Польза:
Наличие в орехе фосфора делает его продуктом, который оказывает положительное влияние на рост и поддержание целостности костной ткани и зубов . Фосфор участвует в процессе усвоения витаминов группы В, обеспечении кислотно-щелочного баланса. Незаменим фосфор и в процессах функционирования нервов и мышц, делении клеток, передаче наследственных признаков. Суточная потребность фосфора – 800 мг.
Обычно в пище содержится достаточное количество фосфора, но, тем не менее, его дефицит возможен. Связано это с дисбалансом кальция и магния или недостаточностью витамина С, который играет активную роль в процессе всасывания фосфора в кишечнике.
Сбалансированность в орехе фосфора, кальция и магния положительно влияет на организм, если вы его регулярно употребляете. Основные симптомы нехватки фосфора выражаются потерей аппетита, дрожанием рук и ног. Кроме того, могут возникать покалывания в коже, боли в костях.
Плоды макадамии обладает хорошим соотношением калия и натрия. Этот фактор объясняет ценность ее в питании людей с сердечно-сосудистой патологией.
Экзотические орехи макадамия
Придя домой и за гуглив названия ореха, я был очень удивлен, так как данный экзотический орех оказался самым дорогим орехом в мире
При покупке на цену не обратил внимание, цена среди ассортимента орехов не выделялась. Забегая вперед скажу, что цена оказалось на орех действительно самой дорогой
Орех макадамия, произрастает в тропиках и его родина Австралия. Орех макадамия считается одним из самых «капризных» – часто подвергается нападению вредителей. Дерево плодоносит только на десятом году. Именно это делает его относительно редким и повышает ценность.
Кроме Австралии, орех можно встретить на Гаваях, Новая Зеландия, Индонезия, Бразилии и Южной Африке. Но в основном макадамия растет по — прежнему в Австралии.
На ценники моего макадамия, который я купил, написано Вьетнам.
Полезные свойства ореха макадамия
Орехи макадамия богатые источником витамина А, железа, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолатов. Также орехи содержат минералы: умеренное количество цинка, меди, кальция, фосфора, калия и магния. Еще в орехе макадамия обнаружены антиоксиданты: полифенолы, аминокислоты, флавоны, селен. Пищевая ценность орехов зашкаливает благодаря углеводам, таким как сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза и углеводам на основе крахмала.
- содержит большое количество питательных веществ, основном витаминов группы В, витамин Е, и РР, а также минералов: кальций, селен, медь, фосфор, цинк, калий;
- высокая концентрация жирных кислот;
- самый калорийный орех, калорийность — свыше 700 ккал на 100 грамм ореха (очищенного);
- тип жиров помогает снизить уровень холестерина и снижает риск сердечных заболеваний и инсульта;
- полезна для кожи — несмотря на большое количество жиров, содержащихся в ядрах орехов, их регулярное употребление в пищу нормализует цвет и жирность кожи, без ущерба для других органов;
- поможет с мигренью — орехи богаты калием и магнием, поэтому снимают головные боли, благодаря улучшению мозгового кровообращения;
- попутно калий и магний улучшают работу сердца и сосудов в целом, и мозга в частности;
- польза для худеющих — орехи калорийны, содержат все необходимые для организма витамины и минералы, а пищевая ценность сконцентрирована в небольшом количестве. Поэтому диетологи рекомендуют включать орехи макадамии в программы по снижению веса.
| Питательный состав | В 100 грамм (30 шт.) |
|---|---|
| На 100 грамм | 720 кКал |
| Белки | 7,9 |
| Жиры | 75,8 |
| Углеводы | 14,1 |
Сколько стоит орех макадамия? Сто грамм (с учетом скорлупы) стоит 95 рублей.
Как открыть орех макадамия
У ореха макадамия самая прочная скорлупа среди орехов! Когда покупаете такой орех, просите у продавца специальный ключ. Как правил ключ дают бесплатно. Покупал несколько раз орех макадамия, ключ дали только один раз. Ключ дал продавец после того, как спросил меня, нужен ли мне ключ.
