизной, причина тому – трудоемкий процесс выращивания. Стебли растут под слоем рыхлой почвы.
Растение становится белого цвета из-за отсутствия попадания солнечных лучей. По вкусу данный вид пресноватый.
Зеленая
Данный вид наиболее широко распространен из всего семейства.
Преимущество зеленого вида заключается в том, что она содержит в своем составе хлорофилл, а значит, наполняет клетки организма человека кислородом.
Фиолетовая или красная
Овощ получает солнечный свет лишь в небольших дозировках в течение непродолжительного периода времени.
Из-за такого способа культивации растение начинает выделять пигмент антоциан, который как раз и отвечает за фиолетовый (сине-красный) окрас. Обладает горьковатым послевкусием.
Соевая
Такой продукт состоит из соевых бобов, не относится к семейству Asparagus. Соевый вид – это полуфабрикат, который на самом деле – пленка, собранная в ходе кипячения соевого молока.
Бобовая
Несмотря на свое название, бобовая также не имеет больше ничего общего с семейством Asparagus.
Стручки бобового растения по форме напоминают ростки спаржи, из-за чего первое растение получило такое название.
Морская
Местом произрастания продукта является морское побережье. По своей консистенции морская спаржа похожа на настоящую, из-за чего и получила свое название.
Лучшее время для посадки
Спаржа отлично произрастает в открытых солнечных местах, в питательной почве без сорняков. Высаживать овощ можно весной или осенью.
Весенняя посадка
Рассаду спаржи высаживают ранней весной до появления на почках первых побегов. Почва обязательно удобряется компостом из расчета на 1 м2 земли требуется 10 кг удобряющего вещества. Между рядами следует придерживаться расстояния 60 см, не менее, так как в последующем кусты сильно разрастаются.
Растет спаржа (фото позволят наглядно увидеть этапы посадки овощной культуры), присыпанная землей. Поэтому для кустов выкапываются лунки глубиной примерно 50 см, затем каждый куст окучивается почвой так, чтобы растение оказалось как бы в углублении. Такой метод значительно упрощает полив. Сразу после высадки спаржи в открытый грунт, ее необходимо обильно полить.
Осенняя посадка
Осенью посадку проводят до первых морозов, это, как правило, конец сентября или начало октября. Только в этом случае растение успеет хорошо укорениться и пережить сильные морозы. Под осеннюю посадку почва на участке хорошо перекапывается и удобряется.
На 1 м2 необходимо добавить таких питательных веществ:
- суперфосфат – 60 г;
- сернокислый аммоний – 20 г;
- калия сульфат – 30 г.
При высадке спаржи на зиму сильно углублять кусты не нужно, как при весенней посадке. В этом случае необходимо сделать холмик, который будет служить защитой для корневой системы. Промежутки между кустами и рядами такие же, как и при весенней высадке.
При выращивании аспарагуса с целью в дальнейшем получить семена растения рекомендуется высаживать не менее 2-х кустов, так как овощ считается перекрестно опыляемым и требует женского и мужского семя.
Применение спаржи в домашней косметологии
Полезные свойства спаржи для женщин проявляются, в том числе, при наружном применении продукта. Растение помогает улучшить состояние кожи, оказывает омолаживающее и подтягивающее действие.
Настой для избавления от целлюлита
В борьбе с «апельсиновой корочкой» на проблемных местах тела помогут не только массажные процедуры и дорогостоящие крема. Большую пользу принесет спаржа. Мелко нарезанное растение в количестве 1,5 чайных ложечек нужно залить кипятком, прокипятить на протяжении 5 минут, а потом позволить настояться еще пару часов.
Процеженный настой принимают четырежды в день по половинке стакана. Средство из растения ускоряет обменные процессы в организме и способствует расщеплению жиров, поэтому подходит и для избавления от целлюлита, и для его профилактики.
Омолаживающая маска для лица
Для того чтобы освежить кожу лица, устранить раздражения и убрать мелкие морщины, можно использовать такую маску:
- измельченное растение в количестве 2 больших ложек перемешивают с 2 большими ложками сливок;
- в смесь добавляют такое же количество натурального творога;
- как следует размешивают маску и на 10 минут наносят на чистую кожу.
При еженедельном применении уже через несколько процедур кожа станет заметно свежее, мягче и моложе.
