Питание при запоре: полезные и вредные продукты

Как груши влияют на стул

Работа кишечника напрямую зависит от сбалансированности питания. Поэтому влияние плодов на стул может быть абсолютно противоположным. Они способны производить эффект слабительного или закрепляющего средства одинаково хорошо. Поэтому при включении груши в дневной рацион, следует контролировать количество продуктов с закрепляющим и послабляющим действием:

Важно соблюдать баланс, иначе плоды вызовут то действие, в какую сторону будет допущен перевес. У людей преклонного возраста моторика кишечника снижается

Это приводит к появлению запоров. Включать плоды в меню следует только в том виде, в котором груша является слабительным. Если человек страдает диареей, то не стоит использовать фрукт для закрепляющего эффекта. Первым действием должно быть посещение врача. Только когда выяснится, что причина не инфекционного характера, плоды можно употреблять.

Есть два основных правила. Первое – чтобы фрукт оказал слабительное действие, его употребляют сырым. При этом выбирают наиболее спелые и сочные экземпляры. С целью закрепления стула готовят напитки – компоты, кисели. В таком виде груша крепит.

Второе – эффект зависит от сорта груши.

Какие сорта груша закрепляет стул и почему

Время плодоношения сорта имеет важное влияние на оказываемый эффект. Закрепляющим действием обладают поздние грушевые сорта, особенно созревающие в октябре

Такие виды содержат в своем составе вещество арбутин, способный остановить диарею.

Если понос длится более суток, то следует употреблять груши поздних сортов после термической обработки. В таком состоянии они содержат меньше клетчатки и крепят стул. Кормящие мамы замечают, что блюда из поздней груши крепят стул грудничка.

Какие сорта груши слабят стул и почему

В качестве слабительного используют ранние сорта. У них меньший процент дубильных веществ, которые обладают вяжущим эффектом и много клетчатки. Она притягивает жидкость, размягчающую пищу. Очищение происходит мягко, не раздражая слизистую оболочку кишечника.

К таким сортам относят китайскую грушу. Употреблять необходимо только свежие плоды, выбирая самые сочные. После обработки клетчатка не имеет подобного действия.

Польза гречки для пищеварительной системы

Польза гречневой крупы — в мягком и естественном очищении пищеварительной системы от токсинов и шлаков. Содержащаяся клетчатка в гречке стимулирует перистальтику, нормализует обменные процессы, размягчает каловые массы и улучшает пищеварение. Витаминно-минеральный состав способствует нормализации работы печени, почек, желчного пузыря, а также снижает кислотность желудочного сока. Поэтому крупу рекомендуют для лечения болезней ЖКТ.

Главные активные вещества — полиненасыщенные жирные кислоты и клетчатка. Их роль в:

• восстановлении работы толстой кишки;
• восстановлении ритма кишечника;
• выведении из организма желчных кислот;
• регулировании уровня холестерина в крови;
• регулировании уровня сахара в крови.

Причины отравления гречей

“Можно ли отравиться гречкой?” этим вопросом задаются не только гурманы этого продукта, но и женщины которые ее дают детям первого года жизни в качестве прикорма. Ответом на него будет однозначное да.

Это может происходить в следующих случаях:

Нарушение процесса хранения зерна. Длительный срок хранения вызывает изменение структуры крупы, она становится пористой (как губка), что способствует накоплению в ней токсических соединений

Поэтому перед покупкой, упаковка с гречей должна проверяться на герметичность, а также стоит обращать внимание на срок годности.
Нарушение технологии сбора урожая. Некоторые фермеры не производят полное очищение зерновых культур от сорняков

Во время сбора урожая гречихи в нее попадают растения паразиты. Чаще всего это повилика хмелевидная, которая в своём составе содержит алкалоиды и гликозиды. В этом случае отравления крупой происходит по причине интоксикации сапонинами (ядовитое вещество стеблей повилики).
Крупа импортного производства. Китайская греча выращивается в особых климатических условиях с повышенной влажностью. Если нарушается технология ее просушки, то в дальнейшем возможность интоксикации повышается в разы.