При покупке данного ореха требуйте специальный ключ, чтобы открыть орех макадамия. Как правило продавец ключ дает бесплатно.
Пример того, как выглядит ключ для ореха макадамия, которым открывают орех.
Узкой часть ключа вставляем в заранее распиленную прорезь, далее ключ поворачиваем в любую сторону. После такого телодвижения, скорлупа ореха расколоться на две части.
С другой стороны, если почистить 100 грамм макадамия без скорлупы, то соотношения цена и количество окажется не на стороне макадамия, т.е., получается цена действительно на орех не маленькая. Стоимость 1 кг = 950 рублей (с учетом скорлупы).
Технология выращивания, сбор и переработка ореха макадамия
Прекрасное десяти минутное видео. Видео с русскими субтитрами, видео легкое и очень информативное. Обязательно посмотрите, обещаю вам ролик понравится. Приятного просмотра.
Польза для организма, состав и пищевая ценность
В 100 г продукта содержится 70 г жиров, 8 белков, 5 углеводов. По своим показателям и свойствам макадамия ближе всего к грецким орехам. Плод несет в себе огромное количество полезных для организма веществ.
| Элементы | Действие на организм |
| 1. Кальций | Помогает в развитии костей и мышц. Особенно необходим в период беременности и кормящим матерям. |
| 2. Селен | Усиливает сопротивляемость организма, является антиоксидантом, предотвращает развитие любого вида опухолей, участвует в образовании белков и эритроцитов. Влияет на состояние кожи. |
| 3. Фосфор | Укрепляет костно-мышечную систему и зубы, важен в процессе образования белков, жиров и углеводов. Обеспечивает протекание нормальных процессов в клетках. |
| 4. Цинк | Регулирует обмен веществ и уровень сахара в крови, защищает от неблагоприятного воздействия окружающей среды. |
| 5. Калий | Участвует в водно-солевом обмене, поддерживает состояние нервной системы, содержится во всех клетках, поддерживает деятельность мягких тканей. |
| 6. Натрий | Поддерживает кислотно-щелочной баланс, участвует в обменных процессах, помогает работать нервной системе, управляет уровнем глюкозы. |
| 7. Медь | Улучшает деятельность мозга. Производит синтез белков, участвует в регенерации клеток, поддерживает состав крови, участвует в функционировании тканей. |
| 8. Марганец | Влияет на работу половых желез и образование крови. |
| 9. Органические кислоты | Нормализуют работу ЖКТ, поддерживает кислотно-щелочной баланс. |
| 10. Жиры | Поддерживают энергетический баланс. |
| 11. Магний | Контролирует работу ферментов, содержится в жидкости и клетках человека. |
| 12. Железо | Обеспечивает кислородом ткани, участвует в образовании гемоглобина в крови, предупреждает усталость, повышает защитные функции организма. |
| 13. Витамины А, каротин | Антиоксидант, влияет на кожу и волосы. |
| 14. Витамин С | Поддерживает защитные функции, поднимает иммунитет. |
| 15. Витамин Е | Предотвращает появление морщин, питает и разглаживает кожу. |
| 16. Ненасыщенные кислоты | Снижают риск возникновения воспалений в организме. |
| 17. Олеиновая кислота | Защищает клетки головного мозга |
| 18. Крахмал | Восстанавливает уровень сахара |
| 19. Зола | Участвует в очищении организма. |
| 20. Пищевые волокна | Приводят к насыщению организма, что помогает при диете и похудении. Выводят токсины |
| 21. Сложные углеводы | Устраняют проблемы с пищеварением |
| 22. Фенольные кислоты | Являются антиоксидантами. |
| 23. Флавоноиды, витамин Р | Нейтрализуют действия свободных радикалов, нормализуют кровяное давление. |
| 24. Стильбены | Укрепление сосудов, правильная работа почек. |
| 25. Пальмитолеиновая кислота | Увеличивает метаболизм, сжигает жиры. Синтезирует эластин, коллаген, гиалуроновую кислоту. |
Как открыть орех
После сбора макадамии при производстве с плодов снимается шкурка, удаляются загрязнения. Внутри остается очень твердая оболочка. Специальные машины вскрывают ее.