Маска от пигментных пятен
Растение способно оказывать легкий отбеливающий эффект. Чтобы избавиться от пигментации и веснушек, нужно смешать 1 большую ложку измельченной спаржи с таким же количеством нежирной сметаны и добавить чайную ложечку морковного сока.
Маску наносят на лицо и держат на протяжении четверти часа. Смывать средство рекомендуется не водой, а теплой заваркой из-под чая, после процедуры кожу можно протереть кубиком льда.
Рекомендуем к прочтению: Физалис: польза и вред для здоровья
Что это такое, как она растет: описание и фото
Белая спаржа — деликатесный овощ, высоко ценящийся среди гурманов. Обладает приятным и сочным вкусом. Культура мало распространена в нашей стране. А вот в Европе пользуется большим спросом. Рестораны и кафе устраивают недели посвященные спарже, приготовляя разнообразные блюда.Выращивается из семян или вегетативным способом. Имеет толстые побеги, быстро растет. А в пищу употребляют белые побеги, которые отрастают от многочисленных почек и гораздо нежнее зеленых. Есть овощные и декоративные сорта. То что вы видите на рынке — второе. Вкусовые качества такого овоща ниже.
Для приготовления блюд подходят овощные сорта, например, царский. Вы, наверное, замечали в цветочных магазинах ветки с ажурными метелочками и тонкими листочками, похожими на хвойные. Это веточки спаржи и используются для составления букетов, предания им пышности. Если вовремя не собирать урожай, спаржа сильно разрастется и ее надземная часть станет похожа на лохматую елочку.
Спаржа способна расти на одном месте и приносить урожай до 25 лет.
Какая бывает спаржа
Существует более 200 сортов съедобной спаржи: ранние и поздние, с более толстыми или, наоборот, тонкими побегами, желтоватыми или розоватыми. Но для большинства людей, не так уж часто ее употребляющих, всех сорта спаржи можно разделить три основных разновидности: зелёная, белая и фиолетовая. Друг от друга они отличаются внешне и по вкусу.
Фото: Getty Images
Зелёная спаржа
— самая распространённая. Она сочная, хрустящая, с типичным вкусом и запахом (который ни с чем не перепутаешь, но есть нечто общее с зеленым горошком или спаржевой фасолью). Вдобавок — самая питательная среди всех трёх видов.
Фото: Getty Images
Белую спаржу
любят в Европе и Азии, но особенно — в Германии. Она более нежная, с деликатным вкусом, совсем без горечи и лёгкими ореховыми нотками. Часто продаётся в консервированном виде. Чтобы спаржа выросла белой, а не зеленой, ее после посадки присыпают слоем грунта, а сверху еще и укрывают пленкой. Поскольку свет солнца не попадает на побеги, в них не образуется хлорофилл. Если белую спаржу не присыпать достаточным слоем грунта, она позеленеет.
Фото: Getty Images
Фиолетовая спаржа
распространена в Италии. Она куда слаще, чем остальные разновидности, и привкус орехов в ней выражен сильнее. Также в ней меньше клетчатки.
Что такое спаржа
Выглядит настоящая спаржа как многолетнее кустарниковое растение или же в виде побегов, растущих прямо из грунта – зависит от сорта. Стебли кустарниковых сортов достигают 120 — 160 см в высоту, с мягкими зелеными листочками, напоминающими иголки. Это ранняя овощная культура, созревающая уже к началу апреля, в которой особую ценность представляет только верхняя часть стебля: истинные гурманы считают ее настоящим деликатесом.
Замечание! Спаржа при благоприятных условиях очень быстро растет и за сутки дает приблизительно 10 см прироста. Кстати, это одна из самых дорогих овощных культур.
Съедобные побеги формируются не ранее, чем на третий год жизни культуры. У стеблевидных растений их срезают, как только они достигнут 16 — 20 см в высоту (идеально — 22 см), в этом возрасте побеги наиболее сочные и мягкие, а их головки еще плотные и нераспустившиеся. Обычно период сбора урожая начинается с 18 апреля и длится по 20 — 24 июля, после чего овощ теряет свою нежность и становится жестким. В среднем, это время составляет 7 — 8 недель. Срезанные стебли заворачивают во влажную ткань, чтобы сохранить их свежеть как можно дольше.