У приверженцев здорового питания, любители диет и разгрузочных дней иногда возникает вопрос “Почему гречка горчит?”, и можно ли ее есть с молоком, чтобы устранить неприятный привкус. Диетологи и практикующие специалисты имеют единое мнение (подтвержденное клиническими исследованиями), что привкус горечи это один из основных признаков испорченности продукта. Поэтому его не следует употреблять в пищу, особенно с молочными продуктами.

Гречневая каша при расстройстве пищеварения

На то, слабит гречка или крепит, влияет вид крупы и способ ее приготовления. Уникальность продукта в том, что он одинаково показан и при диарее, и при запорах. Рассыпчатая или запаренная каша обладает мягким слабительным эффектом, а при поносе гречку лучше запаривать кипятком и кушать небольшими порциями без соли и специй.

При запорах

Поможет ли гречка при запорах, зависит от причины нарушения работы кишечника. Если запор — это результат недостатка в рационе пищи растительного происхождения, витаминов или итог неправильного питания, то гречневая диета сможет устранить проблему. Врачи советуют включить больше рассыпчатой каши, сваренной на воде с небольшим количеством соли.

Если причина — нарушение регуляции моторики кишечника или воспалительные заболевания пищеварительной системы, то гречневую кашу варят жидкой, обволакивающей. Обычно используют не цельные зерна, а хлопья или дробленую крупу.

В качестве профилактики гречневая каша при запорах замачивается на ночь в кефире, а утром ее употребляют на завтрак с ложкой кунжутного, льняного, оливкового, горчичного или рапсового масла. От использования сливочного масла, мясной подливы или пряных соусов лучше отказаться. Альтернативой кефиру может выступить домашний йогурт или иные кисломолочные продукты.

При диарее

Гречка при поносе полезна содержанием большого количества калия, который вымывается жидким стулом вместе с другими микроэлементами. Также в ее составе много органических кислот, улучшающих пищеварение и состояние микрофлоры кишечника. К ним относят кислоты:

• лимонную;
• малеиновую;
• щавелевую.

Минералы, входящие в состав крупы, а также клетчатка закрепляют стул. Поэтому врачи советуют включать в рацион гречневую кашу при любом виде расстройства ЖКТ, которое сопровождается поносом.

При диарее можно гречку в отварном или распаренном виде, но с условием: крупа должна быть мягкой, хорошо разваренной, без большого количества масла или специй. Хорошо сочетать вязкую кашу с компотом из черемухи или черноплодной рябины. Добавлять кефир или молоко можно только после того, как кишечник начнет работать нормально.

Лучшая гречневая каша при поносе — это протертая. Готовить ее просто:

• промыть гречневую крупу;
• перемолоть ее при помощи кофемолки до мукообразного состояния;
• вскипятить чуть подсоленную воду;
• высыпать измельченную гречку;
• варить на слабом огне в течение 40-50 минут.

Перед употреблением можно добавить маленький кусочек сливочного масла или 1 ч.л. гречишного меда.

Гречневая крупа — уникальный продукт, положительно влияющий на кишечник при любой из форм расстройств. При поносе гречневая каша способна снизить воспаление, нормализовать работу желудка, снизить риски развития гиповитаминоза. При запорах каша полезна тем, что размягчает каловые массы, мягко очищает кишечник, снижает риск травмирования слизистых оболочек

Соблюдая диету важно правильно готовить гречку: при диарее лучше кушать жидкие и хорошо разваренные каши, а при остром или хроническом запоре — рассыпчатую или замоченную на ночь в кефире

https://youtube.com/watch?v=vL97ga0jKhA

Общие рекомендации в питании

Помимо некоторых каш из рациона следует полностью исключить такие продукты:

• томатный сок;
• творог;
• сливы;
• выпечку;
• свёклу;
• бобовые;
• кофе;
• жирные и жареные блюда;
• огурцы;
• редис;
• шоколад;
• сырые фрукты и овощи;
• алкоголь(пиво);
• колбасные изделия.