В домашних условиях для отделения сердцевины необходимо положить орехи на час в морозильную камеру. Вынув зажать чем-нибудь, похожим на тиски или положить в углубление камня, так, чтобы был виден шов. Затем несколько раз надо стукнуть молотком, но постараться не раздробить плод, а только надломить скорлупу.
На Западе придумано устройство, похожее на штопор, в которое вставляется орех, и вкручивается винт.
Сколько килокалорий в сгущенке?Сгущенное молоко — это продукт, привезенный на территорию бывшего Советского Союза из далекой Америки. Такое молоко…
В магазине макадамия продается в пакетах слегка надрезанная и со специальным ключом, который помогает вынуть плод.
| Дата, год | События |
| 1828 | Открыт первый завод по сбору и производству продукции из орехов. |
| 1857 | Появилось описание растения. |
| 1858 | Был зарегистрирован первый не коренной житель Австралии, оказавшийся маленьким мальчиком, который съел орех без вреда для здоровья. |
| 1860 | Аборигены регулярно продают макадамию переселенцам. |
| 1866 | Первая проба вырастить дерево из ореха, подаренного европейцам коренными жителями Австралии. |
| 1888 | Посажен первый коммерческий сад макадамии. |
| 1910 | Введено поощрение граждан, которые выращивали орехи. |
| 1916 | Началась посадка плантаций одновременно двух орехов пекана и макадамии. Дерево пекан притеняло макадамию. |
| 1922 | Основана гавайская компания «Макадамия орех» |
| 1925 | Открыта первая семеноводческая фирма, получающая растения из семян. |
| 1931 | Построена первая фабрика по обработке орехов. |
| 1937 | Произведена первая прививка дереву Макадамия. |
| 1953 | Прошла акция по популяризации орехов в Северной Америке. |
| 1997 | Австралия стала первой в мировом производстве макадамии, обогнав США. |
| 2014 | По вине орехов был задержан рейс, вылетавший из Кореи в Северную Америку. |
Не жалейте средства, попробуйте этот орех, и вы не забудете его вкус. Он оставит у вас благоприятные воспоминания.
Вы едите достаточно полезных продуктов?
Услышав слово «рак», мы представляем вполне конкретное заболевание, однако это понятие включает в себя более 100 различных клеточных нарушений. Рак относится к бесконтрольному делению клеток, которое ведет к появлению новообразований или аномальному росту клеток. В этом случае клетки могут поражать соседние ткани и распространяться в другие части тела, включая кровь и лимфатическую систему.
Как снизить воспаление и справиться с повреждениями, вызванными свободными радикалами? Самое главное — это потреблять большое количество противораковых продуктов, богатых антиоксидантами и натуральными противовоспалительными питательными веществами. Это значит, что стоит избегать упакованных и обработанных продуктов и следить за тем, чтобы еда не содержала антибиотики, химикаты и токсины. Органические продукты без консервантов значительно снизят воздействие токсинов на Ваш организм.
В 2010 году Европейское проспективное исследование по изучению рака и питания (EPIC) показало, что пищевые факторы, связанные с повышенным риском развития рака, говорят о дефиците в рационе определенных питательных веществ. Данные исследования, опубликованного в «Европейском Журнале Рака», говорят об обратной взаимосвязи между потреблением большого количества витамина С, каротиноидов, ретинола, α-токоферола и клетчатки и риском развития рака.