В пищу спаржу употребляют как в сыром виде добавлением в салаты, так и с помощью термической обработки. В промышленных масштабах овощ консервируют, при этом, вкусовые и полезные качества несколько теряют свою ценность.
Состав и калорийность каштанов (съедобных)
В 100 граммах каштанового ореха содержится 196 кКал.
Макроэлементы:
- белки – 1,5 г;
- жиры –1, 27 г;
- углеводы – 43,2 г.
Витамины:
- Витамин A – 1 мкг;
- Витамин С – 40,2 мг;
- Витамин B1 – 0,1 мг;
- Витамин B3 – 1,1 мг;
- Витамин B5 – 0,5 мг;
- Витамин B6 – 0,4 мг;
- Витамин B9 – 58 мкг.
Минеральные вещества:
- Кальций – 19 мг;
- Железо – 0,9 мг;
- Магний – 30 мг;
- Фосфор – 38 мг;
- Калий – 484 мг;
- Натрий – 2 мг;
- Цинк – 0,5 мг;
- Медь – 0,4 мг (46,4% от суточной нормы);
- Марганец – 0,3 мг.
В каштанах содержится большое количество крахмала и дубильных веществ. Также в состав входят яблочная, молочная и лимонная кислоты, флавоноиды, пектины, глобулин и лицетин.
Болезни и вредители
Спаржа считается выносливым растением, которое редко поражается болезнями и вредителями. Но есть специфические заболевания, которые способны в кратчайшие сроки загубить посадки и лишить долгожданного урожая.
Болезни и меры борьбы
Корневая гниль, или фузариоз. Болезнь затрагивает корни и корневую шейку. В результате страдает весь куст — начинают осыпаться веточки и вскоре растение погибает. В начальной стадии заболевания помогает Фундазол. Если болезнь запущена — придётся выкопать и уничтожить весь куст.
Поражение корневой системы ведёт за собой гибель всего растения
Ржавчина. В июне поражённые побеги спаржи приобретают тёмный цвет. Затронутые болезнью участки увеличиваются в размерах — это созревают споры, которые затем переселятся на здоровые листья. Ржавчина захватывает спаржевую гряду постепенно. Поэтому внимательно осматривайте посадки, чтобы в случае выявления первых признаков воспользоваться фунгицидами для борьбы с грибком.
Появление пятен на стеблях спаржи — верный признак ржавчины
Вредители
Спаржевая муха. С середины мая и до конца июня муха откладывает внутрь спаржевых побегов яйца. Через неделю появляются личинки, которые начинают выедать сердцевину побега. В результате стебель искривляется, а затем ломается и усыхает. Для борьбы с мухой используют инсектициды, например, Актеллик.
Личинки спаржевой мухи выедают стебли спаржи изнутри
Спаржевая трещалка. Жук и его личинка поедают стебли, листву, ягоды. Растение вначале приостанавливает рост, а затем полностью усыхает. Для борьбы с вредителем почву в посадках спаржи обрабатывают раствором Актеллика. Жуков собирают вручную.
Этот красивый жук — опасный враг для спаржи
Профилактика и обработка
Чаще всего спаржа страдает от болезней и вредителей в результате неправильного ухода.
- не высаживайте спаржу на тяжёлые почвы;
- перед посадкой уровень кислотности приводите к нормальным показателям — рН 6 – 7;
- каждую неделю проводите осмотр посадок с целью выявления первых признаков болезней и вредителей;
- не оставляйте в междурядьях остатки корней и стеблей;
- не заливайте спаржу, это приводит к болезням корней;
- если по периметру грядки со спаржей высадить бархатцы, календулу, базилик или кусты помидоров Черри — число вредителей значительно снизится;
- осенью нужно срезать все засыхающие побеги спаржи и сжечь.
Осенью и ранней весной грядки со спаржей нужно обрабатывать фунгицидами — Топазом, Фитоспорином. Особой любовью огородников пользуется бордоская жидкость.
Профилактика — лучшее средство защиты растений от болезней и вредителей
Вред и противопоказания
При употреблении необходимо знать не только про пользу, но и вред спаржи. Овощ не рекомендуется к питанию людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
А также тем, кто страдает сахарным диабетом или язвой желудка.