В некоторых случаях чтобы остановить диарею, необходимо обращаться за квалифицированной помощью. Это актуально, если понос продолжается несколько дней и никакие способы не решают проблему. Насторожиться стоит, если кал содержит примеси крови и слизи.

Очень важно при расстройствах кишечника пить достаточно воды. Так можно предотвратить обезвоживание организма, что является наиболее опасным последствием поноса

Если грамотно составить свой рацион в момент диареи, можно качественно поддержать свой организм и не позволить поносу нанести большой ущерб.

Физическая нагрузка

Малоподвижный образ жизни нередко становится причиной задержки стула, поэтому следует придерживаться того объема движений, который подходит вам по возрасту и состоянию здоровья.

Принимая во внимание свой текущий уровень физической активности, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• добавьте пешие прогулки;

• старайтесь чаще ходить по лестнице вместо подъема на лифте;

• делайте перерывы в течение рабочего дня, чтобы размяться;

• не поленитесь сделать 15-минутную утреннюю зарядку, чтобы улучшить кровообращение и нормализовать стул.

При выборе вида и интенсивности нагрузки особое внимание обратите на мышцы живота. В случае отсутствия противопоказаний можно подключить простые тренировки, упражнения на мышцы брюшного пресса

Например, «вакуум»: необходимо лечь, выдохнуть весь воздух и одновременно втянуть живот настолько, насколько это возможно.

Сначала удерживать мышцы в этом положении нужно не менее 15 секунд, для новичков достаточно от 3 до 5 подходов. В дальнейшем усложняйте задачу — делайте упражнение сидя или стоя, увеличивайте время удержания живота втянутым, увеличивайте количество повторений. «Вакуум» выполняется натощак, поэтому лучшее время для упражнения — утро.

Рецепт каши, что поможет при поносе

Чтобы каша при поносе не оказала вреда, блюдо готовят максимально вязкой консистенции. Допускается добавить немного меда, сухофруктов. В качестве гарнира используют печеные яблоки.

Рецепт	Эффективность каши
0,5 ст. кукурузной крупы, 1 ст. рисовой крупы.	Скрепляющий эффект рисовой крупы, зернышки кукурузы удаляют из ЖКТ токсические вещества.
Рисовая, гречневая крупа (1:1)	Рис скрепляет, гречневая крупа восстанавливает микрофлору кишечника.
Овсяная, рисовая крупа (1:1)	Овсяная каша при сильном поносе в сочетании с рисовой останавливает симптомы заболевания.
Приготовить рисовую кашу на воде (соотношение 1:5). После приготовления добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. какао.	Какао содержит дубильные вещества, прекращает диарею. В состав какао входят антикосиданты, флавоноиды, витамины группы В. Рецепт подходит для детей.
Рецепт тыквенной с рисом: 100 г тыквы, 2 ст.л. риса. Допускается измельчить в блендере.	Тыква быстро переваривается, не нагружает ЖКТ. Выводит из организма токсические вещества. Содержит селен, цинк, йод, фтор.

Можно употреблять с сухариками из белого хлеба, зерновыми хлебцами.

К приведенным блюдам можно подать:

• пюре из овощей (морковь, картофель);
• спелые фрукты. Кожуру при этом не удаляют;
• кефир (добавляют в рацион при поносе вследствие дисбактериоза, для восстановления микрофлоры ЖКТ).

• сладости (провоцируют процесс брожения);
• желчегонные продукты (капуста, сельдерей, шпинат);
• жареные, копченые, соленые блюда (увеличивают нагрузку на ЖКТ);
• газированные напитки (приводят к метеоризму, повышенному газообразованию).

При индивидуальной непереносимости глютена не употребляют продукты из ржи, ячменя, пшеницы. В случае индивидуальной непереносимости лактозы в блюдо не добавляют молоко.