Результаты исследования 519 978 добровольцев десяти европейских национальностей показали, что те, кто максимально тщательно придерживается принципов средиземноморской диеты, имеют наименьшие риски возникновения онкологических заболеваний. Частое потребление противораковых продуктов, таких как овощи, фрукты, рыба, продуктов с высоким содержанием кальция и клетчатки, снижает вероятность заболевания колоректальным раком, раком легких и молочной железы. В то время как красное и обработанное мясо, алкоголь, нездоровый индекс массы тела (ИМТ) и абдоминальное ожирение увеличивают ее. Физическая активность и достаточное количество витамина D также помогают снизить восприимчивость к заболеванию.
А кето-диета, которая предотвращает избыток рафинированного сахара и других обработанных углеводов, может быть эффективна при борьбе с раком. В список разрешенных продуктов при кето-диете входят и противораковые продукты, что не является совпадением.
Продукты и привычки, которые повышают риск развития рака
Воспаление часто является причиной возникновения и роста раковых опухолей. Исследования предполагают, что 30-40% всех видов рака можно избежать с помощью здорового образа жизни и правильного питания! Другой источник говорит, что это цифра может быть гораздо выше, приблизительно 75%.
Интересные факты
Макадамия – один из самых редких в мире орехов. У него необычный вкус и масса полезных свойств.
10 фактов о макадамии, которых вы могли не знать:
- Второе название макадамии – австралийский орех. Мир дал ему имя по региону произрастания.
- В Австралии существует Ассоциация любителей макадамии. Именно эта организация в 1930 году закрепила за орехом его официальное имя.
- Деревья макадамии хорошо растут только в определенном типе почвы. Зато им не страшны капризы погоды.
- Ореховая скорлупа тверже бетона. От нее трудно отделить хрупкое ядро. В домашних условиях сушеную макадамию можно открыть только специальным ключиком.
- Орехи макадамии имеют почти идеальную форму шара и редко отличаются по весу друг от друга.
- Большую часть урожая собирают в Австралии. Также орех встречается в американской Калифорнии, Бразилии, Индонезии, на Гавайях, в ЮАР.
- Макадамия – один из самых дорогих в мире орехов, средняя цена за килограмм – $30. Все потому, что он редкий. А еще его трудно собирать.
- Австралийцы долгое время расплачивались с Европой макадамией вместо денег.
- Орех токсичен для собак.
- 4 сентября гурманы всего мира отмечают День макадамии.
Применение ореха макадамии в медицине
Считается, что употребление ореха поможет снизить побочные эффекты некоторых заболеваний, а также просто благотворно скажется на состоянии организма.
Если у вас снижен иммунитет, и вы страдаете от хронической усталости, просто включите в свое ежедневное меню 5–6 орешков
И через некоторое время ваше состояние, да и настроение значительно улучшится
Орех макадамия помогает регулировать жировой баланс и является важной составляющей лечебной Хэмптоновской диеты. Поможет макадамия и при головных болях, и мигренях
Окажется полезных орешек и во время сессий или стрессовых ситуаций на работе, так как он положительно влияет на работу нашего мозга и укрепляет краткосрочную и долгосрочную память. Снижает вероятность заболевания болезнью Альцгеймера, старческим слабоумием. Также медики рекомендуют включать макадамский орех в рацион больных сахарным диабетом, содержащиеся в нем цинк и марганец помогут регулировать уровень сахара в крови и снизят уровень глюкозы. Это весьма актуально для тех, кто страдает от диабета второго типа. Из-за высокого содержания пищевых волокон регулярное употребление плодов поспособствует выведению шлаков и токсинов, а еще поможет побороть заболевания желудочно-кишечного тракта – дисбактериоз и метеоризм. Хирурги и неврологи рекомендуют макадамию, поскольку содержащийся в нем кальций помогает приостановить развитие остеохондроза и остеопороза. Помогает целебный орех и при травмах кожи, рубцах и ожогах, усиливая обменные и процессы кожи и ее регенерацию. Поможет орешек и при простуде, и даже ангине, поскольку входящие в его состав вещества, деактивируют патогенные бактерии, и восстанавливают иммунитет после болезни. Полезным окажется макадамия и женщинам и мужчинам при воспалительных проблемах половой сферы, женщинах орех облегчает состояние гормональных перепадов, наступления климакса, болезненность месячных, мужчинам же — стоит употреблять при проблемах с простатой (аденома, простатит), увеличивает потенцию
Обоим полам стоит включить в рацион орешки макадамия при трудностях зачатия ребенка.