Пациентам с циститом и мочекаменной болезнью необходимы консультации специалистов.
При употреблении растения аллергические реакции возможны у детей.
Сапонины и щавелевая кислота, содержащаяся в овоще, может отрицательно повлиять на тех, у кого диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта.
К спарже можно относится по-разному. Очевидно, что этот продукт полезен всем. Наличие витаминов, необходимых организму, содержание минералов, органических кислот изучаются учеными всего мира. Включите овощ в рацион своего питание, и вскоре увидите положительное воздействие зеленого овоща на организм.
Какая бывает спаржа
Спаржа — это корнеплод, который бывает трёх видов: белая, зелёная и фиолетовая. Рассмотрим каждый из них более подробно.
Белая спаржа
Считается экзотическим растением. Для приобретения побегами белого цвета выращивать аспарагус нужно при отсутствии света, используя окучивание. Этот способ блокирует выработку хлорофилла, вследствие чего овощ будет нежного вкуса.
Этот вид аспарагуса продолжительное время считался едой аристократов. Наиболее популярно это растение в Германии. Молодой белый овощ появляется в продаже весной.
Узнайте подробнее о выращивании и уходе за белой спаржей.
Зелёная спаржа
Самый распространённый вид аспарагуса, его родина — побережье Каспийского и Средиземного морей. Отличается большим количеством витаминов в составе, хотя продолжительное время этот вид считался менее полезным, чем белый.
Этот вид растения очень популярен у населения Великобритании, урожай собирают с апреля до июля.
Фиолетовая спаржа
Этот вид является редким и отличается оригинальностью. Своей особенностью она обязана Франции, где изобрели технологию её выращивания. В процессе роста она находится поочерёдно то на свету, то в темноте. В результате этого образуются пигментные вещества, которые придают аспарагусу тёмную окраску и горький вкус. В процессе варки фиолетовый цвет овоща меняется на зелёный.
Описание
Спаржа лекарственная – многолетнее растение семейства Лилейных, имеющее целебные свойства. Имеет мощное корневище и прямостоящие стебли высотой до полутора метров. Стебли широко покрыты мелкими листьями, в пазухах которых образуются так называемые кладодии – скопление веточек нитевидной формы.
Спаржа зацветает под конец весеннего периода. Цветение продолжается до окончания лета.
Цветки спаржи растут парами, скрепляемые в пазухах цветоножек. Имеют бледный зеленоватый цвет.
Плоды – шарообразные ягоды, при созревании приобретающие красный окрас. Созревание ягод спаржи происходит в сентябре.
Посмотреть на фото Спаржи лекарственной можно ниже:
Другие распространённые виды Аспарагуса на нашем сайте: Шпренгера, Серповидный, Перистый, Мейера.
Сбор и хранение урожая
Урожай начинают убирать с третьего года. Для получения белых побегов, весной спаржу необходимо присыпать слоем земли 30-35 см.
Как только сильные побеги достигнут поверхности почвы (станут приподнимать корку), их нужно убирать.
Очень важно не пропустить этот момент. Как правило, сбор урожая приходится на апрель – май
Собирают спаржу ежедневно и даже 2 раза в день.
Перед тем как срезать побег, его необходимо осторожно откопать руками, чтобы не повредить верхушки соседних побегов. После этого землю следует засыпать так же как было
Завершается сбор урожая в конце июня, чтобы дать растению накопить сил для будущей зимовки.
Выращивание зеленой спаржи менее трудоемко, так как не требует засыпания землей. Сбор урожая происходит практически также.
Как только побеги начнут приподнимать почву, их необходимо осторожно срезать у основания, стараясь не повредить соседние побеги. Срез всех проростков только способствует росту новых
Хранят урожай спаржи в темном прохладном месте – лучше всего на нижней полке холодильника.
В таких условиях побеги могут храниться до 3-х месяцев. Некоторые опытные садоводы советуют хранить спаржу в погребе в деревянном ящике, пересыпав песком.
Для хранения подходят гладкие, слегка блестящие стебли. На ощупь такие стебли должны слегка скрипеть. Для более длительного хранения спаржу можно заморозить. Однако, замораживать её следует не в свежем, а в отварном виде.
Заморозка на зиму
Для того, чтобы была возможность наслаждаться спаржей круглый год, ее можно заморозить.