Приготовление и прием пищи

Блюда жидкие и полужидкие, протертые, сваренные в воде и на пару. Солится пища нормально. Принимать пищу рекомендуется четыре раза в день, в одни и те же часы.

Разрешаются

Напитки: чай без молока, какао на воде с небольшим количеством молока

Хлебные изделия: пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта булочных изделий и печенья, белые сухарики из булки

Закуски: сыр неострый, нежирная сельдь, паштет из мяса домашнего приготовления

Молоко и молочные продукты: нежирный свежеприготовленный творог, паровое суфле, трехдневный кефир, ацидофильное молоко, сметана в небольшом количестве как приправа Жиры: свежее сливочное масло по 5 граммов в блюда, топленое, оливковое Яйца и яичные блюда: яйца всмятку до одного в день в виде омлета и в блюда

Супы: на обезжиренном слабом мясном и рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп (манной, риса), вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев, домашней лапши, вермишели

Мясные и рыбные блюда: различные изделия из нежирной говядины, телятины, нежирной рыбы, пропущенных через мясорубку (лучше готовить на пару, при обжаривании не обваливаются в сухарях), суфле из отварного мяса, фарш

Крупяные и макаронные изделия: протертые каши на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки, в виде запеченных пудингов и котлет из круп без грубой корочки, макароны и вермишель отварные

Овощи и зелень: пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, запеченные или жареные без грубой корочки, капуста отварная цветная с маслом, ранние кабачки, тыква тушеные. Раннюю сырую зелень, укроп и петрушку мелко нашинкованные добавлять в различные блюда

Фрукты, ягоды, сладости: из свежих и сухих фруктов и ягод пюре, кисели, желе, муссы, варенье. Сахар, конфеты Соки: фруктовые, ягодные и овощные сырые соки, в теплом виде, наполовину разведенные водой или чаем, в ограниченном количестве. Отвар из плодов шиповника и пшеничных отрубей

Необходимо исключить

Изделия из сдобного и теплого теста, жирные сорта мяса и рыбы, соления, копчения, маринады, мясные, рыбные и другие закусочные консервы, колбасы, холодные напитки, мороженое, овощи и фрукты в натуральном виде, пшено, перловую, ячневую крупу, кофе с молоком, газированные напитки, горчицу, хрен, перец, грибы, шоколад, изделия с кремом, бобовые, жирное молоко и молочные продукты.

Скачать и распечатать:

Не занимайтесь самолечением. Обратитесь к нашим специалистам, которые правильно поставят диагноз и назначат лечение.

Оцените, насколько был полезен материал

Спасибо за оценку
 

Помогает ли гречка от запора или поноса

Приготовленная разными способами, эта зерновая культура может как избавить от запоров, так и остановить понос. Есть множество рецептов, восстанавливающих работу ЖКТ.

Лечебные рецепты

В лечебные рецепты, которые рекомендуют использовать гастроэнтерологи при сбоях в работе пищеварительной системы, входит не только гречка, но и другие полезные продукты.

Рецепт №1 «От поноса»

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть крупу.
2. Просушить.
3. Перемолоть до порошкообразного состояния (можно использовать кофемолку).
4. Немного подсолить воду и вскипятить ее.
5. Всыпать в нее порошок.
6. Томить на медленном огне около 45 минут.

Перед употреблением можно приправить кашу 1 ч. л. меда и маленьким кусочком сливочного масла.

Рецепт №2 «От запора»

Способ приготовления:

1. Прожарить в течение 3 минут на сухой сковороде гречневую крупу.
2. Промыть ее под проточной водой.
3. Всыпать гречку в кастрюлю и залить ее 2 ст. крутого кипятка.
4. Отварить на сильном огне в течение 20 минут.
5. Накрыть кастрюлю с кашей полотенцем на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.

Перед употреблением добавить в кашу 1 ч. л. растительного масла и немного кипяченого молока.