Что такое орех макадамия и где он растет
Макадамия – это дерево высотой от 2 до 15 м. Оно имеет зеленые, плотные, вытянутые листья с гладкими краями. Плоды растения – орехи. Одно дерево через 10 лет после посадки в среднем дает 100 кг орехов, плодоносит каждый сезон.
Орехи макадамия имеют практически идеально круглую форму с вытянутым кончиком с одной стороны. У незрелых плодов темно-зеленая кожистая скорлупа, при созревании она приобретает светло-коричневый оттенок и глянцевый блеск и твердеет. Под толстой скорлупой находится ядро кремового цвета с коричневой пленкой сверху. Оно имеет рассыпчатую структуру и сладковатый орехово-ванильный вкус.
Исторической родиной ореха считают Австралию. За год страна экспортирует от 400 до 700 тыс. т. Дерево выращивают также в Бразилии, США, Южной Африке, Новой Зеландии, на Гавайях.
Растение приживается в любых странах с тропическим и субтропическим климатом. Оно требовательно к теплу, солнечному свету и влажности.
Макадамия считается одним из самых дорогих продуктов в мире. Минимальная цена за 1 кг составляет 30 долларов.
Где и как растёт макадамия?
На самом деле человечество могло бы так и не узнать вкус австралийского ореха. Колонизаторы, высадившиеся на берега Австралии, начали активно расчищать территории и уничтожили около 80% всех деревьев макадамии. Только в начале 20 века после открытия ценных свойств орехов стали прилагаться усилия по восстановлению плантаций уникальных деревьев.
В настоящее время самые крупные насаждения макадамии расположены в Австралии, Южной Африке и на Гавайях, куда орех был завезен в конце 19 века. Промышленное культивирование ореха началось в 70-х годах прошлого века. Современные технологии дают возможность выращивать экзотический орех в тепличных условиях.
Для этого подходят определенные сорта макадамии:
- Integrifolia.
- Ternifolia.
- Tetraphylla.
Выращивать вечнозеленые деревья макадамии сложно. Они любят плодородные, хорошо дренированные почвы. Чрезмерное количество воды вредит росту и развитию макадамии. Плантации требуют тщательного ухода — орехи погибают из-за сорняков, паразитов. Плодоносит взрослый экземпляр начинает с 7-10 года. Продолжительность жизни дерева составляет около 100 лет.
Собранный урожай помещают в специальное устройство, где с помощью роликов с каждого орешка удаляется мягкая наружная оболочка.
На следующем этапе макадамия проходит предварительную сушку. Она необходима для удаления лишней влаги, которая может вызвать прорастание, порчу ореха, появление плесени. Если этот этап проигнорировать, орехи приобретают неприятную окраску, горьковатый привкус. Просушка проходит в специальных камерах при температуре 25°С.
Далее следует этап основной сушки. В камерах при температуре 35°С испаряются остатки влаги. После этого ядро полностью отделяется от твёрдой оболочки, при потряхивании ореха слышен глухой стук.
На заключительном этапе проходит полное очищение орехов или распил скорлупы для удобства открывания ключом. В промышленных условиях макадамию раскалывают прочными, острыми лезвиями из сплава карбида и вольфрама.
В оранжерейных или домашних условиях вырастить макадамию сложно. Ореху необходима высокая влажность, постоянная температура +25°С. Но даже при соблюдении всех требований получить плоды не удастся. Остаётся только приобретать готовый продукт в магазинах здорового питания.