Для заморозки пригоден белый и зеленый вид этого растения. Стебли очищают, нарезают ровными кусочками и помещают в мешки для заморозки. Удаляют из мешков воздух и замораживают.
Существует и другой способ заморозки спаржи. Стебли очищают, нарезают кусочками и варят в соленой воде 5 минут.
Далее их выкладывают на полотенце, дают просохнуть и остыть. После того как спаржа остыла, ее фасуют в контейнер либо в пакет для заморозки и замораживают.
Польза и вред
В целом спаржа благодаря своему составу полезна.
Однако людям с предрасположенностью к болезням почек следует с осторожностью включать в свой рацион аспарагус. Считается, что употребление его побегов аккумулирует щавелевую кислоту, высокое содержание которой в организме является одной из причин появления мочекаменной болезни
Считается, что употребление его побегов аккумулирует щавелевую кислоту, высокое содержание которой в организме является одной из причин появления мочекаменной болезни.
В медицине препараты на основе спаржи применяются как противовоспалительное, стимулирующее сердечную деятельность, улучшающее аппетит средство, а также при болезнях лёгких, подагре и ревматизме.
Но основное свое применение белая спаржа находит в кулинарии. Сочная, нежная, с изысканным вкусом, она считается деликатесом как самостоятельное блюдо и прекрасным дополнением к другим овощам, а также мясу, рыбе, сырам.
Из аспарагуса готовят супы, начинки для бутербродов и пирогов, компоты, кисели.
Спаржа — это поставщик витаминов и питательных веществ ранней весной, когда другие овощи ещё в дефиците. Источник здоровья и наслаждения вкусом, белая спаржа абсолютно оправдывает усилия, вложенные в возделывание этой замечательной овощной культуры.
Почитатели культуры Фен-шуй считают, что аспарагус очищает энергетику квартиры от негативных эмоций, помогает справиться с печалью, депрессией. На нашем сайте вы найдете описание, фото и советы по выращиванию спаржи лекарственной, Аспарагуса Шпренгера, Перистого и Мейера.
Как растет спаржа в разных регионах
Овощную культуру активно выращивают в таких странах, как США, Италия, Франция, Испания, а также на северном континенте Африки и Азии. В России уже давно спаржа начала набирать свою популярность, все больше регионов начинают выращивание культуры в производственных масштабах.
На фото продемонстрировано, как растет спаржа.
Кстати, дикая спаржа в больших объемах произрастает в Крыму и на Кавказе. К тому же во многих европейских странах предпочитают не выращивать спаржу, а собирать дикорастущую, которая вполне пригодна к употреблению. Считается, что в местностях, где никто не удобряет землю различными химикатами, культура вырастает намного полезнее и натуральнее.
Спаржа: на вкус и цвет… Советы кулинара
Цвет, вкус и аромат стеблей спаржи, оказавшихся на вашей кухне, полностью зависит от условий, в которых они росли. Время контакта спаржи с солнечным светом определяет цвет стеблей: например, та часть, которая оставалась под землёй, обладает белым цветом, вышедший на поверхность стебель сначала становится фиолетовым, а затем зелёным.
Для того, чтобы получить БЕЛУЮ СПАРЖУ, фермеры окучивают растение — так оно вырастает, не изменив цвета, потому что всё время остаётся под землёй. Урожай белой спаржи снимают, как только над стеблем вздыбится земля.
Стебель срезают вручную. В сезон урожая сборщики проходят по грядкам минимум раз в день.
ФИОЛЕТОВАЯ СПАРЖА срезается, когда стебли только-только прорезается из-под земли, но успевают получить соответствующий оттенок под лучами солнца. Вероятно, поэтому вкус фиолетовой спаржи интенсивнее, чем у её белой разновидности.
Предпочитаете более выраженный аромат? Тогда обратите внимание на ЗЕЛЁНУЮ СПАРЖУ. Она проводит на солнце значительно больше времени и считается созревшей, когда её стебли вырастают примерно до 20 см
Свежесть спаржи определить довольно просто: стебли должны быть плотными, сочными и немного лосниться; головки стеблей плотно закрыты, а места среза — светлые и при нажиме на них источают сок. Свежие стебли спаржи имеют характерный аромат и поскрипывают, если их потереть друг о друга.