Причины появления колик

Существует множество причин образования колик в кишечнике малыша, но есть и первоисточники — основные причины недуга. Наиболее часто, колики появляются из-за:

Особенностей пищеварительной системы

Все органы ЖКТ малыша начинают знакомится с пищей, новыми условиями работоспособности. Кровеносная система начинает адаптироваться к условиям жизни, а мышечные ткани — к тяжести и новой нагрузке. Не смотря на то, что природа предусмотрела наиболее оптимальное питание для малыша — грудное молоко, к нему желудок и кишечник ребенка также вынуждены привыкать. Сокращения всех внутренних органов, движения грудничка, баланс пищеварительных ферментов и даже особенности дыхания — все это влияет на пищеварение. Незрелость ЖКТ является первопричиной колик, вызывает дискомфорт в кишечнике, спазмы и сильную для малыша боль из-за повышенного газообразования. Далее, могут проявится проблемы с дефекацией и выраженная отрыжка. Такие симптомы абсолютно нормальны, но малыши к ним особенно чувствительны. Когда пищеварительная система полностью адаптируется к пище и процессу пищеварения, колики перестанут беспокоить ребенка.

Прикладывание к груди

Очень часто, колики возникают и от неправильного прикладывания малыша к груди матери. Из-за этого, ребенок может неправильно захватывать грудь и во время кормления вдыхать ртом большое количество воздуха. Это может стать причиной вздутия и кишечных колик.

Питание материЕсли ребенок находится на грудном вскармливании, стоит позаботится о своем питании. Есть специальные диеты для кормящих матерей и они точно пригодятся, если малыш часто страдает от колик.

Режим питания малышаСтоит исключить такую вероятность, как нарушение режима питания, чтобы выяснить причину колик. Такой пункт является яблоком раздора среди многих педиатров, ведь одни считают, что кормление обязательно должно быть по режиму, другие — придерживаются мнения, что кормить стоит только по требованию малыша. Правильный вариант может определить только мама ребенка. Можно придерживаться конкретного строгого режима и кормить каждые три часа, наблюдая за состоянием грудничка, или же поменять строгую систему на кормление по требованию. Если изменений в состоянии нет, причина исключается.

Смесь для кормленияЕсли грудничок находится на искусственном вскармливании, причиной колик может стать смесь. Нужно поменять смесь на другу марку и состав или тщательнее следить за правилами приготовления смеси.

Характерные особенности малышаЧасто, колики проявляются, как реакция на эмоции малыша — плач, тревогу и сильное беспокойство. Сильный плач, интенсивное заглатывание воздуха и чрезмерная нервозность могут стать причиной частого появления колик у новорожденного.

Чем полезна груша для ЖКТ

Неоспоримым фактом является то, что грушу любят за приятный аромат и очень хороший вкус. Но кроме этого, плоды приносят организму человека большую пользу, насыщая его важными элементами. В составе фрукта есть не только витамины и аминокислоты, но и огромное количество минералов, клетчатка. Если регулярно употреблять мякоть или сок, то процессы пищеварения налаживаются, стул становится стабильным из-за нормальной перистальтики кишечника. Клетчатка, содержащаяся в груше, обладает более мягким действием, чем «яблочная». А вот свойства груши разные – она слабит или крепит в зависимости от способа употребления.

Лечение диспепсии

Перед началом лечения кишечной диспепсии определяют вид заболевания, для того чтобы подобрать нужную диету в первые сутки терапии. При алиментарной диспепсии больному в течение двух дней рекомендуется полностью воздерживаться от приёма пищи. Переход к привычному рациону должен быть постепенным и последовательным. В случае с бродильной диспепсией пациенту следует воздерживаться от продуктов, богатых углеводами. При жировой диспепсии назначается диета с низким содержанием жиров, при гнилостной диспепсии больному необходимо ограничить поступление в организм белковой пищи. Лечение ферментативной диспепсии требует приема лекарственных препаратов, содержащих пищеварительные ферменты.