как растёт макадамия:
Лечебные свойства макадамии:
Аборигены применяли ее при лечении ангины, артритов, сердца, костей, зрения, кожи, волос, мозга, потенции. Современные народные целители лечат им гипертонию, дистонию, онкологию. Орех способен нормализовать обмен веществ, выводить токсины и снижать лишний вес.
Обладая высокой калорийностью, этот орех тем не менее, вводится в диеты для похудения. Дело в том, что он обладает высокими антиоксидантными свойствами, поэтому, регулируя жировой обмен, способствует не только потере килограммов, но и укрепляет сосуды, мышцы, делает кожу эластичной и более молодой. Существует даже Хэмитоновская диета, в основе которой лежит способность макадамии, в частности ее масла, регулировать физиологические и метаболические процессы в организме.
Описание растения
Макадамия является жителем Австралии. Сейчас выращивается в Китае, Южной Америке и Африке. Сегодня используются 9 сортов австралийской, азиатской, африканской и южноамериканской селекций. Растение теплолюбивое и не переносит даже небольших заморозков.
Орех макадамия растет на одноименном дереве до 15 м высотой. Живет дерево до 100 лет. Крона густая, за которой иногда не видно плодов. Листья располагаются розеткой по 3-6 штук, ланцетной формы до 30 см в длину и до 13 см в ширину. Цветы с 4 лепестками от белого до фиолетового цвета, имеют приятный аромат, который нравится пчелам.
Собирая нектар, они производят самый дорогой мед в мире. Орехи свисают гроздьями с марта по сентябрь. Каждый до 3 см, плоды имеют жесткую оболочку и зеленый защитный слой. Очень плохо очищаются. Ценится маслянистая структура (до 80%) белых плодов и слегка ванильный вкус.
Интересно!
Дерево долго растет. Оно начинает давать урожай только в возрасте 10 лет. Не очень большой, около 100 кг с растения.
Происхождения названия
Растение было описано известным немецко-австралийским ботаником. Фердинанд Мюллер подарил ему имя своего друга химика Джона Макадама. Ученый не только записал все свойства, но и провел некоторые исследования, связанные с составом орехов.
Для справки!
Макадамия имеет и другие названия: «орех-король», муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Многие из них использовались австралийскими племенами до 1930 года. В этот период появилась ассоциация любителей макадамии, которая закрепила за орехом его современное название.
Полезные свойства для организма
Макадамия – самый полезный орех из всех существующих. Он положительно влияет почти на все процессы, происходящие в организме. Улучшает состояние внутренних органов, кожи и волос.
Чем полезны орехи макадамия:
- укрепляют сосудистые стенки и выводят из организма холестерин – это снижает риск инфарктов и инсультов, тромбофлебитов, варикозного расширения вен, атеросклероза;
- снижают давление – при регулярном употреблении лечат гипертонию;
- обладают обезболивающим действием – устраняют мигрени и головные боли;
- предупреждают развитие и замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера;
- укрепляют опорно-двигательный аппарат, улучшают состояние зубов, снижают риск развития рахита;
- положительно сказываются на мозговой деятельности и улучшают состояние нервной системы, устраняют депрессию, повышают настроение, избавляют от бессонницы, улучшают память;
- очищают организм от шлаков, токсинов, свободных радикалов, тяжелых металлов;
- улучшают состояние печени, предупреждают желчнокаменную и мочекаменную болезни;
- благотворно влияют на состояние кожи и волос, замедляют процессы старения;
- повышают выносливость и тонизируют организм;
- помогают восстановить витаминно-минеральный баланс в организме, устраняют анемию;
- повышают чувствительность клеток к инсулину, снижают уровень сахара в крови;
- ускоряют метаболические процессы;
- улучшают состояние эндокринной системы, нормализуют гормональный фон;
- укрепляют иммунитет, активируют иммунные процессы.
Орешки благотворно влияют на все системы и органы и на здоровье в целом при регулярном употреблении. Они входят в состав многих народных рецептов и некоторых аптечных средств.