Если спаржу завернуть в полотенце и убрать в холодильник, она сохранит свежесть в течение нескольких дней.
Приготовление спаржи характеризуется некоторыми тонкостями. Если вы выбрали БЕЛУЮ СПАРЖУ, то помните, что её следует тщательно очистить от внешнего волокнистого слоя, иначе нежный овощ приобретёт неприятный «деревянный» привкус. Чистить спаржу нужно сверху вниз вдоль стебля. После этого каждый стебель подрезают снизу так, чтобы они были примерно одинаковой длины.
Не выбрасывайте очистки спаржи — они послужат прекрасной основой для овощного бульона.
ЗЕЛЁНУЮ СПАРЖУ, напротив, можно вообще не чистить, но если вам достались не самые свежие стебли, то концы лучше всего подрезать, а затем очистить нижнюю треть.
Способ и время приготовления спаржи зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Однако есть ряд сложившихся гастрономических традиций.
БЕЛУЮ СПАРЖУ чаще всего используют для приготовления крем-супа и отваривают в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Идеальное время приготовления зависит от толщины стеблей, обычно — 8-15 минут. Готовность при варке следует проверять с помощью вилки: спаржа не должна быть переваренной, а значит слишком мягкой.
Если спаржа готовится в пароварке, её лучше всего связать в пучки по 6-10 стеблей в каждом. Благодаря этой маленькой хитрости стебли получатся упругими, отлично сохранят форму и не будут разваливаться.
Также профессиональные кулинары используют специальную кастрюлю с ситом внутри. Стебли ставятся вертикально на это сито, благодаря чему погружаются в воду лишь частично. В результате спаржа получается исключительно нежной. Во время приготовления кипящая в кастрюле вода должна быть подсолена, чтобы спаржа не теряла минеральные вещества, которыми так богата.
ЗЕЛЁНУЮ СПАРЖУ тоже принято отваривать, добавляя при этом кусочек сливочного масла и щепотку сахара, чтобы отбить горьковатую нотку. Однако зелёная спаржа, равно как и фиолетовая, идеально подходят для жарки. При чём, если стебли толстые, её предварительно можно бланшировать, а потом поджарить или сразу бросить на сковородку, если вы используете мини-спаржу или спаржу с тонкими стеблями.
Жарить спаржу следует на сливочном масле, поскольку два этих продукта прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Степень прожарки — выбор кулинара: кто-то предпочитает хрустящие стебли, а кто-то исключительно мягкие.
Жареная спаржа
Общее описание растения и плода
Деревья каштана вырастают до 50 метров в высоту, обладают глубоко-бороздчатой бурой толстой корой и шарообразной кроной.
Темно-зеленые короткочерешковые листья продолговато-овальной формы, заостренные к кончику, с зубчатым краем и перистым жилкованием от 6 до 25 см в длину располагаются спирально-двурядно.
Фото: Каштановое дерево
Цветки собраны в прямостоячие колосовидные соцветия от 5 до 15 см в длину. В пазухах мелких, кроющих листочков в дихазиях находится по 3-7 тычиночных цветка. От 1 до 7 пестичных цветка расположены в дихазиях четырехнадрезанной плюски, которая снаружи покрыта чешуями и колючками.
Фото: цветки настоящего Каштана
Плоды массой 17-20 г представляют шаровидную плюску, покрытую ветвистыми твердыми колючками. При созревании плюска трескается на 2 или 4 части. Внутри находится от 1 до 3 орехов, в редких случаях их количество может достигать 7 штук. Форма орехов яйцевидно-шаровидная суженная к верхней части, плоская на сторонах соприкосновения друг с другом. Тонкая скорлупа блестящая, деревянисто-кожистая, может быть гладкая или опушенная, коричневого цвета с серой пяткой в основании. Внутри скорлупы находятся желтовато-белые мясистые семена, покрытые светло-коричневой оболочкой.
По вкусу каштаны напоминают сладковатый картофель.
Не стоит путать съедобный каштан с конским, который можно часто встретить в парках. Эти два растения относятся к разным видам и семействам. Плод конского каштана в отличи от съедобного содержит всего один шарообразный орешек, а его плюска трескается на 3 части и покрыта короткими редкими шипами.