Лечение функциональной диспепсии

Очень большую роль в лечение функциональной диспепсии играют диетотерапия и отказ от вредных привычек. Никотин, алкоголь, кофе, нарушая моторику ЖКТ, могут провоцировать рецидивы заболевания. Сбалансированная диета для пациентов в данном случае подразумевает частое и дробное питание, причем содержание насыщенных жирных кислот в их пищевом рационе рекомендуется заметно сократить.

При дискинетической форме патологии основными препаратами для лечения диспепсии считаются прокинетики (метоклопрамид и домперидон), которые оказывают благотворное действие на двигательную функцию ЖКТ. Следует помнить, что у 20-30 % больных метоклопрамид, особенно при длительном приеме, вызывает нежелательные побочные эффекты со стороны ЦНС в виде сонливости, усталости и беспокойства, поэтому препаратом выбора при лечении функциональной диспепсии является домперидон, не вызывающий подобных побочных эффектов.

Лечение кишечной диспепсии

Лечение бродильной диспепсии состоит в ограничении, а лучше в полном исключении из пищевого рациона углеводов на 3-4 дня. Общее состояние больных этой формой диспепсии страдает незначительно. Бродильная диспепсия в острой форме при правильной диете быстро ликвидируется. Однако, иногда при несоблюдении диетического режима диспепсия может принимать хроническое течение. Отягощающим фактором является ахилия. Диспепсия в некоторых случаях может перейти в хронический энтерит и хронический энтероколит. После 1-2 голодных дней следует назначить повышенное количество белков (творог, нежирное мясо, отварная рыба), мясной бульон с небольшим количеством белого хлеба. В дальнейшем постепенно включают в рацион каши на воде, фруктовые пюре и кисели (см. Диета № 4 по Певзнеру). Спустя 2-3 недели разрешают овощи и фрукты.

Если поносы быстро не проходят, назначают углекислый кальций по 0,5-1 г 3-4 раза в день, магний пергидроль по 0,5 г 3 раза в день. На долгое время запрещают употребление овощей, богатых грубой растительной клетчаткой — капуста, бобовые, огурцы, свекла и пр.

Лечение гнилостной диспепсии также заключается в назначении диеты. После одного голодного дня переходят на рацион богатый углеводами. Целесообразно в течение 2-3 дней назначать фруктовые соки, тёртые яблоки по 1-1,5 кг в день. Затем в пищевой рацион включают слизистые отвары из риса, манную кашу на воде, сухари, белый хлеб. Через 5-7 дней прибавляют сливочное масло, свежую нежирную рыбу, куриное мясо, овощные супы, картофельное или морковное пюре. Из медикаментозных средств рекомендуется натуральный желудочный сок, азотнокислый висмут, панкреатин, левомицетин.

Лечение жировой диспепсии сводится к ограничению количества употребляемого в пищу жира. В пищевой рацион включают полноценные животные белки: нежирное мясо, обезжиренный творог, отварная рыба и пр. Умеренно ограничивают потребление углеводов. Из медикаментов назначают углекислый кальций, висмут, витамины — аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, цианокобаламин.

• < Назад
• Вперёд >

Последствия запора

Запоры – это всегда симптомы нарушений в организме, поэтому диагностика и лечение необходимы. Опасности регулярных запоров:

• развитие дисбаланса микрофлоры кишечника (дисбактериоз), что провоцирует снижение местного и общего иммунитета, нарушает процессы пищеварения, становится причиной дефицитов витаминов, микроэлементов, питательных веществ;
• дисфункции и заболевания органов желудочно-кишечного тракта (дивертикулез, геморрой, воспалительные процессы и т. д.);
• интоксикация организма при длительном нахождении каловых масс в полости кишечника;
• образование полипов, опухолей кишки;
• непроходимость кишечника.

Единственно верным решением при запорах будет обращение к гастроэнтерологу для исключения серьезных заболеваний, обследование и коррекция состояния.