Чем полезен для женщин
Макадамия особенно полезна для женщин. Продукт помогает предотвратить возникновение проблем, характерных для женского организма.
Польза и вред ореха макадамии для женского организма:
- снижает выраженность болей во время менструации, снимает спазмы и обладает обезболивающим эффектом, уменьшает выраженность ПМС;
- помогает при климаксе, уменьшает частоту приливов и снижает тяжесть симптомов;
- нормализует гормональный фон, помогает в лечении болезней щитовидной железы;
- снимает воспаление, помогает в лечении цистита и болезней женских репродуктивных органов;
- замедляет старение организма при условии регулярного употребления.
Макадамия – незаменимый продукт в сфере красоты. Он улучшает состояние кожи, ногтей и волос, способствует похудению, уменьшает выраженность целлюлита.
Польза для мужчин
Полезно употреблять макадамию и мужчинам. Продукт помогает бороться с самыми распространенными проблемами:
- предупреждает развитие импотенции, улучшает потенцию при регулярном применении;
- повышает либидо;
- улучшает состояние предстательной железы;
- укрепляет мочеполовую систему.
Рекомендуется к употреблению спортсменам. Продукт повышает выносливость и качество тренировок.
Как выглядит макадамия и какой он на вкус?
Макадамия представляет собой дерево или кустарник, в зависимости от сорта. Высоте деревьев — до 15 метров, редкие экземпляры вырастают до 40 метров. Крона образована раскидистыми ветвями. Листья ореха большие, гладкие, кожистые. Во время цветения розоватые или бело-кремовые цветы благоухают нежным сладковатым ароматом. Цветки собраны в колос, который опускается вехушкой книзу.
Шарообразные орехи макадамии собраны в грозди. Размер — от 1,5 до 2 см. Ядра покрыты кожистой оболочкой зеленовато-коричневой окраски. Оболочка — твёрдая, плохо отделяется от сердцевины. Плоды созревают с марта по сентябрь. В благоприятных районах урожай собирают круглый год.
Вкус? Орех макадамия обладает сливочно-шоколадным вкусом, при этом он слегка сладковат и пахнет ванилью. За счёт этого уникального вкуса он обеспечил себе широкую популярность и любовь во всём мире.
Почему макадамия сладкий? В составе продукта присутствуют сахара в размере 9% (4,43% сахарозы и 4,57% моно- и дисахаридов.), этим и объясняется, почему орех макадамия сладкий на вкус.
Макадамия — самый редкий и самый дорогой орех в мире. За год производят всего 200 — 250 тысяч тонн макадамии. Стоимость неочищенных орехов зависит от сорта, страны-производителя, потому колеблется от 1000 до 1500 рублей за один килограмм. Цена за килограмм очищенных ядер достигает 4000 рублей за килограмм.
Австралийский орех стремительно покорил кулинаров и гурманов всего мира. Ценители его вкуса отмечают День макадамии ежегодно 4 сентября.
Научные исследования об орехе
Состав, свойства и пищевая ценность плода после его открытия привлекали многих исследователей из различных областей.
- Ученые США выяснили, какая польза и вред для организма от макадамии.
- Исследователи Австралии в середине 20 века вывели сорта деревьев, пригодных для массового выращивания. После чего вся страна была засажена плантациями ореха.
- В 60-е годы 20 века в Австралии была изобретена машинка для сбора плодов.
- 2 Исследователи университета Пенсильвании доказали, что ежедневное употребление орехов снижает уровень холестерина на 10%.
- Действие на организм
- Макадамия практически не имеет противопоказаний, поэтому плод можно употреблять не только взрослым, но и детям.
- У женщин помогает снять головные боли.
- Улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
- У мужчин укрепляет мочеполовую систему.
- Повышает иммунитет
- Укрепляет кости и суставы.
- Заряжает энергией.
- Снижает артериальное давление.
- Укрепляет стенки сосудов.
- Предотвращает старение клеток.
- Полезен при онкологических заболеваниях.
- Повышает умственную активность.
- Выводит холестерин.
- Является хорошим антиоксидантом.
- Лечит ожоги.
- Нормализует сахар в организме.
- Обогащает клетки кислородом.
- Лечит артрит и остеопороз.
- Снижает риск инфаркта и инсульта.
- Повышает уровень гемоглобина.
- Обладает тонизирующим эффектом.
- Применяется при лечении кожных заболеваний, рубцов.
Другие способы применения:
- В народной медицине. Применяется для лечения огромного числа заболеваний.
- В косметологии. Используют масло макадамии для укрепления волос, ногтей, кожи. Добавляют в кремы для лица и тела. Производят мыло, шампуни, солнцезащитные средства. Применяют для борьбы с целлюлитом.
- В кулинарии. Едят в любом виде: сырыми, жареными, добавляют в десерты и салаты.
Особенно сочетается с кофе. Часто делают орешки в шоколаде.
Важно!
Необходимо помнить, что превышение дозы может иметь негативные последствия.
Как правильно чистить и есть помело в домашних условияхПомело или шеддок – представитель цитрусовых, завезенный в Европу из Китая, где фрукт считается символом благополучия…
Почему считается самым дорогим орехом
Дерево макадамия начинает очень поздно плодоносить и дает немного орехов. В целом по миру их собирают всего 40 000 т в год. Процесс сбора является очень трудоемким. На плантациях собираются только упавшие орехи. Человек в день может собрать орехи примерно только с одного дерева. Хотя придуманы машины, но это ненамного увеличило производительность труда.
Сами деревья подвержены заболеваниям и их основным врагом является сильный ветер. На родине ореха в Австралии 1 кг плодов стоит около 30 долларов. Пока его транспортируют до потребителя, цена возрастает в несколько раз. Соответственно все, что имеет в составе макадамию тоже не дешево.
Ореховые продукты
Если вы покупаете макадамию без скорлупы, берите орех в вакуумной упаковке. При первом контакте с воздухом ядра начинают окисляться. Они теряют сладкий аромат и особенный вкус, а затем прогоркают. Макадамию лучше есть свежей или жареной без масла, чтобы получить максимум пользы. Также стоит присмотреться к ореховым продуктам.
Попробуйте жареные соленые орехи макадамии. Они очень пикантны за счет неожиданного сочетания вкусов. Выгодно заказать на iHerb – по этой ссылке.
Лучше всего орехи усваиваются в растертом виде. Достаточно съедать пару чайных ложек, чтобы получить максимальную пользу. Нежная паста из растертых ядрышек без сахара – здесь.
Масло макадамии применяют в косметологии. Оно обладает омолаживающим свойством. Разглаживает морщины и выравнивает кожу. Масло из макадамии славится регенерирующим свойством. Оно снимает воспаления, сглаживает растяжки. А еще способствует восстановлению и росту волос, показа при облысении. Недорогое органическое масло макадамии для ухода за кожей и волосами – здесь.
Если вы часто путешествуете, поищите макадамию в Австралии, Индонезии, на Гавайях или в южных странах Африки.
ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!
Противопоказания
Орех макадамия приносит не только пользу, но и в некоторых случаях вред для организма. Прежде чем употреблять плоды в качестве диеты и при различных заболеваниях необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
- Во время беременности может повлиять на вес мамы и вызвать аллергию у малыша.
- Пищевая аллергия на орехи.
- Не следует принимать при болезни почек.
- Диабетикам не стоит употреблять много плодов, так как они содержат 4% сахара.
- Косметические средства с добавлением масла макадамии нельзя использовать тем, у кого чувствительная кожа.
Интересно!
100 калорий содержатся в 5 штуках макадамии, 16 плодах миндаля, 17 кедровых орешков, 9 орехов кешью, 15 арахиса, 30 фисташках.
Как есть гранат правильно: с косточками или нетПо всей территории постсоветского пространства гранат чаще всего ошибочно называют фруктом, хотя на самом деле – это…
